不讓有「臺(tái)灣美食之都」之稱(chēng)的臺(tái)南專(zhuān)美於前，發(fā)展歷史悠久的「嘉義」也是美食的集散地之一，只要走一趟文化路夜市就能把嘉義美食、嘉義小吃吃盡一大半。如果說(shuō)臺(tái)南美食代表是牛肉湯的話，那火雞肉飯就是嘉義的最佳代名詞。本篇整理20間嘉義雞肉飯名單，包含嘉義老級(jí)雞肉飯店、以及異軍突起的新創(chuàng)雞肉飯店，其中排隊(duì)名店是哪幾家，在地人又吃哪幾家？跟著小編一起來(lái)找答案吧！嘉義美食推薦這裡看。

嘉義雞肉飯起源及特色

說(shuō)到嘉義美食，「雞肉飯」無(wú)疑是最知名的代表，除了名聲響亮外，簡(jiǎn)單的美味更於2013年獲得農(nóng)糧署「臺(tái)灣十大招牌飯」第一名而的殊榮。而嘉義雞肉飯的誕生可追朔到1949年噴水圓環(huán)的切仔麵小攤販，當(dāng)時(shí)店家因?yàn)閷①u(mài)剩的雞肉嘗試放在飯上並拌入滷汁，意外發(fā)現(xiàn)口感更勝豬肉，試賣(mài)後也廣受好評(píng)，這近日看似平凡的「創(chuàng)新吃法」也因此一路流傳至今。

然而雞肉在當(dāng)年算是過(guò)年過(guò)節(jié)的奢侈品，飯上的雞肉也都是撕成細(xì)絲居多，但在二戰(zhàn)過(guò)後美軍帶入大量火雞來(lái)臺(tái)，不但成本相同且體型較大，切塊或切片的「火雞肉飯」也隨之成形，獨(dú)特的形式不但改變了嘉義人的飲食習(xí)慣，名聲更是遠(yuǎn)播全臺(tái)，製作方式簡(jiǎn)單且成本門(mén)檻低的雞肉飯店家，在嘉義各地遍佈林立，無(wú)論是傳統(tǒng)製作配方的老店，還是創(chuàng)新舒適的新店，都成為了嘉義旅遊時(shí)必吃的美食之一。

嘉義雞肉飯推薦噴水雞肉飯（總店）

地址：嘉義市西區(qū)中山路325號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:30~21:30
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、紅糟肉
評(píng)價(jià)：2.8 顆星

話說(shuō)這家1949年第一代始祖林添壽創(chuàng)立的【嘉義美食噴水雞肉飯】就是誕生「嘉義火雞肉飯」的創(chuàng)始店，位於「噴水圓環(huán)」的這家是總店。雖然因價(jià)格相較之下偏貴，環(huán)境也不如新興店家的華麗等原因評(píng)價(jià)兩極，但就以品嚐嘉義雞肉飯的角度來(lái)看的話，【噴水雞肉飯】還是不錯(cuò)的入門(mén)選擇。

嘉義雞肉飯推薦阿宏師火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)光華路108號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~20:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、荷包蛋
評(píng)價(jià)：4.2 顆星

距離噴水圓環(huán)不遠(yuǎn)處的【嘉義美食阿宏師火雞肉飯】屬於嘉義火雞肉飯的新興店家，但鮮嫩嚴(yán)選的火雞肉令老饕們吃過(guò)後就回不去，網(wǎng)路評(píng)價(jià)也因此居不下，無(wú)論是點(diǎn)火雞肉飯、火雞肉片飯都有炸的酥脆的油蔥相伴，最後別忘了配上一顆半熟荷包蛋讓蛋黃與米飯交會(huì)出新體驗(yàn)。

嘉義雞肉飯推薦林聰明砂鍋魚(yú)頭

地址：嘉義市東區(qū)光華路108號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~19:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、太陽(yáng)蛋、砂鍋魚(yú)頭
評(píng)價(jià)：4.1 顆星

