牛老大牛肉爐是高雄知名美食餐廳，來(lái)這吃牛肉爐當(dāng)然是理所當(dāng)然！不過(guò)今天透過(guò)一位跟老闆熟識(shí)的朋友帶路，特別點(diǎn)一些你可能不知道的美食，另一個(gè)不為人知的牛老大！

▼首先怕你還沒(méi)來(lái)過(guò)，先分享菜單給你參考！

▼一進(jìn)門，朋友直接往二樓走？！他回頭跟我們說(shuō)，其實(shí)他最喜愛(ài)坐二樓，環(huán)境舒適，景色怡人！

▼自助沾醬區(qū)，牛老大特製沾醬必拿！白蘿蔔泥清爽換口味！

▼這是我們這次點(diǎn)的餐點(diǎn)，果然都是一些平時(shí)會(huì)錯(cuò)過(guò)的選擇，例如牛舌、牛尾等...平心而論，牛舌一盤200元，還真的是佛心價(jià)耶，以前怎麼都沒(méi)注意到...大家來(lái)牛老大都會(huì)點(diǎn)牛肉爐，今天走一個(gè)不一樣的風(fēng)味，看一下點(diǎn)單就發(fā)現(xiàn)另一個(gè)風(fēng)味的牛老大！

┈┈三杯牛尾┈┈

有些餐廳點(diǎn)了三杯後，10分鐘上菜！這樣一定是使用所謂的三杯醬再快炒！若是傳統(tǒng)做法，一道菜需要等30分鐘才行，牛老大這裡就是這樣，這道菜一定需要等30～40分鐘，才能上桌！加上牛尾是限量的，想吃這道建議先打電話訂位訂菜，才不會(huì)等太久哦！

▼三杯牛尾是一道充滿豐富風(fēng)味和口感的美食，讓人一試難忘。主角是嫩滑的牛尾肉，牛尾肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，使得肉質(zhì)軟爛、入口即化，並帶有濃郁的牛肉香氣。經(jīng)過(guò)燉煮後的牛尾肉外表呈現(xiàn)金黃色澤，將醬汁融入肉中，吸收了醬汁的精華。微妙的酒香，在入口的瞬間，肉質(zhì)的柔軟和醬汁的香氣將彼此交融，搭配香噴噴的白飯，絕對(duì)能夠讓人食指大動(dòng)，嘴角洋溢著滿足的微笑。

┈┈酸白菜牛肉┈┈

牛肉的鮮嫩和香氣是這道菜的一個(gè)重要特色。優(yōu)質(zhì)的牛肉經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)奶幚砗驼{(diào)味後，肉質(zhì)嫩滑多汁，帶有濃郁的牛肉香氣。當(dāng)酸白菜的酸度與牛肉的鮮嫩融合在一起時(shí)，產(chǎn)生了一種獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)，讓人難以忘懷。總體來(lái)說(shuō)，酸白菜牛肉是一道將酸、甜、辣和鮮嫩完美結(jié)合的美食。每一口都能感受到來(lái)自酸白菜的清新酸爽和牛肉的肉香飽滿，非常適合搭配白飯。無(wú)論是冬天暖胃，還是夏天開(kāi)胃，酸白菜牛肉都能讓人食指大動(dòng)，為味蕾帶來(lái)愉悅的享受。

┈┈芥蘭炒牛肉┈┈

牛肉經(jīng)過(guò)快炒處理，保持了肉質(zhì)的嫩滑和多汁。牛肉帶有獨(dú)特的牛肉香氣，與芥蘭的風(fēng)味相得益彰。這種搭配讓芥蘭炒牛肉成為一道極具飽足感的菜餚，能夠滿足人們對(duì)於美味牛肉的渴望。雖然菜色大眾，但要炒得好吃也需要有一定的功力！

┈┈牛舌冷盤┈┈

首先！200元這價(jià)格直覺(jué)上就是薄薄的牛舌切片鋪一鋪，沒(méi)想到每片都非常厚實(shí)，吃起來(lái)超級(jí)過(guò)癮。絕對(duì)是吃牛舌的新體驗(yàn)，搭配醬油膏一起，感覺(jué)是一個(gè)極具奢侈的小吃，但他真的只賣200元。

┈┈麻油牛心┈┈

麻油香味絕對(duì)是我個(gè)人的食慾開(kāi)關(guān)，整盤牛心也是個(gè)奢侈享受，一樣200元的賣價(jià)，吃到現(xiàn)在，我真心覺(jué)得牛老大是被牛肉爐耽誤的快炒店，炒功一流，真正的老饕cp值在這！

┈┈炒牛雜┈┈

炒牛雜是一道風(fēng)味獨(dú)特的美食，由牛肚和牛雜多種部位搭配蔬菜和調(diào)味料炒製而成，大火快炒過(guò)程中，發(fā)出誘人的香氣，令人垂涎欲滴。融合了不同部位的牛雜，每個(gè)部位都有獨(dú)特的質(zhì)地和味道，使得整道菜餚口感豐富多樣，值得品味和享受！

┈┈牛肉湯/牛腩湯/牛雜湯┈┈

牛老大的湯就不用我多說(shuō)，美味已經(jīng)傳播千里，牛雜是個(gè)不一樣的選擇，比較費(fèi)工挑選，但是價(jià)格一樣，敢吃的一定選牛雜！

牛老大已經(jīng)不知道來(lái)過(guò)幾次了，但這次體驗(yàn)好像來(lái)了一家全新的店！不再是單純的川燙火鍋，反而體驗(yàn)的是牛老大師傅的一流炒功，每道菜味道層次分明，處處都是驚艷。我了解不點(diǎn)牛肉爐絕對(duì)很奇怪，但是跨越了心理障礙，你得到的絕對(duì)是全新美味的米其林推薦牛老大！

牛老大涮牛肉-高雄二店

地址：高雄市前金區(qū)自強(qiáng)三路281號(hào)

電話：07 272 0006

二店?duì)I業(yè)時(shí)間：16:00-00:00（週一公休/若遇連續(xù)假日照常營(yíng)業(yè)）

牛老大涮牛肉-高雄總店

地址：高雄市前金區(qū)自強(qiáng)二路18號(hào)

電話：07 281 9196

總店?duì)I業(yè)時(shí)間：11:30–14:00、16:00–00:00（週一公休/週二中午不營(yíng)業(yè)，下午才開(kāi)始）

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南搞先生

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