▲吃飯了沒? 『新竹傻瓜麵』料理很道地，古早味招牌傻瓜麵、梅干飯都超經(jīng)典的，尤其主廚創(chuàng)意料理一流，在這物價(jià)貴森森的時(shí)代，能享用到平價(jià)的美食，是很幸福的事。
▲這天來到新竹市訪友，大夥順道來到『新竹傻瓜麵』聚餐，今天我們是慕名而來的。
▲有二個(gè)超大店面的『新竹傻瓜麵』位於新竹市北區(qū)湳中街，近鐵道路二段，離新竹市中心的新竹城隍廟，十分鐘車程而已，是個(gè)鬧中取靜的聚餐地點(diǎn)。
▲陽光下『新竹傻瓜麵』門前花木扶疏，門口秀滿創(chuàng)意料理豐富資訊，熱鬧迎賓。
▲貼心的店家，除了菜單，也在門口貼標(biāo)示了停車場(chǎng)位置，這裡附近是重劃區(qū)，所以相當(dāng)好停車。
▲戶外自然光線躍入，與室內(nèi)金黃燈光互映，整個(gè)餐廳空氣新鮮，明亮寬敞舒適。
▲入門古董級(jí)的碗櫥迎接我們，想起小時(shí)候流連在灶腳，找吃食的時(shí)光。
▲古色古香的裝飾桌椅佈置，好像回到鄉(xiāng)下古樸溫馨的時(shí)代。
▲入門大都是四人的方桌，是一般散客、少數(shù)1~6人的舒服用餐區(qū)域，是個(gè)自在舒適的用餐環(huán)境。
▲我們?cè)谄匠Ｈ盏南挛鐣r(shí)段來用餐，避開中午用餐人潮，才能好好瀏覽，拍得全貌。
▲進(jìn)門右轉(zhuǎn)走到底，再走進(jìn)入餐廳的後方，猶如芝麻開門般，讓人驚奇的寬敞用餐大區(qū)域，這裡都是全家或團(tuán)體用餐的大圓桌。
▲有顆童心的店東，整個(gè)店面都是他蒐藏了古董級(jí)的佈置，久違的大同寶寶、無敵鐵金鋼、米奇玩偶、大熊、古典電扇、腳踏車、骨董級(jí)瓶蓋、時(shí)鐘...猶如在古早時(shí)光博物館裡，讓人瞬間有回到小時(shí)候的錯(cuò)位時(shí)空，蘊(yùn)含古早味的極致，懷舊時(shí)光的純樸溫馨用餐FU。
▲「Menu」 菜單一張二面的高雅菜單，秀出的圖文都是有名的臺(tái)菜料理。
▲「Menu」 菜單分類簡(jiǎn)單明瞭，臺(tái)菜料理品項(xiàng)應(yīng)有俱有，非常豐富，而且這裡的每道料理CP值都超高的，這在我習(xí)慣的臺(tái)北生活圈，覺得這種價(jià)格真是佛心呀，每個(gè)道地創(chuàng)意料理，讓人都想嚐試一遍。
▲「Menu」點(diǎn) 菜單，從簡(jiǎn)單$10元起的單點(diǎn)、單人$120的套餐、$500~2000多人合菜的組合料理、三款4道菜500元的經(jīng)濟(jì)餐，到6道菜880元超值餐點(diǎn)的選擇，甚至店東可以依照價(jià)位，為客人量身定做，開立菜單做指定的合菜，更高檔的無菜單料理都有，不管是單身貴族、家族聚餐、親朋好友同事聚會(huì)、商務(wù)餐會(huì)，以及公司尾牙聚餐，全都有適合的選項(xiàng)，只能說慧黠貼心的店東主廚很了不起。
▲CP值這麼高，這麼棒的料理，手刀掃瞄上圖加入店家官方的LINE，可以立即預(yù)約傻瓜麵的創(chuàng)意美味料理：傻瓜麵創(chuàng)意料理官方Line (請(qǐng)點(diǎn)入)
▲店家有提供高檔的無菜單料理，指定菜品一定要先電話或LINE提前預(yù)訂才吃的到，預(yù)訂的菜或訂桌，都可以直接在線上討論，指定辦桌的日期，價(jià)位，菜色，聚餐性質(zhì)等，迅速確實(shí)又方便。
▲在這面牆上，店東秀出各種主廚手藝的鮮魚料理、 以及各種古早傻瓜麵飯小吃；店家的海鮮，有配合的漁船，都是每天從宜蘭挑選的新鮮漁獲，很受客人們信任及好評(píng)。
▲桌面上更秀出現(xiàn)代潮流的LINE PAY或街口PAY的掃碼支付方式，古典與潮流無縫接軌，超方便的。
▲今天我們六人平價(jià)合菜美味料理，是請(qǐng)主廚挑選店裡必點(diǎn)最招牌菜的料理：客家燒封肉、和風(fēng)海鮮拼盤、雲(yún)仙海大蝦、麻油松阪豬、清蒸印章魚、馬告川味豬腳、招牌傻瓜麵、椰肉扒時(shí)蔬，都是店內(nèi)受客人好評(píng)，人氣很夯的料理，每一道創(chuàng)意料理，都讓人驚艷與吃得盡興，讓我們每個(gè)人都竪出大拇指說店東主廚好樣兒。
