臺北火鍋推薦「汆食作伙鍋」，菜單提供鳳梨蛤蠣雞、泰式青檸、 金華雞湯、甘蔗羊骨等特色湯頭，費時熬製的創意湯底是我的火鍋必吃名單，信義區新開幕的「汆食作伙鍋統一時代店」店內還有大水族箱養著多種活體海鮮，讓臺北多一間現撈海鮮火鍋推薦，自助吧提供多種蔬菜自取吃到飽，一個人、兩個人逛百貨公司吃火鍋都可以。
第一次看到汆還真不知道怎麼念？
上網查到是汆(ㄘㄨㄢ)，一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。取自教育部重編國語辭典修訂本
汆，一鍋真實。食，一桌純粹。
作伙鍋是“一起吃火鍋”的意思。
汆食作伙鍋統一時代店 在哪裡
「汆食作伙鍋統一時代店」地址位在臺北統一時代百貨7樓，開車可將汽車停在百貨公司地下停車場，消費可折抵停車費。
汆食作伙鍋 統一時代店
地址：臺北市信義區忠孝東路五段8號七樓
捷運：市政府站
營業時間：11:00–21:30 全天候無空班
電話： 02 2722 9669
粉絲團：汆食作伙鍋
食記：【信義區美食】汆食作伙鍋統一時代店，現撈海鮮火鍋推薦！
汆食作伙鍋統一時代店 店內環境
走進店內先看到「汆食作伙鍋」的LOGO，旁邊醒目的大水族箱就是活跳跳的海鮮。
「汆食作伙鍋統一時代店」全天候沒空班，沒想到也有不少人和我們一樣選擇離峰時間來吃火鍋。
火鍋菜盤以自助吧呈現，想吃什麼自己拿，無限吃到飽記得不要浪費食物：）
愛吃青菜的人看到自助吧會很開心，好幾樣新鮮蔬果都可以吃到飽，竟然還有我愛的龍鬚菜～很新鮮呢！
另一邊還有醬料和飲料自助，飲料有烏梅汁、日式煎茶、熱茶包和冰沙，很適合搭火鍋的飲料推薦。
餐後甜點也是自助無限，當天吃到愛玉和仙草，旁邊還可以依照自己喜好添加檸檬水和紅糖水。
想吃處女蟳、沙母或是紅蟳都有，其他活體海鮮還有龍虎斑、牛奶貝、波士頓龍蝦和九孔鮑魚。
這天和朋友四個人吃火鍋，現場點了一隻波士頓龍蝦來分享，看到工作人員熟練的速度撈起龍蝦，後續還將龍蝦送到桌邊讓我們確認。
燈光和座位營造舒適的用餐氛圍，不是用餐時間也有不少人來吃火鍋。
這天坐在窗邊位置，還可以看到超級豪宅“陶朱隱園”，高空的風景還不錯。
汆食作伙鍋統一時代店 菜單價錢
「汆食作伙鍋統一時代店」菜單價錢
用餐時間90分鐘，可無限享用自助吧吃到飽。
餐點以套餐方式消費，有單人套餐也有雙人套餐和四人海陸饗宴套餐等，一個人來吃火鍋也很適合。
湯底選擇豐富有創意，像是麻辣鍋、昆布湯、金華雞湯、鳳梨蛤蠣雞、溫補黑藥膳、甘蔗羊骨湯和泰式青檸湯等，其他還有麻辣酸菜魚和魷魚螺肉蒜鍋很適合兩到三人點選分享。
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
汆食作伙鍋統一時代店 火鍋推薦
甘蔗羊骨
喜歡吃羊肉爐和中藥湯底的可以嘗試這鍋底。
以羊骨加上青耆、當歸、老薑和蔬果熬製，另外加了白甘蔗、桂圓、紅棗帶出湯底的淡雅清甜，害怕羊膻味的也可以喝。
金華雞湯
店員介紹菜單時，提到湯底皆是費時熬製。
以老母雞加上洋蔥、金華火腿、西芹等食材熬製，不添加化學濃縮，湯頭溫潤清香，加入自助吧蔬菜熬製後更加鮮甜。
朋友點了鳳梨蛤蠣雞和泰式青檸
泰式青檸有點微辣，味道有明顯的香茅和檸檬葉，很適合煮海鮮。
需要另外加價的鳳梨蛤蠣雞榮登我和朋友的最愛，我們兩個一直喝湯一直喝湯，這湯底真的超級推薦！
湯底以老母雞、金華火腿和新鮮蔬果熬製，加上我很愛的鳳梨和蛤蠣，湯底充滿果香和蛤蠣的甜味，越煮越好喝，沒想到鳳梨和蛤蠣可以這麼搭啊！我下次再來也必點這鍋，真的非常愛。
單點了一份現撈活體時令海鮮波士頓龍蝦，服務人員拿桌邊和我們確認，等等處理後就會端上桌。
2人海陸饗宴
可以選兩種肉品，其他還有二人海鮮拼盤、漿類二選一、豆類拼盤和丸類拼盤。
工作人員將處理好的波士頓龍蝦和二人海鮮拼盤裝在一起上桌，看起來更澎湃
