新竹火車站前的明水然?樂無菜單鐵板料理，位在火車站前的補(bǔ)給站美食廣場四樓，採預(yù)約制無菜單料理，先前臺北開店後生意相當(dāng)好，是家超人氣美食店家。現(xiàn)在明水然來到新竹火車站前，用精選的食材，提供同樣好吃的鐵板燒料理，在這邊可以吃到龍蝦、A5和牛等美食，不管是朋友同事聚餐、家人情侶慶祝約會、招待客戶等等，都很適合喔!
明水然?樂 新竹林森店
地址：新竹市東區(qū)林森路2巷9號補(bǔ)給站美食廣場4樓
電話：03-5220822
營業(yè)時間：11:30-15:00、17:30-22:00
官方網(wǎng)站：https://www.facebook.com/minsuizenraku (線上預(yù)約)
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明水然?樂新竹林森店交通與停車資訊
自行開車：跟著導(dǎo)航走能順利抵達(dá)新竹火車站前的明水然．樂鐵板燒。店家位在火車站正對面的補(bǔ)給站美食廣場四樓，停車可以停到一旁的晶品城購物廣場停車場，或是原新竹 SOGO 旁邊的 uTagGo★俥亭新竹站前地下停車場。
大眾運(yùn)輸：搭火車到新竹火車站，出站後就在車站正對面。
明水然?樂新竹林森店周邊景點(diǎn)
在新竹火車站前的明水然，旁邊就是新竹美美的護(hù)城河及歷史古蹟東門城，沿著護(hù)城河走可以順遊新竹市政府、城隍廟或是到巨城購物中心。另外後火車站前就是新竹公園、新竹動物園、新竹昆蟲館等景點(diǎn)，光在前後站走動就可以讓你玩一整天了喔!
可以坐火車到新竹玩，順便搭配好吃的明水然樂鐵板燒，保證讓你覺得超開心。
明水然?樂新竹林森店環(huán)境介紹
店家位在補(bǔ)給站美食廣場四樓，從一樓搭電梯上樓直接抵達(dá)。電梯門打開旁邊就是餐廳的入口，單色系牆面簡單了 Logo 及店名，呈現(xiàn)出相當(dāng)?shù)馁|(zhì)感。明水然樂是火鍋第一品牌肉多多的姊妹品牌，鐵板界的超新星，現(xiàn)在在全臺已經(jīng)有五家店，臺北信義遠(yuǎn)百店更是唯一一間有開宵夜場的店家，今年下半年也預(yù)計在宜蘭礁溪及淡水展店，在新竹就能吃到好吃的鐵板燒，真的讓人太開心了。
從店內(nèi)的大窗戶看出去，就可以欣賞到美麗的新竹火車站。建於日本大正二年的新竹車站，結(jié)合了巴洛克及哥德式風(fēng)格，美麗的建築一直是新竹的地標(biāo)之一，從這邊居高臨下的欣賞新竹車站及站前廣場的美景，很棒耶!而且入夜後的夜景，也很迷人。
店內(nèi)的座位滿特別的是，它們採用一個個小包廂的方式，一個包廂就是10個或 20個座位。這樣的空間調(diào)配，不會讓大家覺得太多人太過吵雜，感覺還不錯。而且 10個人的小包廂，如果是小部門的聚餐，應(yīng)該也很合適喔!
明水然?樂新竹林森店用餐資訊
店家採用預(yù)約制，可以預(yù)約一個月內(nèi)的座位(線上預(yù)約)。因?yàn)閹煾禃瑫r開始料理，所以預(yù)約是直接分時段，11:30、13:40、17:30、19:40，大家統(tǒng)一時間入座，所以要自己注意抵達(dá)的時間。
餐點(diǎn)價位 NTD$1,600/人(+10%服務(wù)費(fèi))，用餐時間 120mins，訂位後須預(yù)付全額餐費(fèi)，主要是讓店家採買新鮮的食材避免浪費(fèi)，如果是來慶生或是特殊慶祝活動可以告知服務(wù)人員，最後還會送上小蛋糕喔!
明水然?樂新竹林森店餐點(diǎn)分享
半環(huán)繞的座位區(qū)正好可以看著師傅在中間料理的手法，看起來相當(dāng)年輕帥氣的師傅，手法相當(dāng)純熟俐落，一開始前置作業(yè)主準(zhǔn)備相關(guān)料理，感覺就很厲害。
師傅熟練的處理著鐵板上的料理，職人的感覺難怪這家店臺北開店後就受到不少的好評。先前其他同事部門來這聚餐，對明水然的評價也相當(dāng)好，連 Google 上面 1800多則評論，平均 4.9 顆星，表示店家應(yīng)該真的有厲害吧~
一開始工作人員先送上荔枝烏龍茶，帶著荔枝香氣的烏龍茶，微甘甜的滋味，很特別的口感。
前臺放置了今天的新鮮漁獲，師傅會介紹今日魚種、料理方式及價位，如果想要嘗鮮的朋友可以直接加點(diǎn)，新鮮的魚直接料理，更是考驗(yàn)師傅的手藝及功力，而且有可能是師傅出海釣魚釣到的新鮮漁獲喔!
