火鍋最重要的就是湯頭，板橋府中捷運站旁的立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot主打有機黑鑽蜆湯，有機認證的水產養殖場養殖出的日本黑鑽蜆富含微量元素，現場入鍋熬出濃郁蜆湯，每一口都喝的到蜆精精華，涮肉或是海鮮都超對味，精、氣、神都幫你補足，這一鍋喝下去都暖了起來！
立馬吃一鍋就在府中捷運站對面的Hi-MART百貨4樓，他的住址雖然在板橋中山路，但實際上的門口在縣民大道這一面，從府中站一號出口過馬路就能看到大大的招牌，坐上電梯就可以到，千萬不要按著門牌來找位置，你會完全找不到門口喔，哈哈，因為我也是找好久，最後看到騎樓上的指標才知道自己傻傻的經過好幾次
立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot
新北市板橋區中山路一段19號4樓
02-29511501
11:30–15:00、17:00–20:30
立馬吃一鍋使用的有機黑鑽蜆、有機無刺虱目魚、有機鮮凍白蝦都是出自臺灣花東的力大生技有機農場，標榜不投藥的養殖環境，以花東的好山好水養殖出高營養價值的海鮮，這也是全國第一個取得國際級有機認證的水產養殖場，鮮甜的滋味連草地狀元跟食尚玩家都來採訪過喔！
立馬吃一鍋?環境
店內的空間非常寬敞，分成前後兩區，前面這邊以部分雙人座跟四人座為主，當天剛好有一群朋友的聚會，坐在前面這一區就像自己的小空間，很速西啊~
餐廳後面這一區以四人座跟六人座為主，只要訂位人數超過50個人就可以包場，店內也有投影布幕可以使用，非常適合公司行號來辦餐會呢
最後面還有一個獨立12人的大包廂，門關起來就能不受打擾，超讚的
立馬吃一鍋?自助區
來立馬吃一鍋用餐還有飲料、冰品、附餐吃到飽，全部都擺放在中間的自助區
如果要加湯也是自己來，原味湯頭跟素食湯頭都有提供
副食的選擇很多耶，有王子麵、冬粉、五木拉麵、波浪麵，通通不怕你吃喔
記住，千萬不要錯過它們家的滷汁，白飯旁還有一鍋店家自滷的瓜仔肉，一打開有夠香的啦，淋在白飯上根本就是白飯殺手，偷偷跟你說，麵煮好淋在上面變成拌麵也爆好吃的
飲料區有無糖茶、汽水、咖啡
吃飽後還有杜老爺冰淇淋可以吃，吃完火鍋就是要有冰淇淋來最結尾
醬料區基本佐料都有，還有芥末醬還蠻特別的耶
餐具都擺在紫外線消毒箱內，衛生安全做的很足
立馬吃一鍋?菜單
第一次來不知道怎麼點的話可以直接參考主廚推薦，可以吃到店內最招牌的三樣有機海鮮，當然黑鑽蜆一定要點起來，這可是別家火鍋店吃不到的，另外也有牛、雞、豬、櫻桃鴨的鍋物套餐，比較特別的是菜盤不但可以換肉盤(培根牛或梅花豬二擇一)，也分成一般的火鍋菜盤跟全部都是蔬菜的田園菜盤，不喜歡吃火鍋料的人就直接選田園菜盤喔
立馬吃一鍋?餐點介紹
好蜆有這鍋
立馬吃一鍋招牌的好蜆有這鍋一上桌就是滿滿的黑鑽蜆，這蜆的份量太誇張了，感覺倒進鍋裡都會滿出來，黑鑽蜆有3重煮法，依序加入搭配的提味佐料，形成三種層次，所有的精華都在這一鍋內，一開始就先把黑鑽蜆倒進去煮熟，等到殼都打開後再把黑鑽蜆撈起來，這時候就可以先喝一下湯頭，感受黑鑽蜆的鮮味衝擊