已傳承三代的【嘉義美食林聰明砂鍋魚(yú)頭】幾乎是每個(gè)來(lái)嘉義的旅人必訪的超級(jí)排隊(duì)名店，除了招牌的「沙鍋魚(yú)頭」以外，店裡的火雞肉飯也意外是饕客們大推的菜單。使用正港臺(tái)灣火雞，鋪在臺(tái)灣蓬萊米飯上賣(mài)相極佳，配上水嫩色澤飽滿的水煮太陽(yáng)蛋口味令人驚艷，雖然排隊(duì)時(shí)間略長(zhǎng)，但一站就可將嘉義兩項(xiàng)美食達(dá)陣也算是劃算的投資。

嘉義雞肉飯推薦阿霞火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)文化路119號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：18:40~01:40
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、雞魯飯、紅糟豬肉
評(píng)價(jià)：4.0 顆星

接著這家離「嘉義美食林聰明砂鍋魚(yú)頭」步行不到五分鐘位置的【嘉義美食阿霞火雞肉飯】，是晚上才開(kāi)始營(yíng)業(yè)的宵夜美食，經(jīng)過(guò)店門(mén)口總是長(zhǎng)長(zhǎng)人龍。【阿霞火雞肉飯】的雞肉飯上面蓋的是不是肉絲而是大塊的雞肉塊，另外還有綜合版的「雞魯飯」可一次雙享受，小菜選擇眾多，其中紅燒肉是每桌必點(diǎn)的選項(xiàng)。

嘉義雞肉飯推薦阿信美食

地址：嘉義市西區(qū)中正路426號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：22:00~04:30（週日公休）
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、半熟蛋、蚵仔湯、海鮮粥
評(píng)價(jià)：4.1 顆星

同樣身在文化路夜市裡，但必須在晚上十點(diǎn)過(guò)後才吃得到的【嘉義美食阿信美食】，一路營(yíng)業(yè)到凌晨四點(diǎn)半，嘉義深夜雞肉飯非它莫屬。雞肉飯肉質(zhì)柔軟配上油蔥酥及雞油香氣撲鼻，再加點(diǎn)一顆半熟蛋拌下去味道更銷(xiāo)魂，南部桌菜形式的攤販有各樣小菜可選擇，想喝湯可配上鮮美肥滿的蚵仔湯，想換口味的話海鮮粥也是網(wǎng)友推薦的選擇。

嘉義雞肉飯推薦民主火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)民族路149號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~20:40
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、骨肉湯、魯味拼盤(pán)
評(píng)價(jià)：4.1 顆星

【嘉義美食民主火雞肉飯】是在地人喜歡，觀光客也會(huì)慕名來(lái)吃的一家店，店內(nèi)有火雞肉飯及火雞肉片飯兩種，上面淋的深色油蔥酥味道香濃，堪稱(chēng)整碗飯的靈魂，小菜部分懶得選擇的話可以點(diǎn)一盤(pán)「魯味拼盤(pán)」口味多樣又平價(jià)，湯品部分「骨肉湯」料多實(shí)在是很不錯(cuò)的配角，一旁還附有小型停車(chē)場(chǎng)開(kāi)車(chē)族可省去找車(chē)位的煩惱。

嘉義雞肉飯推薦大同火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)民族路113號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:30~20:30（週二公休）
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、腿肉飯
評(píng)價(jià)：4.0 顆星

距離「民主火雞肉飯」一個(gè)路口的地方有一家【大同火雞肉飯】，不僅同屬雞肉飯名店，用餐環(huán)境也較為舒適。除了吃得到傳統(tǒng)的火雞肉飯外，這裡還有現(xiàn)切的火雞肉「腿肉飯」，上方給得滿滿的酥脆油蔥有幾分豬油拌飯的影子，是油蔥酥控的福音。一字排開(kāi)的銅板小菜選擇眾多，用餐時(shí)間也常見(jiàn)外帶包便當(dāng)?shù)脑诘厝松碛啊?/span>

