來(lái)自日本東京的麵屋武藏，目前在臺(tái)灣共有兩家分店，

一個(gè)位在東區(qū)，名為虎嘯；另一家則在中山區(qū)七條通附近，名為神山，

(怎麼每一家日式拉麵的名字都?xì)鈩?shì)十足!!)

主要湯頭以豚骨及"魚(yú)介"結(jié)合而成，官網(wǎng)上都有詳細(xì)的說(shuō)明，有興趣的人可以參考一下，

麵條為中粗體，帶點(diǎn)微微的捲度，很適合其濃厚風(fēng)格的湯頭。

當(dāng)初在決定虎嘯和神山要先去哪一家時(shí)，這碗哥吉拉級(jí)的拉麵是我立下決定的主因!

神山限定且每日限量販賣(mài)，這塊遠(yuǎn)超出碗容量、一口還塞不進(jìn)嘴裡的上等豬五花激起我心中的鬥志，

白天的大胃女 V.S. 哥吉拉豬五花，我們走著瞧!

為了確保吃到每日限量的一本拉麵(其實(shí)它叫一本拉麵，不是哥吉拉啦!)，

我和友人開(kāi)店前20分鐘就在門(mén)口候位，記得當(dāng)時(shí)還有颱風(fēng)在臺(tái)灣上空徘徊，

不過(guò)這點(diǎn)風(fēng)雨怎麼可能擋得住兩個(gè)嗜吃如命的女人!

開(kāi)店前陸續(xù)也有其它客人抵達(dá)，不過(guò)當(dāng)天店門(mén)口只有兩張座椅，

不知道平日天氣好時(shí)是否有多的位置可供客人在餐廳外頭坐著等候。

店員貼心地先幫等候的客人倒水解渴 -

耶! 今日第一批客人! -

店面不大，為L(zhǎng)形的座位，我們剛好坐在位置較少、後面為對(duì)外落地窗的區(qū)塊，

從這個(gè)角度比較難照到煮拉麵的過(guò)程 -

牆面設(shè)計(jì) -

武藏 -

就連吧臺(tái)上方的燈也別有巧思 -

每一盞都不相同 -

造訪的時(shí)候還是夏天(時(shí)間真的過(guò)得好快...還是我發(fā)文太慢?) -

神山這邊也有提供近幾年從東京開(kāi)始興起的沾麵 -

貼心的店家備有圍兜兜和髮圈，怕湯汁噴到衣服或是長(zhǎng)頭髮的人可以和服務(wù)人員索取 -

單點(diǎn)小菜和飲品，我們那天選擇了雞肉唐揚(yáng)$120 -

七味辣粉，吃到一半想換個(gè)口味的話可以加一點(diǎn) -

我覺(jué)得偏重口味系的拉麵店提供其它適合其湯頭的佐料/調(diào)味料還挺不錯(cuò)的，

調(diào)味重的東西吃久了難免會(huì)味覺(jué)遲頓，

這時(shí)能有個(gè)新的滋味衝擊一下味蕾，不但較不容易膩口，同時(shí)更加促進(jìn)食慾!

期待已久的一本拉麵登場(chǎng)!!

果然氣勢(shì)十足，一上桌旁邊的客人都在看，特別是對(duì)這哥吉拉size的豬肉議論紛紛，

還是他們其實(shí)在說(shuō)這女生怎麼吃這麼多... -

點(diǎn)選拉麵時(shí)還有下列三種選項(xiàng)：

湯頭 - 濃厚或是清爽、

拉麵 - 彈牙或是soft、

麵量 - 標(biāo)準(zhǔn)份量或是大盛無(wú)料，也就是加量不加價(jià)，

不過(guò)要注意餐點(diǎn)一出變無(wú)法再追加麵量，所以一開(kāi)始就要衡量好當(dāng)天的饑餓程度。

我這份一本拉麵為濃厚、彈牙、麵量加大!