桌前的漬物是店家自製，有洛神醃蘿蔔及醬油洋蔥，讓你隨意搭配著吃，而且吃完都可以請店員在幫忙補(bǔ)充喔。
一小杯的開胃飲，裡面有山藥泥、樹葡萄及蘋果醋，以蘋果醋為基底搭配髮菜，微酸的滋味中帶著海的味道。
開胃熱湯的蒜味黃金蜆湯，用杯子裝盛著的精華蜆湯，淡淡的蒜味襯托著黃金蜆熬煮出來的清湯，喝起來的滋味相當(dāng)好喝喔。
吃鐵板燒最棒的就是可以看的師傅在眼前料理著各種美味的食材，看到正在燒炙的干貝，一整個就覺得很迷人。
這乾煎北海道生食級干貝，裡面再加上了松葉蟹膏、松葉蟹絲，五分熟的干貝讓你可以感受到中間的鮮甜滋味。相當(dāng)多汁的干貝加上味道濃郁的蟹膏，上面的松葉蟹絲通通一起入口，有點(diǎn)要爆汁的感覺好吃。
松露蒸蛋，這道是一開始師傅就在鐵板臺上料理的品項(xiàng)，原來鐵板上面也能做出蒸蛋耶!
這道需要從下往上品嘗，黑松露主要在蒸蛋的底部，上面加上了蝦夷蔥、魚子，蝦夷蔥就是細(xì)香蔥，味道上比蔥跟蒜還清淡點(diǎn)，蒸蛋淡淡的鹹香味吃起來的味道很清爽。
時令鮮魚是用鮸魚搭地瓜，平常似乎比較少吃到鮸魚，整片厚實(shí)的魚片在鐵板上乾煎，鮸魚的魚皮比較厚，帶著滿滿的膠質(zhì)，肉質(zhì)吃起來比較有嚼勁，魚本身沒太多味道，可以沾上一旁的海鹽或馬告胡椒鹽提味。
接著龍蝦三吃的第一吃：炙燒海膽醬龍蝦頭。店裡的龍蝦全部都是活跳跳的活龍蝦料理，一進(jìn)到店內(nèi)就可以看到大魚缸裡的活體龍蝦，而師傅仔鐵板前料理龍蝦的時候，雖然龍蝦已經(jīng)切開，但似乎都還能看到蝦腳或觸鬚還在動，這感覺跟韓國吃章魚很像嗎~~
龍蝦肉相當(dāng)鮮甜，上面蓋滿了帕瑪森起司、海膽醬及明太子醬，起司與龍蝦肉結(jié)合在一起，鮮甜濃郁的海味，這龍蝦第一吃很棒。
龍蝦後的這道 A5和牛堡也很有意思，原本看著師傅料理的時候，以為是夾蛋的漢堡這麼簡單，想不到最後還加入了 A5和牛，頓時整道料理的質(zhì)感大升級~
A5和牛的牛肉排採用和牛絞肉搭配豬絞肉，讓整體的口感比較沒那麼油膩，底部就是剛剛師傅煎的日式歐姆蛋，堆疊起來讓我們自己動手蓋上漢堡上蓋，就變成一個可愛卻又很華麗的漢堡。
中間加上紫蘇葉及櫻桃蘿蔔，讓原本可能會比較油膩的和牛排不會讓人覺得太過油膩，因?yàn)槎嗔素i絞肉後，整體的口感變得更加多樣，而漢堡的麵包體在鐵板上煎過，外皮也略為乾脆，很特別也很好吃。
清蒸龍蝦身用最簡單的處理方式，讓大家品嘗龍蝦最鮮的美好滋味。
龍蝦已經(jīng)貼心的幫忙去殼，搭配上絲瓜、玉米筍、番茄鮭魚醬，建議從充滿彈性的龍蝦尾開始吃。
龍蝦本身鮮甜的滋味絕對沒問題，那鐵板絲瓜竟然保有滿滿的水分，牛番茄及鮭魚醬做的醬汁，味道淡淡的不會龍蝦本身的好滋味，很棒。
現(xiàn)場也有愛的告白活動，即日起到店內(nèi)內(nèi)用，只要拍照或錄影明水然樂最吸引你的畫面，寫下一句喜歡明水然樂的原因，上傳 FB/IG 後標(biāo)記 @明水然樂，就可以獲得獨(dú)家小饌乙份。
另外加入樂多多 APP 會員，就可獲得入會禮”炙燒烏魚子”一份。
吃完龍蝦來杯哈密瓜水果冰沙清涼一下，裡面就是哈密瓜本身的香甜滋味。
海鮮之後，來的就是熊本的 A5和牛!另外也可以選擇鹿兒島 A4和牛，萬一你都不吃牛的話，也能搭配雞腿排。我們選擇的是 A5和牛及雞腿排。
看著師傅在料理鐵板上的和牛時，那一片片看起來好誘人的和牛，一邊料理的時後就直接幫大家切小塊，熊本 A5和牛的建議熟度是 5分熟，當(dāng)然相信師傅的專業(yè)。