嘉義雞肉飯推薦阿明火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)延平街151號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~14:00, 17:00~20:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉絲飯、下水湯、鳳爪湯
評(píng)價(jià)：3.9 顆星

【嘉義美食阿明火雞肉飯】是家藏身在巷弄間的小攤販，也算是嘉義雞肉飯的老店之一，攤販規(guī)模較小，因此來(lái)用餐的多為在地人。這裡有「雞肉絲飯」與「雞肉片飯」可選擇，雞肉絲飯肉量大方油蔥與醬汁比例適中相對(duì)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，另外脆度滿分的「下水湯」及膠質(zhì)滿滿的「鳳爪湯」是網(wǎng)友們推薦的必點(diǎn)湯品。

嘉義雞肉飯推薦嘉義人火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)垂楊路157號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:30~14:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉片飯、涼菜
評(píng)價(jià)：4.0 顆星

這家招牌看似是新開(kāi)的【嘉義美食嘉義人火雞肉飯】其實(shí)也是三十年的雞肉飯老店，據(jù)說(shuō)從初期無(wú)招牌吃到掛上招牌的饕客也不在少數(shù)。這裡的雞肉片飯使用兩種部位的火雞肉，不但視覺(jué)上像是雙色雞肉飯，入口的雞肉口感也可同時(shí)吃到厚實(shí)又可嚐到軟嫩，可搭配選擇眾多的涼菜，是一間吃得到老店的口味又可同時(shí)享受現(xiàn)代感舒適用餐環(huán)境的店家。

嘉義雞肉飯推薦阿樓師火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)吳鳳北路102號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：16:00~00:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、味噌湯
評(píng)價(jià)：4.2 顆星

在文化路夜市周?chē)€有一家【嘉義美食阿樓師火雞肉飯】也是常常排隊(duì)的名店之一，這裡的雞肉飯不同於常見(jiàn)的油蔥酥路線，走的是淋上「雞油加醬油」的簡(jiǎn)單路線，鋪在飯上的雞胸肉切得較碎，因此肉質(zhì)吃起來(lái)也比較不乾柴。配菜部分品項(xiàng)黑白切類(lèi)居多，還有只要15元的味噌湯鮮甜又平價(jià)也受到不少網(wǎng)友推薦，雖因用餐環(huán)境較隨意等因素導(dǎo)致評(píng)價(jià)兩極，但傍晚一路營(yíng)業(yè)到午夜的開(kāi)店時(shí)間依然是人潮眾多的人氣店。

嘉義雞肉飯推薦正統(tǒng)火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)大雅路二段591號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00~14:00、16:00~20:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、雞片飯、味噌湯、酸菜肚片湯
評(píng)價(jià)：4.5 顆星

離嘉義公園500公尺位置的這家【嘉義美食正統(tǒng)火雞肉飯】可是不少在地嘉義人心中雞肉飯排行榜的前幾名，灑滿油蔥酥的雞肉飯、雞片飯光看外表就令人食指大動(dòng)，雞肉飯部分店家選用兩種不同部位的雞肉切絲口感更加豐富，雞片飯的肉量更是多到看不到底部白飯非常豪華，價(jià)位更是親民到不行。湯品部分無(wú)論味噌湯、酸菜肚片湯都只要1~2個(gè)銅板的破盤(pán)價(jià)，與難怪令人一試成主顧。

嘉義雞肉飯推薦簡(jiǎn)單火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)大雅路二段581號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：08:00~20:30（週二公休）
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、雞片飯、味噌湯、貢丸湯
評(píng)價(jià)：4.2顆星

