上澄鍋物 位於日曜天地內，極鮮野菜吃到飽（種類多）還有烏龍麵與牛蒡風味飯，以野菜涮涮鍋SHABU SHABU，吸引不少熱愛吃火鍋的饕客-$488元起就能品嘗，這裡的素食鍋物 平日午間$428/人，更別說近期推出鮮魚盛合好迷人!
※純素鍋物野菜放題-年長者(65歲)以上 $428/人
上澄鍋物
- 地址 : 臺中市中區自由路二段94號2樓 ｜預約專線：04-2223-7013
- ∥ 營業資訊 ∥ 平日：12:00-14:30、18:00-21:30 假日：11:30-15:00、17:00-21:30
- 線上訂位：bit.ly/32tikt5
- kiyora-shabu-shabu FB : 按這裡
- 菜單 點這裡
上澄鍋物空間環境
大片玻璃窗景，旁邊就是臺中公園可以一邊吃火鍋一邊欣賞美景，先選鍋底在選主食的個人鍋物野菜SHABU SHABU，適合聚餐也適合一個人吃飯！
野菜籃一看就知道食材真的很新鮮，嚴選當季蔬菜供應所以不固定喔！
一人一鍋，不管今天是幾人食都能找到屬於自己的用餐空間
需要鍋底加湯或是沾醬用料都是自助取用!
黑豆茶是熱飲無糖，薏仁露是冷飲微甜 兩款我都覺得挺好的!
沒有沙茶醬，這裡食材鮮度很足，太濃郁的沾醬會讓食物的原味遮掩就太浪費了額外推薦這裡提供的花生碎（粗細剛好）
- 沾肉推薦: 黃金醬油 ，主廚特調有著帶著水果清甜之外還帶著柴魚
- 素食沾醬:招牌舒醬油 ，選用古法純釀的醬油為基底，新鮮水果原汁進行調配酸甜酸甜
野菜放題吃到飽
持續發燒的話題－野菜吃到飽！挑選季節性鮮蔬食材佛手瓜，玉米筍，水蓮，木耳，各種菇類，大家都愛豆皮，奶油白菜，日本水菜等等，貼心將那些食材有排毒、有機或季節限定通通標明!!
這麼多蔬菜選擇，難怪上澄鍋物也是不少長輩與蔬食者口袋愛店啊!!!!
｜風味主食 -白飯/風味飯/日式烏龍麵
牛蒡飯濃郁牛蒡香氣佐香菜，越咬越香
日式烏龍麵
特製胡麻醬汁帶著微甜口感香爽，搭配上滑溜日式烏龍麵怎能不吃，純素者可以取少量烏龍麵搭配醬臺上的素食醬油沾佐少量海苔一起食用。
特色湯底
昆布(葷)/咖哩(五辛素) /剝皮辣椒(全素) /牛肝菌菇湯(全素) 各具特色，當天我們選了剝皮辣椒湯底與牛肝菌湯底 這兩款是全素湯底，純素者可再次與工作人員確認!
牛肝菌湯底
牛肝菌湯底有著濃郁牛肝特有的菇香，搭配上杭菊意外讓單喝鍋底就有一種清雅湯韻!
剝皮辣椒湯底
剝皮辣椒給足採用整條辣椒投入湯底，略帶酸辣剝皮辣椒湯韻喝了一口最後有著黑胡椒的底蘊辛辣味道，店員說這鍋搭海鮮也很適合!!
上澄饗宴-鮮魚盛合X逸品3豚松坂套餐
開吃前趁著桌面很乾淨先拍一張，需要調味醬料什麼的都自取，當天餐後甜點是龜苓膏與冰淇淋
野菜吃到飽秉持不浪費PA與友人根據自己食量夾取…PA眼紅著看著友人的好食量….羨慕她整鍋都是滿滿蔬菜!!
▼逸品三豚松阪套餐 $788
吃大麥長大的大麥豚+厚切松坂豚+伊比利松坂豚， 大麥豚本身肉質也是很細膩涮過後則多了股淡淡麥香肉味，伊比利豚肉油花上更豐富，口感偏向水果系的甜味，厚切松坂有著厚實口感就算使用涮熟作法一樣能吃到帶脆的肉質口感。
伊比利油花超美…
這是大麥豚，兩者都是呈現粉嫩粉嫩的粉紅色，鮮甜啊!
▼鮮魚盛合$828
時節鮮魚-紅魚+蛤蜊 主盤上的蔬菜可食，蛤蜊也很肥美搭配剝皮辣椒湯頭會提出鮮味，PA吃的牛肝菌湯所以把蛤蜊通通丟給朋友叫她煮好記得分我吃!
招待海物-胭脂蝦仁
美死了…脆甜胭脂蝦仁是細膩脆甜蝦感…剔透色澤
招待 蝦滑油條
主廚特製的青醬－九層塔與巴西里交融香料氣味厚厚沾附蝦滑上（要煮）端上來我還以為可以生吃…咬了一口發現原來要煮啊!(不準笑) 這個超特別的…謝謝店長招待
我記得這種顏色的雞蛋是吃靈芝的樣子..略帶綠色的蛋殼很美，食量好的朋友可以等到最後再用湯底熬煮少許白飯變成粥後敲入雞蛋就變成雜炊了!
平常日用餐時間跑來吃火鍋的人也不少…PA要走的時候餐廳還陸續有用餐的客人踏進來…生意極好啊，假日用餐建議預約比較妥當!
上澄鍋物從環境到餐食上的都有極高的水準，喜歡吃火鍋嗎，絕對要把上澄鍋物收入口袋名單中，現在飲食越來越講究美食X健康概念從湯底到野菜吃到飽的雙結合下，不只菜盤是主角連主食類都很用心
餐後甜點
芒果冰淇淋朋友吃掉了忘了叫他給我吃一口，所以我的龜苓膏也不要分給她！
火鍋推薦-上澄鍋物 我猜這家店老闆應該也是嘴刁的…..
上澄鍋物就在日曜天地OUTLET，吃飽後逛街消食是必要的【光的聚落】全新登場美式風格設計不只好逛好買啊!
完整臺中旅宿兩天一夜住智選假日飯店，逛日曜天地OUTLET然後，這樣玩
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