不到2分鐘所有的蜆都打開了，這時候要趕快撈起來，裡面的蜆肉才不會煮到縮水唷
小小的蜆肉還是能吃到口感，每一顆都可以感受到QQ的彈力
第一次的蜆湯喝起來很像淡淡的蜆精，不會太過腥，我覺得喝起來很順耶
接著再加入米酒提味，稍微煮滾後可以再試喝一下湯頭，這時候可以感受到一點回甘的感覺
最後加進蒜頭跟剛剛的黑鑽蜆的殼下去熬煮，大家一定會想"殼幹嘛再丟下去煮?"，因為這個黑鑽蜆營養值很高，殼也帶有微量元素，最後熬煮的過程可以把蜆殼的營養都逼出來，最後這一鍋湯底真的是滿滿的精華啊
牛奶鍋(高大鮮乳)
牛奶鍋一上桌我們就看到"高大鮮乳"，這成本也下太高了吧，牛奶鍋本身就很香濃，加熱的過程再把高大鮮乳加進去，牛奶湯頭更加醇濃，喝進嘴裡你可以感受到這是真實的牛奶香氣，不是假假的那一種，拿來煮蔬菜就好甜，這個牛奶鍋一定要點給小朋友嚐嚐，他們一定會愛的
田園菜盤
他們家的菜盤可以選擇要純菜盤或是一般有火鍋料的菜盤，田園菜盤的蔬菜樣式很多元，整體的份量也很多，我光吃菜盤就有點飽了啦
火鍋菜盤
正常菜盤就是有搭配一點火鍋料跟丸子，有兩種菜盤可以選還蠻貼心的耶，畢竟很多人都不太吃火鍋料，統一搭配的話幾乎都浪廢掉，可以選擇也能減少食材的浪費真的很不錯
899雙人大肉盤
肉肉控的我一定是哪個肉多就點哪個，899的雙人大肉盤也太膨湃了，培根牛腹肉加上梅花豬，這分量2個女生吃也吃不完捏，這一盤也超適合健身族群點來增加蛋白質啦
培根牛腹肉油花很豐富，清涮個5~7秒就可以起鍋，像這樣帶點粉嫩色澤的肉質就是最佳的賞味時機，入口肉鮮感受到牛腹肉的厚實度，接著軟嫩跟帶點筋度的層次完全擊中我的味蕾，尤其是涮牛奶鍋帶著淡淡甜味更好吃
梅花豬口感紮實有咬勁，牛奶鍋的滑嫩滋味也幫他加分不少
霸氣海鮮總匯
海鮮控當然也有你命定的海鮮拼盤，這個海鮮總匯裡有干貝、草蝦、鮮蚵、蛤蜊、魷魚、鯛魚，六大種鮮味讓你一次get，海鮮拿來涮黑鑽蜆鍋最適合，讓整個鮮味更上一層樓
鯛魚片讓友人大大稱讚，整個超彈又嫩的，每一片都有一定的厚度，一入口就散開，魚肉的甜味馬上散發出來
小卷很有嚼勁，這時候搭配醬油跟芥末醬就很涮嘴
蝦子肉質鮮甜彈牙，滿滿的蝦味好鮮，蝦子也很好吃，值得多單點一盤，哈
爆漿鮮蚵更是海鮮控的最愛，每一顆都這樣圓滾滾的好可愛
最後當然要滿足地吃幾球冰淇淋來結尾，立馬吃一鍋整體的表現真的很不賴，尤其那鍋黑蜆湯有夠鮮，喝起來不會太過濃烈，就是順順鮮鮮的，又能吃到滿滿的營養，我最愛牛奶鍋，加了高大鮮乳奶香更加倍，整體單價不高還有自助吧無限供應，難怪在板橋府中站這邊人氣真的很高，平日來也是滿滿的人潮喔
店家/景點資訊
?店家名稱：立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot
?所在地址：新北市板橋區中山路一段19號4樓
?店家電話：02-29511501
?營業時間：11:30–15:00、17:00–20:30
?立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot 粉絲專頁