距離隔壁【正統(tǒng)火雞肉飯】不到幾步路的【嘉義美食簡(jiǎn)單火雞肉飯】據(jù)說(shuō)兩家?guī)煶鐾T(mén)，雖價(jià)格、品項(xiàng)略有不同，但超銅板價(jià)的經(jīng)營(yíng)路線都各吸引著不同愛(ài)好者，無(wú)論雞肉飯的肉質(zhì)、肉片飯的精細(xì)切工兩家不分軒輊，但如果是下午時(shí)間來(lái)訪就來(lái)不休息的【簡(jiǎn)單火雞肉飯】吧，【簡(jiǎn)單火雞肉飯】同時(shí)也是不少嘉義中學(xué)學(xué)生從小到的大的回憶，搬到現(xiàn)址後的店面也更加寬敞舒適。

嘉義雞肉飯推薦閣再來(lái)火雞肉飯

地址：嘉義市西區(qū)博愛(ài)路二段153號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00~20:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、麻油腰子
評(píng)價(jià)：4.2 顆星

嘉義火車(chē)站前站店家競(jìng)爭(zhēng)猛烈，後站的這家【嘉義美食閣再來(lái)火雞肉飯】顯得傳統(tǒng)且樸實(shí)，從招牌就能看出這裡不僅雞肉飯必吃，麻油腰子也是來(lái)到這不能漏勾的搭檔。雞肉飯有別其他家單一的雞胸肉，配上一點(diǎn)雞皮及各種部位的組合肉絲口感更加豐富，米飯、雞油香氣也在水準(zhǔn)以上，麻油腰子火侯控制得宜，濃濃麻油香包覆脆彈無(wú)異味的腰子上ＣＰ值頗高。

嘉義雞肉飯推薦 #14 嘉義車(chē)頭火雞肉飯

地址：嘉義市西區(qū)中正路707號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:30~22:00（週三公休）
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、半熟蛋
評(píng)價(jià)：4.2 顆星

一走出嘉義火車(chē)站就能看見(jiàn)這家【嘉義美食嘉義車(chē)頭火雞肉飯】，雖然位於車(chē)水馬龍的要塞位置，但品質(zhì)卻一點(diǎn)也不馬乎，成為不少朋友「下車(chē)後第一站」的嘉義雞肉飯首選。異於常見(jiàn)的大塊雞肉絲，這裡將雞肉切細(xì)成米飯大小般，飯肉的比例入口更均勻，配上煎得油亮的必點(diǎn)靈魂半熟蛋，劃開(kāi)蛋皮後蛋黃流入米飯中，均勻攪拌後就是最邪惡的綜合體。

嘉義雞肉飯推薦公園火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)忠孝路338號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00~13:40（週二公休）
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、雞片飯、肉皮飯
評(píng)價(jià)：4.1 顆星

開(kāi)業(yè)三十年，近期第三次搬遷的【嘉義美食公園火雞肉飯】現(xiàn)址距離「檜意森活村」步行僅需五分鐘不到，無(wú)論是選擇油亮的火雞肉片飯，或是經(jīng)典款的雞肉飯，飯上面那金黃酥脆的豪華版油蔥酥給得超豪邁，肉下面滿滿的白飯也是粒粒分明屬雞肉飯的上乘之作，喜歡油蔥的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。另外老饕才知道的「肉皮飯」是菜單上沒(méi)有的隱藏版，入味Ｑ彈的膠質(zhì)口感令人難以抗拒。

嘉義雞肉飯推薦桃城三禾火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)民權(quán)路97號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~20:00（週四公休）
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯＋辣蘿蔔乾
評(píng)價(jià)：4.4 顆星

這家在Google評(píng)論數(shù)達(dá)1500則，評(píng)價(jià)更高達(dá)4.4顆星的【嘉義美食桃城三禾火雞肉飯】令不少人慕名而來(lái)，雖然店裡雞肉飯僅有一種選項(xiàng)，但切成細(xì)丁的雞肉與粒粒分明的白飯伴隨著淡淡的雞油與油蔥香氣一下就吃得精光，桌上的特製辣蘿蔔乾更是大家狂推必加的秘密武器，可以先吃原味後再加入豆豉拌炒的鹹香蘿蔔乾，香辣滋味立即提升一個(gè)層次，是別家沒(méi)有的獨(dú)門(mén)吃法。

