(美食體驗(yàn)分享，是版主食用後之個(gè)人主觀感受分享，口感因人而異，不具任何商業(yè)促銷意圖。)   
 
 
這家位於臺(tái)北市伊通街121號(hào)的「綠豆蒜啥咪」，是我去國(guó)賓長(zhǎng)春看電影前後會(huì)造訪的一家店，一開始是去年農(nóng)曆過年全家南下墾丁遊玩，經(jīng)過恆春車城吃到了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃「綠豆蒜」，也看見新舊兩家店同街競(jìng)技，門前都有排隊(duì)長(zhǎng)龍，店內(nèi)一樣人聲鼎沸座無虛席，最後排了半天的隊(duì)，終於得償宿願(yuàn)，吃到了有40年歷史老店的「恆春阿伯綠豆饌」。

沒想到回到臺(tái)北，在一次偶然的機(jī)遇下，看見了這家位於伊通街，當(dāng)時(shí)新開張的「綠豆蒜啥咪」，主打綠豆蒜跟黑糖剉冰的冰品店。 

店面其實(shí)不大，但裝潢完全走近似西餐輕食店的新潮風(fēng)，現(xiàn)代與傳統(tǒng)巧妙的結(jié)合，加上老闆金吉兒用心手工製作的思鄉(xiāng)的道地美味，除了剛開業(yè)去過幾次還有位置外，之後每次去客人都從店內(nèi)坐到了店外來，短短一年內(nèi)，生意好到又在鄰近巷子內(nèi)，開設(shè)了第二加店，分別命名成「伊通1店」與「伊通2店」，一直到上個(gè)月終於抓到機(jī)會(huì)再重溫美味。

決定寫出來跟大家分享，創(chuàng)業(yè)開店的背後，源自於異鄉(xiāng)遊子對(duì)親人的一分思念，老闆金小姐在臺(tái)北工作，因?yàn)樗寄钭婺福妒墙逵芍噩F(xiàn)故鄉(xiāng)的小吃「綠豆蒜」來傳達(dá)一分遙遠(yuǎn)的情懷。

因?yàn)楹芏嗯笥严矚g吃「綠豆蒜」但不見得知道名稱的起源，所以老闆就取了「綠豆蒜啥咪」當(dāng)?shù)昝H有「大學(xué)生了沒」的命名趣味，但來店享用的客人年齡層倒是十分廣闊，並不侷限在年輕的族群。

很多人乍看到「綠豆蒜」這名稱，可能會(huì)問是裡面有加蒜頭嗎? 答案是沒有，綠豆蒜中的蒜指的不是真正的蒜頭，而是因?yàn)榫G豆剝殼後，經(jīng)過熬煮到稠狀後作成甜點(diǎn)，綠豆仁的樣子，看起來很像是用菜刀將蒜頭拍碎後的樣子，因而得名，也成了來自南臺(tái)灣恆春車城最著名的小吃甜點(diǎn)。

「綠豆蒜啥咪」的老闆表示，純手工製的綠豆蒜，製作過程十分繁複，每天人工親手一顆顆剝除外殼，不使用機(jī)器製作，採用龍眼木皮去烘培的龍眼，過程中完全,不添加人工防腐劑，將最天然新鮮的食材原貌好滋味，讓客人品嚐，一如當(dāng)年祖母用心給家人熬煮的美味。

店內(nèi)除了招牌的「綠豆蒜」(中碗NT$50/大碗NT$70)與「黑糖剉冰」」(中碗NT$45/大碗NT$55)外，還提供「枋山芒果冰」、「枋山芒果冰沙」(NT$75)、「萬丹紅豆牛奶冰」(NT$60)、紅豆湯(NT$50)，紅豆湯圓(NT$60)與「富桂湯圓」(NT$50)

綠豆蒜的配料，會(huì)隨著季節(jié)變化，而進(jìn)行食材的調(diào)整，還有冷熱的選擇，「綠豆蒜」與「黑糖剉冰」可選四種與三種配料，配料有桂花蒟蒻、桂圓、薏仁、綠豆、粉條、白木耳、小地瓜小芋圓

夏天：桂花蒟蒻、桂圓、薏仁、毛綠豆、粉條

冬天：桂花蒟蒻、桂圓、薏仁、白木耳、小地瓜小芋圓

紅豆湯的配料也可選擇以上或大顆芋圓、大顆地瓜圓、紅白湯圓

當(dāng)天我點(diǎn)了一碗大的「黑糖剉冰」(NT$55)，除了綠豆蒜外，配料有桂圓、薏仁與白木耳三種，另外還加了一杯今夏新推出的」「枋山芒果冰沙」(NT$75)，一共花了NT$130銀兩，就享受到了沁涼入心的古早鄉(xiāng)土美味! 

  「黑糖剉冰」一端上來，就讓人眼睛一亮，晶瑩剔透的黑糖冰甜度剛剛好，熬煮過的綠豆蒜入口鬆軟，炭培桂圓清香甜郁，薏仁顆顆順口，白木耳有著特別的口感，湯杓一舀，入口一整個(gè)滿滿的幸福感，就在口中與嘴邊洋溢流轉(zhuǎn)激盪著， 真的是一種吃冰的至高享受！　 

接著是享用「枋山芒果冰沙」，選用了同樣來自屏東坊山的芒果，打成了芒果泥，真材實(shí)料一入口就知道，香濃得化不開的天然芒果味，跟市面上用罐裝芒果的口感完全不同，根本不需要再添加甚麼多餘的調(diào)料，一吃進(jìn)口裡，那種芒果的天然清香，整個(gè)在口中爆發(fā)了開來，讓人充份從口鼻心同時(shí)感受「枋山芒果冰沙」帶來的快感。 

一邊吃一邊跟「綠豆蒜啥咪」老闆金小姐聊天，跟她說到一年中裡面的位置也有調(diào)整過，看到了店裡的海報(bào)說在鄰近的伊通街106巷6號(hào)，剛剛開了伊通2店，還送上了優(yōu)惠券，真的很貼心，久違的好滋味，一定要跟大家分享「綠豆蒜啥咪」老闆金小姐的用心！　

 
綠豆蒜啥米
FB 專頁: https://www.facebook.com/waahat
伊通1店
地址:臺(tái)北市伊通街121號(hào)
電話: (02)2502-6885
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一到週五12:00 ~ 21:00　
週六到週日13:00 ~19:00 

伊通2店
地址:臺(tái)北市伊通街106巷6號(hào)
電話: (02)2506-6506
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
週一到週五12:00 ~ 19:00　
週六到週日公休

 
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