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發表篇數:1528篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:宜蘭縣 > 礁溪鄉

place宜蘭縣礁溪鄉健康2號2樓
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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巖彩海鮮餐廳位於寒沐行館 2 樓,這次將來自大溪、南方澳漁港的現流海鮮,以及頂級進口海鮮,透過多元的料理方式呈現食材原始美味。餐廳本身就是令人放鬆及靜謐高雅的用餐空間,而且餐廳位於二樓,從窗戶旁往下看,好像在樹梢上用餐,在一片綠意環繞下,用餐的氣氛特別好。同時巖彩海鮮餐廳堅持「吃在地、食當旬」料理哲學,除了現流海鮮,加上在地的優質食材,精緻的料理,有單點桌菜、定食套餐點餐方式,真的滿足了喜歡海鮮的朋友,不管是自家宴客或宴請親友,都非常有面子哦

巖彩海鮮餐廳》現流海鮮新鮮看的到!餐廳靜謐高雅,用餐氣氛一級棒

本文章重點(快速連結)

巖彩海鮮餐廳 如何去?

  • 地點:宜蘭縣礁溪鄉健康路2號2F(礁溪寒沐行館)
  • 營業時間:11:30~14:00、17:30~21:30
  • 電話:03-905-5726

自行開車:Google導航輸入礁溪寒沐行館即可到達

停車場:礁溪寒沐行館有附設免費停車場,開車來很方便

巖彩海鮮餐廳  現流海鮮

巖彩海鮮餐廳》現流海鮮新鮮看的到!餐廳靜謐高雅,用餐氣氛一級棒

走進巖彩,可先看到入口處 3.1 米寬的大水缸內,裏面有蝦、蟹、魚、貝~~~不同的活體海鮮,特別的是裡頭分層控溫,所以來自寒帶、熱帶的魚種,都有適合水缸,保鮮度十足

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五星級酒店可以像海產店的配置很特別吧!!

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一旁的海鮮臺則展示每日現流與活體海鮮,真的是新鮮看的見,有機會還可以看到師傅的料理秀。

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到海鮮餐廳最擔心標價不明,巖彩海鮮餐廳依照每天的進價,提供給消費者最真實的價格

這裏特別的是也可以依客人喜好,選擇喜好的料理手法,展現海鮮原味,同時也可以讓客人吃的滿意

巖彩海鮮餐廳 環境介紹

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寒沐酒店將當代藝術融合在地文化,營造優雅氣質與高品味質感的環境,VARVE 巖彩海鮮餐廳的用餐環境自然也不在話下

充滿氣質典雅的氛圍,一進到這就讓人感到很放鬆,這可是海鮮餐廳的進化版啊

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雖然是開放式的用餐環境,但整體空間卻讓人很舒服,沒有一般海鮮餐廳印象中的吵雜及紛亂

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這裏從餐桌、餐椅、燈光、餐具都能讓人感到用心的規劃~

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因為餐廳所在的位置,所以感覺就在像樹梢上用餐,滿眼綠意的感覺,真的讓人太放鬆了

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除了開放式的用餐空間,這裏也提供包廂服務,適合商務宴客、家族聚餐的空間,享有更靜謐自在的用餐空間

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巖彩海鮮餐廳  菜色心得

東北角鮑魚刺身

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新鮮的鮭魚、紅魽,還有來自東北角的鮑魚

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生魚片口味新鮮、清新、淡雅,但這盤的主角是鮑魚

鮑魚口感軟中帶Q,放入口中咀嚼會感受到鮮美清甜的大海滋味,加上上頭的蔥醬點綴,真的好好吃

飲品 ( 茶飲、果汁、梅酒)

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點了壺金萱,這壺的質感真好,熱茶也能去解油解膩

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夏天來杯清爽的芒果果汁解膩最棒了,沒想到上頭還多了寒沐的吉祥物,古代牧羊犬MUMU呢

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來杯梅酒或其他酒品,也能更盡興的用餐哦 ( 喝酒不開車、未成年請勿飲酒)