嘉義雞肉飯推薦南田火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)南田路2-1號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00~隔日12:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、味噌湯
評(píng)價(jià)：4.0 顆星

位於「南田菜市場(chǎng)」的【嘉義美食南田火雞肉飯】專(zhuān)做晚上、宵夜以及上午場(chǎng)，超奇特的跨日營(yíng)業(yè)時(shí)間以外價(jià)格也非常親民，雞肉飯僅需兩個(gè)銅板就能吃得到，是夜貓子及小資族省荷包的好選擇。儘管平價(jià)但雞肉飯依然在水準(zhǔn)以上，傳統(tǒng)雞肉飯的雞油香氣十足、油蔥、肉絲等一點(diǎn)也沒(méi)少，配上同為銅板價(jià)的配菜、湯品一餐僅需百元不到，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的用餐首選。

嘉義雞肉飯推薦阿溪雞肉飯

地址：嘉義市西區(qū)仁愛(ài)路356號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:30~13:30（週四公休）
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、火雞翅、魯筍絲
評(píng)價(jià)：4.2 顆星

嘉義的雞肉飯以火雞肉為主流，其中肉質(zhì)軟嫩的雞片飯更是不乾柴受到眾多朋友喜愛(ài)，鄰近嘉義新光三越的【嘉義美食阿溪雞肉飯】只做早市，經(jīng)常中午前就會(huì)完售，雞片飯就是晚來(lái)就吃不到的招牌，油蔥香淋上粒粒分明的白飯鹹度比例剛剛好，早已經(jīng)是不少老饕心中的前三名，也是眾多旅人們指名要吃的口袋名單之一。

嘉義雞肉飯推薦嘉義體育館姊妹火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)垂楊路1號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:00~14:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、火雞肉片飯
評(píng)價(jià)：4.1 顆星

【嘉義美食姊妹火雞肉飯】也是一家經(jīng)營(yíng)三十餘年的老字號(hào)，鐵皮屋三角窗的位置較少觀光氣息，大多為從小吃到大的在地人，米粒香Ｑ且料多實(shí)在的雞肉飯表現(xiàn)不凡，雞片飯更可一次吃到雙色的火雞肉部位，每一片肉的大小明顯比其他店家大上許多，三十多年來(lái)味道始終如一，若你已征服排隊(duì)名店的話就來(lái)這「深度擴(kuò)展」你的雞肉飯清單吧！

嘉義雞肉飯推薦頭家火雞肉飯

地址：嘉義市東區(qū)中正路174號(hào)（Google 地圖導(dǎo)航）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:30~14:00
推薦餐點(diǎn)：雞肉飯、什錦蒸蛋
評(píng)價(jià)：4.3 顆星

嘉義雞肉飯的身影也延伸到傳統(tǒng)市場(chǎng)裡，這家【嘉義美食頭家火雞肉飯】座落在「嘉義東市場(chǎng)」內(nèi)可說(shuō)是名符其實(shí)的在地雞肉飯，雞肉飯價(jià)格也是嘉義的最低價(jià)只要20元，特別的是這裡的滑嫩「什錦蒸蛋」幾乎是每桌必點(diǎn)的品項(xiàng)，量多且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的價(jià)格時(shí)常在閉店前就銷(xiāo)售一空，要吃記得請(qǐng)?jiān)玎浮?/span>

嘉義雞肉飯的店家數(shù)量多到可以連吃一個(gè)月都不會(huì)吃到重複的嘉義美食，儘管問(wèn)嘉義當(dāng)?shù)厝俗類(lèi)?ài)的雞肉飯是哪一家，每個(gè)人也都有各自不同的答案，至於最好吃的嘉義雞肉飯，就留給旅人們自己去探索囉！除了雞肉飯以外，不妨也跟著在地人的腳步將嘉義咖啡廳、飲品、傳統(tǒng)美食也一網(wǎng)打盡吧！