二人海鮮拼盤有鯛魚、鮭魚、小卷、大白蝦、天使紅蝦、蛤蠣和鮮蚵，漿類二選一，我們選了鮮脆蝦仁漿，可以看到新鮮的蝦仁肉，食材新鮮很實在。
慎選的海鮮食材新鮮，這天吃的每一樣都無雷，兩種蝦子都沒有討厭的藥水味，蝦肉彈牙好吃。
如果愛吃海鮮或是想招待親朋好友吃好料，真的推薦可以來這點現撈活體海鮮。
這天吃的波士頓龍蝦肉質鮮甜、Ｑ彈好吃，一吃就知道超級新鮮，真的是和冷凍的不同，朋友都豎起大拇指稱讚，最後龍蝦頭也可以煮雜炊，但我們四個吃超飽，就沒有煮囉！
套餐另附有汆辣醬和柚子醬。
店員說這兩種特製醬料都是招牌沾醬，可以搭配肉品或海鮮。
柚子醬清爽甘甜，味道有淡雅的酸度，煮好的魚肉很適合沾一點搭配。
美國嫩肩里肌牛
朋友口味和我相反，點了油花細緻又少的嫩肩牛，肉質鮮嫩香甜。
臺灣梅花豬
擺盤美美的賞心悅目，豬肉肉質柔軟細緻，味道甜香沒有腥味。
丸類拼盤
男友吃火鍋很愛搭配的丸子，拼盤鱈魚丸、新竹貢丸、花枝丸和芋頭丸有四種，我特別喜歡芋頭丸，吃得到芋頭顆粒，軟綿鹹香，口感實在。
豆類拼盤
是我的最愛，有炸豆皮、生豆皮和凍豆腐。每次吃火鍋看到有生豆皮都必點，拼盤一次滿足三種豆類。
主廚滷肉飯
加價10元升級的附餐，滷肉甘甜不肥膩，米飯煮的相當好吃。
刀削麵
加價20元升級的附餐，麵條帶有嚼勁，Ｑ彈好吃，煮麻辣鍋底最推薦。
清蒸金目鱸佐樹子醬
菜單提供常態的單點清蒸海鮮，口味有蒜蓉醬、魚露醬或樹子醬三種選擇。
我和朋友都愛吃魚，點一份來分享～
金目鱸魚肉大片厚實，份量還真不少，肉質甜嫩，加上樹子醬料理，風味甘醇鮮甜也不會太鹹膩。
麻辣酸菜魚 季節限定提供
和我一開始想的酸菜魚不太一樣，使用火鍋鍋具裝盛，適合2~3人分享的推薦，一上桌就看到紅通通鮮豔的辣椒，滿滿的超豪邁，加上我很愛的香菜點綴提味。
也是套餐方式呈現
精選雪花牛
豆類拼盤
老油條
汆食柚子醬
附餐
麻辣魚先以辣椒、薑和秘方炒過，讓香氣散發出來，接著加入牛骨湯和許多酸菜熬製，湯底有著酸、香、辣的美味兼具。
整條海鱸魚也很有份量，煮熟就可以開動囉！
海鱸魚的肉質更加細嫩，滑嫩鮮甜，搭配麻辣鍋底煮完，香氣四溢，魚肉吸滿湯汁真的美味，很下飯的推薦。
精選雪花牛
平常吃火鍋最常點的就是雪花牛，也是我很愛的肉品，油花豐富、肉質軟嫩。
麻辣鍋少不了老油條，依照自己喜歡的軟硬口感，吸滿湯汁最好吃。
手工蔬菜拉麵
加價20元升級的附餐，店員介紹菜單時很推薦的特色拉麵，有墨魚和雞蛋口味，那就都點出場囉！
真的像店員介紹的一樣，麻辣湯煮麵有夠好吃！！
麻辣鹹度剛好，也不會太辣，加上手工麵條Ｑ彈又滑口，掛湯功力也不錯，煮完一口接一口，非常涮嘴，雖然前面份量已經很有飽足，但這麵條煮完又把胃口打開了！
我也把刀削麵拿來煮麻辣鍋底，超讚，真的好吃。
餐後甜點自己來，在自助區的仙草和愛玉，兩種都想吃就加在一起，另外加了很多檸檬提味，飯後超解膩。
在臺北中山區也有一間「汆食作伙鍋」，新開幕的「汆食作伙鍋統一時代店」多了一間臺北火鍋選擇，以後想找信義區美食也能參考，以創意鍋底、新鮮現撈活體海鮮和自助吧食材供應，讓我們吃完真的回味無窮，也是臺北很少見的創意火鍋餐廳。
汆食作伙鍋 統一時代店
地址：臺北市信義區忠孝東路五段8號七樓
捷運：市政府站
營業時間：11:00–21:30 全天候無空班
電話： 02 2722 9669
粉絲團：汆食作伙鍋
食記：【信義區美食】汆食作伙鍋統一時代店，現撈海鮮火鍋推薦！
菜單、營業時間等資訊僅供參考，請看店家粉絲團為準。
食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
只是愛吃不是美食家，歡迎按讚加入粉絲團:)
文章作者：陳小可
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