附有糖心蛋、筍干、海苔、蔥花，

湯頭和一般日系拉麵比較之下，雖然為重口味，不過(guò)可能多了一層海味的高湯，

神山的比較沒(méi)有別家那種吃到最後的死鹹感，反而還帶有明顯的甜味，

這甜味多少來(lái)自於這一大塊豬五花滿溢的肥油，所以點(diǎn)正常麵款的應(yīng)該在甜度上會(huì)有所差異。

筍干配上粗粒的黑胡椒，也是更加帶出甜味的主因之一，

而且它們的筍干有個(gè)若隱若現(xiàn)的奶油香 -

熟度恰到好處的糖心蛋 -

這種粗捲麵真的好適合我這碗油滋滋的高湯，

每一根麵條都均勻沾上黏厚的湯頭，入口帶股咬勁，相當(dāng)暢快。

豬肉則是經(jīng)過(guò)兩天的醃製，出餐時(shí)會(huì)再經(jīng)過(guò)慢火燒烤的步驟增加香氣與口感，

屬於Q彈的五花而不是那種筷子一夾就化開(kāi)的豬肉，

所以女仕們?cè)邳c(diǎn)用時(shí)請(qǐng)三思，吃這塊豬肉時(shí)要有雙頰被豬油緊貼的覺(jué)悟，切記先多準(zhǔn)備幾張餐巾紙，

在肥油滴下之前趕快擦拭掩滅證俱，不然還可以先往男伴的臉上扔過(guò)去，

在男方不知所措的同時(shí)趕快抓另一把餐巾紙把自已嘴角、下巴、及鼻頭的豬油抹開(kāi)，

等男方回神後，繼續(xù)優(yōu)雅地吃著妳大碗的麵條、淑女般地品嘗著筍干。

麵屋武藏湯匙 -

備餐過(guò)程 -

對(duì)了，炸雞勒?

等餐時(shí)店長(zhǎng)跑出來(lái)和我們說(shuō)試炸的雞塊偏乾，不適合提供客人食用，

為了表示歉意，直接送我們另外兩道小菜!!

這種服務(wù)態(tài)度真的100分! 絕對(duì)不是免錢(qián)的關(guān)係，而且處理問(wèn)題的方式，

專業(yè)又有誠(chéng)意的道歉(雖然也不是什麼大事)，大加分!

所以炸雞變成胡麻豆腐$80和胡麻菠菜$50 -

還好換成青菜，講真的，我那條哥吉拉豬肉真的太強(qiáng)悍了，

吃半天還是一大塊，感覺(jué)好像啃了三塊東坡肉還有另外三塊在對(duì)著我招手。

最終還是不敵一本拉麵的威力....

加大的麵量倒是完全吃完了，好在有加麵，不過(guò)沒(méi)東西配這塊巨物的話最後可能剩得更多，

看來(lái)...我還得再修練修練....

不好意思地問(wèn)了店員這豬五花可不可以打包帶走(麵的話不可以打包哦)，

應(yīng)該很多挑戰(zhàn)者也問(wèn)過(guò)同樣的問(wèn)題吧? ...自我安慰中...

話說(shuō)，用餐滿意度訊問(wèn)單上的"武藏"，他是武藏吧??

也太可愛(ài)了吧!? 還啾咪勒!! 

美味指數(shù)：★★★☆☆ (三顆半哦，打不出半顆星的符號(hào))

服務(wù)態(tài)度：★★★★☆

整體環(huán)境：★★★★☆

回訪率：70% 

麵屋武藏-神山分店

臺(tái)北市中山北路一段121巷18號(hào)1樓 (肥前屋斜對(duì)面)

(02) 2542-8222

官網(wǎng)：http://www.m634.com.tw/  

Facebook: https://www.facebook.com/menya634taiwan

注意事項(xiàng)：

*只收現(xiàn)金

*不接受訂位

*麵食類僅供內(nèi)用

近期品嘗的日系拉麵/沾麵店：

鷹流辛味噌拉麵-惡鬼wagugaki

三田製麵所

神山拉麵, 日式拉麵, 一本拉麵, 七條通, 中山區(qū), 麵屋武藏