切塊後的A5和牛，邊緣在鐵板上煎到有點(diǎn)微乾，不過中間部位的熟度不會太過，焦香的外皮中帶的滿滿牛油香，而且出乎意料的不會讓人覺得太過油膩，旁邊附著松露鹽可以沾，沾一點(diǎn)點(diǎn)就可以感受到濃郁的松露滋味。
好好吃的和牛唯一最大的失落就是…太小塊吃的不滿足啦~~
雞排的部分選用桂丁雞，桂丁雞應(yīng)該算是目前臺灣最接近國際頂級標(biāo)準(zhǔn)的雞種，絕不施打抗生素及生長激素，添加了活菌飼料讓桂丁雞的肉質(zhì)鮮嫩多汁，是許多星級餐廳會選用的食材。
雞皮煎得夠久所以相當(dāng)脆，脆香的雞皮其實(shí)這樣吃就覺得很優(yōu)，而裡面的肉質(zhì)比肉雞更有嚼勁又不會太過難咬，雞肉料理的時候已經(jīng)有幫忙撒上玫瑰鹽，吃起來已經(jīng)很夠味，是好吃的雞腿排。
整個鐵板料理已經(jīng)接近尾聲，龍蝦味噌湯是今天龍蝦三吃的第三吃。他們將龍蝦腳中的蟹肉挖出，搭配上味噌湯，讓大家可以把整隻龍蝦吃得乾乾淨(jìng)淨(jìng)。
吃到這邊基本上應(yīng)該都吃飽了，萬一沒吃飽不用擔(dān)心，因?yàn)樽钺嵊贸达垇碜屇銤M足到不行。
吻仔魚炒飯師傅先料理吻仔魚的部分，在鐵板上炒到收乾，再來拌上滿滿的白飯，每個人可以選擇需要多一點(diǎn)或少一點(diǎn)飯量，免得大家最後吃不完。
而炒飯靠著乾香的吻仔魚帶來不同的層次感，味道上相當(dāng)濃郁的重口味。
現(xiàn)在鐵板燒料理到了最後都以銅鑼燒來收尾，看著師傅開始準(zhǔn)備起銅鑼燒的外皮，中間夾入紅豆泥，紅豆餡綿密沒有過多調(diào)味，微甜麵皮帶著一點(diǎn)酥脆，簡單但吃完真的很滿足。
新竹鐵板燒美食推薦
第一次造訪這家臺北紅透天的明水然?樂無菜單鐵板燒料理，師傅用日本職人的精神，每道菜都經(jīng)過三個多月的研發(fā)試菜，不斷調(diào)整後才呈現(xiàn)給大家。採用新鮮的食材讓你品嘗到美味的料理，活跳跳的龍蝦及日本 A5和牛，搭配上每天不同的食材變化，好好吃的餐點(diǎn)，吃完真的很滿足，也難怪在臺北開幕後生意相當(dāng)好。
如果是園區(qū)部門聚餐、升等請客，或是家人慶祝生日、情人節(jié)約會或是特殊節(jié)日的慶祝，這樣的內(nèi)容及口味，應(yīng)該都可以讓大家吃的開心，絕對沒問題。
明水然?樂全臺分店資訊
明水然?樂 信義遠(yuǎn)百店
地址：臺北市信義區(qū)松仁路58號14樓
電話：02-87860466
明水然?樂 信義松菸店
地址：臺北市信義區(qū)忠孝東路四段553巷6弄16號
電話：02-27566267
明水然?樂 林口昕境店
地址：新北市林口區(qū)文化三路一段402巷2號3樓
電話：02-26068258
明水然?樂 高雄三多店
地址：高雄市前鎮(zhèn)區(qū)三多三路213號3樓
電話：07-3312223
店家/景點(diǎn)資訊
- 店家名稱：明水然?樂 新竹林森店
- 所在地址：臺灣新竹市東區(qū)林森路2巷9號補(bǔ)給站美食廣場4樓
- 營業(yè)時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：03-5220822
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業(yè)時間：11:30-15:00、17:30-22:00
