貍小路三丁目
地址：臺北市大安區安和路二段29號
電話：02-2325-5153
營業時間：18:00~1:00
FB粉絲頁：貍小路 (優惠訊息、店內新鮮貨都會在此發佈哦!)
※ 提供免費WI-FI ※ 服務費10%
貍小路是間很有意思的日本料理餐廳
你可以說他是高級的日本料理絕對無誤!!
但他也像是個超容易親近的日式居酒屋~
適合在你我下班後約朋友去小酌一番~吃幾道美味日本料理的好地方!!
貍小路已經開到第三間店了!
一店已經有九年的時間~二店在2013.04開幕
三店則是2013.09最新開幕 也就是我本次來訪 朋友投資的店
三店的風格、菜色都跟一店、二店有所不同哦!
門口的黑板上寫了清清楚楚他們店內提供的餐點及價位
看準了覺得喜歡、可以接受再進去!
招牌主打!! 這幾項真的是招牌無誤!!
店內也是把菜單通通寫在黑板上 想吃什麼看著黑板就能點餐
其實也有Menu 但看著黑板點就是比較有fu
菜單會依著季節約3個月調整一次 [完整Menu請點我]
另外也有依當天食材提供2000元/1人的無菜單料理
或是依照客戶的預算製作套餐 省去點餐的麻煩 由師傅安排出菜
在這裡 用餐的方式很多元 可選擇自己最喜歡的消費方式!!
貍小路除了有好吃新鮮的海鮮、漁貨外 他們的清酒也是賣點之一
在這裡可以喝到非常多種類的清酒從一瓶650元到一瓶13000元都有!
這就是傳說中一瓶13000元的清酒!! 雖然已喝完~但仍有珍藏的價質!
這裡共有20個板前的位子 深色調的裝潢搭配白色的桌椅
優雅中帶著一絲居酒屋神秘的氣息~
有別於日本料理太過於正式的環境及居酒屋偏昏暗的氣氛!
我很喜歡這裡恰到好處的氛圍!! 讓人輕鬆自在~
另還有一間可容納8~12人的舒適包廂 獨立且自在
上方全都是一瓶瓶日本清酒的空瓶 個個別具特色
也成了店內非常有感的一種佈置~
這裡越夜越美麗~~越晚越熱鬧~歡樂的氣氛很容易被感染
可自行帶酒第一瓶不收開瓶費 第二瓶會酌收1000元開瓶費
個人覺得這樣還滿合理的!!
乾淨的開放式廚房 看著師博料理各種食材
可聞到料理發出的香味 卻沒有令人難受的油煙味
貍小路的食材貨源來自日本、宜蘭、花東
新鮮漁貨一下船就送至店內讓師傅挑貨~新鮮的成度可見一般!!
今日看到不少鮮貨 這些都是要當天碰運氣的好食材
珍貴的石鯛 這樣一尾約4000元左右 可做2~3吃 已有客人預定走囉!
石鯛生魚片
南非鮑魚
新鮮大明蝦 時價(大概在580元左右)
好的!! 以上那些...都是別人的!! XD
接下來要來享用屬於我們自己的美食囉!! 可一點也不比上頭遜色呢~
小小一杯的是會一直來添加的熱綠茶
只要一坐下來就會贈送的隨口小菜-毛豆
很入味好吃 配酒也適合
胡麻蕃茄 180元 店內招牌菜之一
使用整顆新鮮的牛蕃茄 去皮後在紅、白酒中浸2個晚上
然後淋上自製的胡麻醬汁~
牛蕃茄好飽滿!! 一入口 甜又多汁 還帶有紅白酒的香氣
接著胡麻醬的香氣整個在口中散開 很清爽又開胃的一道前菜
銀魚海藻沙拉 280元
這道來自日本的銀魚也就是吻仔魚 做成的的銀魚片
(仔細看全是一隻隻吻仔魚結合而成的哦!)
經過烘烤酥酥脆脆的 吃起來海味十足 是脆脆的像餅乾的口感
底下的海藻沙拉淋上店家自製和風醬汁 酸酸的口感很清爽
生魚片拼盤 480元(小) 680元(大)
生魚片都是選用當季的漁貨 光看那色漬就非常新鮮
鮪魚還用了金箔做點綴 好高級哦~
裝飾用的菊花及玫瑰都是來自愛之縣的食用花朵
蘿蔔絲也是經過醃漬再加入切絲的新鮮紫蘇
搭配生魚片吃起來更加提味呢!!
(後)金箔鮪魚－很軟 入口即化的口感
(左)竹筴魚－油脂很多 口感有點脆脆的 油脂的香味會留在嘴巴裡很久
(擠上金桔汁食用 風味更佳)
(中)鮭魚－油花分部漂亮 中間包著不嗆辣的洋蔥 吃起來油脂香帶著清爽
(右)秋刀魚－來自日本目前當季的漁貨 在臺灣一般都是吃烤的很少吃生魚片
經過微微的炙燒 入口後軟軟的就像烤過的味道 完全不腥 令人驚艷
(前)馬鞭魚－白色的魚肉本身味道就比較淡 口感吃起來很有紮實感!
生魚片的吃法建議從魚肉顏色最淺的吃到深的~才能一一體會他們的滋味!
為我們料理的小胖師傅 在飯店待過過10年以上 經驗豐富
在看似酷酷的外表下 其實有顆對料理及客人都很溫柔的心~~
目前單身!! 誠徵女友~你將有吃不完的美味料理!!