角蝦漁村米粉湯

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角蝦,是大溪漁港一帶著名的特產,全身是硬殼,可說是「蝦界鐵甲武士」,也是日本料理及無菜單料理中愛用的高檔食材

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只是這角蝦可說是角蝦界中的巨無霸啊,我們吃過那麼多餐廳及角蝦,但真的很少吃過這麼大隻的

果然要來這種高檔的餐廳才吃的到頂級食材啊

角蝦肉質媲美龍蝦般鮮甜Q彈,真的讓人一吃難忘

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這裏還貼心的附有手套可以用手抓著吃!!!

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這碗除了主角外,其他的食材也很豐富,大顆的文蛤、小管~~~加上吸了飽滿湯汁的米粉,真的好美味啊

蒜蒸波士頓龍蝦

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好大隻的波士頓龍蝦啊

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龍蝦的肉質緊實有彈性,肉汁鮮甜,加上用上蒜蒸的方式,讓風味更升級

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大口吃真的好過癮

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香煎A5和牛上蓋

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上蓋應該是肋眼牛肉中最精華的部份,肉質纖細、油脂豐富,入口感受它的軟嫩香滑,真的太過癮了

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放入口中咀嚼,慢慢感受牛肉的香氣及香甜的肉汁在口中滿溢

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沾上三種不同的鹽!! 感覺多了三種不同的口味,真的是味蕾的極致享受

清蒸 時令活鮮魚

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這尾是清蒸桂魚,用點蔥絲、醬汁清蒸,完全展現食材的本味

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桂魚魚肉細緻,入口爽滑,鮮嫩清甜多汁!膠質也很豐富,吃起來的口感很豐富

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對老人及小孩也很適合哦

巖彩季節時鮮果 

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最後是最著時的芒果及在地的哈密瓜,火龍果~~~做個完美的ENDING

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宜蘭臨海漁貨豐富,在地的海鮮餐廳也很多,但要能兼顧優質的用餐環境及精湛的料理手藝,能夠舒舒服服的享受美食,真的絕對是蘭陽地區的優質首選!! 不一樣的體驗,有機會一定要來嚐嚐哦

 

寒沐酒店 夏日活動簡介

「提前過暑假」住房專案,免費送小朋友入住
迎接FUN暑假,礁溪寒沐酒店即日起至8月31日推出「提前過暑假」住房專案,住房限時加碼送12歲以下的2位小朋友免費入住,再送加床服務與自助餐吃到飽,小家庭出遊免煩惱加人加床,寒沐幫爸爸媽媽省荷包,讓大小朋友放暑假開心玩。凡透過官網預訂「一泊一食季節專案」,即贈送2位小朋友免費入住含MU TABLE早餐與多提供一床服務,若預訂「一泊二食季節專案」,即贈送2位小朋友免費入住含MU TABLE早餐、MU TABLE晚餐與多提供一床服務。

「寒沐夏令營」豐富自然人文活動,拓展多元樂趣
為給孩子最豐富多元的暑期體驗,延續去年深受好評的兒童夏令營,推出第二屆「馬上奔馳、海上探險」專案,即日起開放報名,戶外活動內容包含體驗位於烏石港碼頭的「遊艇自駕」,成為小小航海王,或是參加位於頭城小山丘馬場的「馬術活動」,感受小牛仔的魅力。 3天2夜專案價26,000元起,費用包含每位兒童早上的專業戶外課程、傍晚的陶藝課程與甲蟲標本DIY、活動期間的三餐與交通,以及1位家長陪同入住「日式詠泉居」的房費與餐食費用,報名再享精美參加禮乙份。

更詳細的活動介紹 : 

 

巖彩海鮮餐廳 景點店家資訊

  • 電話:03 905 5726
  • 營業時間:午餐11:30-14:00,晚餐17:30-21:30
  • 地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路1號(寒沐行館二樓)
  • 停車場:寒沐酒店地下停車場
  • 線上訂位:礁溪寒沐酒店 VARVE巖彩

 

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