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糖糖's 享食生活

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西屯區

造訪商家:

魚吞壽司

phone04-23203666
place臺中市西屯區大墩路923-1號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

臺中創意日料推薦,精緻法式擺盤,份量驚人,還有客製化炙燒丼飯自由配

臺中創意日式料理推薦,這間位在臺中西屯魚吞壽司是今年四月新開的日本料理,裝潢充滿濃厚的日式風格,讓人秒飛日本,餐點更是有創意,將日本料理結合西式精緻擺盤,厲害的是生魚片丼飯、炙燒丼飯還可以客製化選擇自己喜歡吃的配料,還有高CP值的無菜單料理唷

 

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SAKANA魚吞壽司位置

魚吞壽司位在臺中西屯大墩路上,靠近大隆路這邊,外觀裝潢掛滿著燈籠看起來相當氣派,除了路邊停車格外,附近還有多個收費停車場,與東興停車場有特約,消費滿1000元可折抵1小時,以此類推,步行過來只要五分鐘

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魚吞壽司外觀除了美美的燈籠牆外,還擺放了各式各樣的精緻紙傘及粉嫩的櫻花樹,在這裡取景拍照超級美

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SAKANA魚吞壽司環境

魚吞壽司店裡頭採挑高設計,空間非常寬敞,燈光明亮,座位數也非常多,前方區域採開放式座位區,主要以2-4人座為主

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另外也有吧檯的座位區,想要欣賞師傅們的精湛廚藝可以坐這邊

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後方區是包廂的座位,多人聚餐或是會議聚餐都非常適合呢

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魚吞壽司除了日本料理店常見的清酒、啤酒外,還有一個酒櫃牆,裡頭擺放著紅酒、白酒、威士忌等比較偏法式餐廳會出現的酒品

SAKANA魚吞壽司菜單

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每桌都會提供熱呼呼的明日葉茶,裡頭沒有含咖啡因,不怕喝了晚上會睡不著覺

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經典9貫壽司 780元

這道經典9貫壽司是魚吞壽司的人氣招牌,一次可以品嘗到九種不同握壽司,食材依當天為主,糖糖今天吃到的有明太子紋甲花枝握壽司、黑松露星鰻魚握壽司、天使紅蝦握壽司、海鱺魚握壽司、鮭魚握壽司、紅甘魚握壽司、北海道干貝握壽司、日本海膽及蟹肉和風洋蔥

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黑松露星鰻握壽司肉質細緻,經過炙燒香氣更加迷人,搭配黑松露層次更豐富;肥美鮮甜的天使紅蝦握壽司,裡頭搭配嗶嗶啵啵的鮭魚卵,鮮甜滋味大爆表;明太子紋甲花枝握壽司糖糖也很愛,軟嫩的紋甲花枝搭配明太子超讚

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鮭魚握壽司佐上鮭魚卵,有點小親子丼的概念,含豐富油脂,肉質肥美鮮甜;北海道干貝也相當大顆,肉質鮮嫩多汁,佐上魚子醬層次更豐富;最後的日本海膽也是鮮味十足,吃起來不會有可怕的腥味

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本來以為這道只是單純的和風洋蔥,沒想到裡頭竟然還藏著松葉蟹肉,搭配蝦卵及和風洋蔥,口感相當清爽呢

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奶油起司鮭魚壽司捲 450元

這奶油起司鮭魚壽司捲份量也太驚人了!感覺兩人分食也綽綽有餘,壽司捲裡頭包含炸蝦、小黃瓜、玉子燒、龍蝦沙拉、生菜及肉鬆,上頭鋪上鮭魚生魚片再加上一整塊的乳酪起司,每塊壽司都相當紮實,糖糖才吃一半就很有飽足感了呢

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Saldana手鞠球壽司 680元

這道Saldana手鞠球壽司也太華麗了,採用英式下午茶盤飾來擺盤,這道只要一上桌大家就會瘋狂拍照打卡,上層是生魚片沙拉,下層是可愛的手鞠球壽司

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上層內容物包含鮑魚、鮭魚生魚片、鮪魚生魚片、日本海膽及鮭魚卵,搭配玉子燒及新鮮小黃瓜絲,食材都相當新鮮呢

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下層的手鞠球壽司比一般握壽司再mini些,可以直接一口塞,裡頭包含鮭魚握壽司、炙燒黑松露星鰻握壽司、海鱺魚握壽司、紅甘魚握壽司、明太子紋甲花枝握壽司等,各個都鮮味十足呢

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炙燒丼飯 480元

魚吞壽司的生魚片丼飯及炙燒丼飯很特別,可以從十種品項中選擇自己喜愛的四種食材,糖糖這次選了星鰻、鮭魚、松葉蟹及比目魚鰭邊肉,另外加價100元多了天使紅蝦,整碗丼飯超澎派,完全看不見底下的醋飯啦

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旁邊附上的小烤爐是用來烤海苔的,大概烤個六秒鐘讓海苔變得更加酥脆,可以包著醋飯及炙燒生魚片享用,一次品嘗兩種風味吃法

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點丼飯系列均會附上茶碗蒸、味噌魚湯,味噌魚湯裡頭料滿滿,湯頭採用三種不同味噌調和,濃厚不鹹膩,不過喝的時候要小心魚刺

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炸櫛瓜佐松露牛肉綠咖哩醬 250元

這道炸櫛瓜佐松露牛肉綠咖哩醬還挺特別的,一次結合多種異國料理,以新鮮櫛瓜為基底,裹上麵包粉下去酥炸至金黃色澤,上頭搭配美國Choice等級無骨牛小排、龍蝦沙拉、小番茄、黑松露,再佐上泰式綠咖哩、日本白味噌、西式鮮奶油及白松露油,層次相當豐富,是說如果底下的炸櫛瓜改成烤櫛瓜糖糖應該會更愛

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飯後還有手工提拉米蘇可以享用,整體吃起來不會到太甜膩,口感鬆軟綿密,帶淡淡酒香

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吃慣了一般日式料理,不妨來Sakana魚吞壽司品嘗不一樣的創意日式料理,將日式料理結合西式精緻擺盤,道道都讓你驚艷不已,餐點高貴不貴,還有客製化生魚片丼飯、炙燒丼飯及無菜單料理,空間寬敞舒適,也有提供包廂座位區,當月壽星提前預約還可享壽星優惠活動,另外於9/1~9/30用餐出示文章並按店家粉絲團的讚,結帳即享九折優惠

 

《店家資訊》

店家:Sakana魚吞壽司
電話:04-23203666
地址:臺中市西屯區大墩路923-1號
時間:11:30~14:30;17:30~21:30
臉書:https://www.facebook.com/923wang

 

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