比目魚緣側握壽司 120元/一貫
這是我非常愛的一道握壽司
經師傅簡單的炙燒後淋上自調醬汁再放上萬能蔥
炙燒將豐富的油脂一整個逼出 入口即化香氣四溢的口感 既鮮美又討喜
看得出來這是什麼嗎?! 這是來貍小路必點!必吃!的招牌菜哦~~
不吃會後悔 吃了會流淚~~
鵝肝握壽司 220元/一貫
大部分餐廳會選用加拿大的鵝肝 但因腥味重需用牛奶跟水果浸泡去腥味
非常的麻煩 因此在貍小路他們選用成本較高的匈牙利鵝肝
匈牙利鵝肝不需特別處理就一點腥味也沒有 在炙燒時就非常非常的香~
一貫雖然不便宜 但鵝肝給的超大片又有厚度 我覺得非常的物有所值!!
炙燒後淋上醬油再放上日本愛之縣的萬能蔥 趁熱享用!!
入口即化的鵝肝 香氣在口中存在很久
有厚度又大片的鵝肝搭配一點點的壽司飯~美味極了!!
吃到了一半 感覺真的該來點酒了!!
既然貍小路另一項名物是清酒 豈能不試試~
(左)大吟釀-飛翔之舞 650元
(右)特別純米酒-南部美人 850元(300ml)
對於還不是很懂品嚐清酒的我 朋友幫我選擇了這支"南部美人"
酒米味較重 帶點淡淡的花香 屬於甘口酒 適合女性
清酒最好喝的溫度在5~7度 冰的才喝得出清酒的味道~
因此先放在冰桶裡降溫 貍小路還有專門測酒溫的溫度計
可以完全掌握清酒在最好喝的溫度!!(今天來長知識了)
現在大概在約10度~要等他再降一點~
先來選杯子 這裡的清酒杯也大有來頭 是特別從大阪帶回的清酒杯
點了清酒 服務人員就會拿這一盒杯子讓你選哦! 有點難選~每個都好美
這是我們三個人選擇的清酒杯~都好漂亮!!
我選的是中間那個~~
淺淺的清酒杯 倒滿清酒 剛好是一口乾的量 不會太多
清酒一定要一口乾 才會在最剛好的溫度 品嚐到這酒的滋味~
萬一沒有一口乾 放久溫度變了 口感也就沒那麼棒囉~~
以前我對清酒真的沒研究 沒想到一支好喝的清酒可以這麼迷人~!!
酒米味很明顯~順口 入喉後又有淡淡花香~
讓很久不喝酒的我..跟著朋友一杯又一杯~最後都有點"馬say馬say"了!
盤克夏豬五花 320元
來自鹿兒島的豬五花肉 鹿兒島水質含礦物質
喝鹿兒島水長大的豬豬 肉質清香沒有騷味 是天然無毒豬哦!!
一旁附上萬能蔥&哇沙比都是豬五花的好朋友~
這五花肉油度適中烤到香香的 肉質Q彈飽滿 皮烤到QQ的
五花肉已有灑鹽調味 原味就很好吃~
配萬能蔥吃起來清甜 配哇沙比那微微的嗆辣更是好吃!!
鹽烤白帶魚 380元
烤魚的部分也都依照當天的現貨而有所不同
今天這尾白帶魚可是當天現釣到後~直接送達店內哦!!
右下方的紫蘇蘋果~是用紫蘇葉包著蘋果放到紫蘇汁中去浸漬~超好吃的!!
很少看到那麼寬又厚的白帶魚 好肥哦~
魚皮烤到脆脆香香的 但肉質還是嫩嫩的
師傅火候控制的功力真的很好~
看看...這麼厚實的魚肉耶~~以前看到的白帶魚都薄薄扁扁的啊!!
這魚肉吃起來細緻中又帶有口感 味道很鮮美~皮又脆脆的好好吃!!
果然是新鮮的好貨!!
柚子醬肋眼牛 780元
使用的是美國PRIME等級的肋眼牛肉 烤到七分熟後上桌
相信大家都很清楚我是牛排控 這種粉紅色的牛肉~又再度爭服了我啊!!
盤子二側是他們自製的柚子胡椒鹽醬 沾牛排吃會有很獨特的日式風味
牛排已灑上胡椒及玫瑰鹽 這是我最喜歡的原味 一吃便知這牛肉好壞
果然玫瑰鹽帶出牛肉原始的鮮味~肉質很嫩~肉汁鮮美~
粉紅色漬的牛肉 令人難以抗拒
貍小路三丁目是我朋友開啟他夢想的第一步~~
能夠投資一間那麼棒的餐廳 身為朋友我的也感到與有榮焉
他們對食材品質的堅持我相信一定會被大家看到~喜歡吃日本料理的朋友 有機會真的可以去試試~~
我在此真的是良心推薦哦!! 你們一定會喜歡~~
貍小路的食材新鮮到連可能會引起過敏的我都忍不住偷吃了幾口~
結果竟然沒事!! 好開心~~可見他們的食材真的是新鮮沒話講~~
有些人不喜歡太多的生食~請放心!! 這裡的熟食表現的嚇嚇叫~
所有的餐點全都在水準之上~
提供的清酒也非常的有品味!!(原本戒酒的我當晚都破功XD)
貍小路三丁目位於信義路與安和路口!
以交通上來說十分方便~之後還會有捷運~
若不小心客滿了~~也可以參考貍小路一丁目及二丁目哦!!
貍小路三丁目
臺北市安和路二段29號 02-2325-5153
貍小路二丁目
臺北市延吉街58-6號 02-8772-1055
貍小路一丁目
臺北市安和路二段93號 02-8723-8555
(可愛的貍小路酒杯墊)