▲服務(wù)人員超親切的，店東主廚親自來打招呼，以及介紹他用心的創(chuàng)業(yè)美味料理，在這裡用餐更有種回到老家那樣讓人舒適又自在。
▲店東是餐廳主廚出身，餐廳大菜、私房料理、家常菜，以及桌菜合菜都是最拿手的，更有一手創(chuàng)意好料理來饗客！
▲這裡也有販?zhǔn)坌轮裨诘?strong>山東醋，和店東手作的辣椒醬，傻瓜麵拌點(diǎn)山東醋提味，是超經(jīng)典的，手作辣椒是無辣不歡的最愛，拌麵沾料都合宜，是很實(shí)惠的好醬料。
▲「客家燒封肉」
▲「客家燒封肉」 久違了的燒封肉，是傳統(tǒng)客家極致料理，不用過年過節(jié)，在這裡也吃得到，小火慢熬滷得入味，肉質(zhì)入口即化，Q軟美味不油膩的三層肉，加上脆香的桂竹筍襯底，增添纖維營(yíng)養(yǎng)，整個(gè)好香，很是下飯，這時(shí)會(huì)把減肥念頭，拋在九宵雲(yún)外了，哈。
▲「麻油松阪豬」
▲「麻油松阪豬」 滿滿的麻油酒香，松阪豬肉質(zhì)Q彈中帶柔嫩，鮮菇、枸杞、荷包蛋，與高麗菜襯底，增添食材層次美味，湯汁清爽不油膩，拌飯吃很是下飯，就是夏天吃起來很溫補(bǔ)，這又是一道完美的創(chuàng)意料理，讓人欣賞，大推~
▲「古早梅干飯」 梅干肉臊及筍絲竹，再加上新竹在地特色的貢丸，整碗份量讓人很飽足。
▲「古早梅干飯」梅干是店東收購(gòu)古早手工梅乾菜，安全又美味，有別於早期客家人重活的重口味，這裡的梅干菜，鹹香度剛好不會(huì)死鹹；主廚給的不手軟，梅干肉臊份量多，醬汁滲入Q彈的米飯，加上滷得入味，吃起來清脆的桂竹筍，以及Q彈的貢丸，整個(gè)超搭的，又是一道店家推出在地特色小吃美食，讓人一口接一口，愛不釋手，這麼一碗「古早梅干飯」才$60元? 實(shí)在太值了，大推~
▲「橙汁酥油條」
▲「橙汁酥油條」外表看起來像極了拔絲地瓜，沒想到是油條的創(chuàng)意料理，炸得香酥的油條，灑了白芝麻，裹滿的橙汁醬，酸甜酥脆可口，真是一絕呀，喜歡嚐鮮的老饕，絕不能放過呀。
▲「招牌傻瓜麵」
▲ 蔥花灑在乾拌麵上，久違的古早味紅豆棗，以及一顆新竹特色貢丸，整碗看起來很是清爽美味。
▲店東建議「招牌傻瓜麵」淋點(diǎn)山東醋，可增添微酸層次風(fēng)味，再加一匙店家自製的辣椒醬，麻而不辣的濃厚醬汁，吃起來整個(gè)非常的開胃，甜蜜的紅豆棗，以及Q彈的貢丸，讓乾拌麵更精彩，我愛上了這道「招牌傻瓜麵」了，又是大推~
▲「馬告川味豬腳」
▲大把的蒜片蔥花，灑在炸得酥香的「馬告川味豬腳」上，切成小塊的豬腳，超方便品嚐，豬腳吃起來皮酥肉Q，味蕾充滿花椒辛香醬料，加上搭配本來是零食的薯片，脆香的滋味，吃起來很涮嘴，是道下酒下飯皆宜的創(chuàng)意好料理。
▲「和風(fēng)海鮮盤」
▲來此必點(diǎn)，大推的「和風(fēng)海鮮盤」， 只因它滿滿的海鮮：淡菜(綠殼菜蛤)、河豚皮、小章魚等海鮮料，份量上很有誠(chéng)意。
▲「和風(fēng)海鮮盤」 有天然海風(fēng)鹹味的新鮮淡菜、Q彈的小章，以及充滿膠質(zhì)的魚皮，加上小黃瓜、彩椒、生菜等新鮮蔬果，拌上清爽的和風(fēng)醬汁，吃起來淡淡的酸甜口感，在這嚴(yán)熱的夏天，吃起來特別的清爽開胃，一直讓人意猶未盡，大大的推薦它呀。
▲加上點(diǎn)綴增豔枸杞的「椰肉扒時(shí)蔬」，沒想到椰肉入菜，也可以這樣的鮮美清爽美味，搭配清脆的水蓮大火油炒，更是一絕，喜歡青菜的人，來此必點(diǎn)這道椰片與水蓮，最佳拍擋的菜餚。
▲「雲(yún)仙海大蝦」
▲整整十隻的海大蝦，逐一用鐵枝吊掛在古典木製筆架上，二樣小菜及沾醬，猶如硯臺(tái)墨汁侍候，文青雅致的風(fēng)格，超級(jí)吸睛畫面 ，讓人驚豔。
▲ 超大隻的大蝦，肥大鮮美、川燙肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，海風(fēng)濃郁鮮美。
▲純粹品嚐川燙的海大蝦，特別能吃出原汁原味的鮮甜蝦肉，再搭配沙西米沾醬，又是另一種濃厚的風(fēng)味，也是很棒的。
▲這道大複料理搭配的小菜，黑豆密實(shí)微甜美味、 百香果醃漬的青木瓜絲，酸甜清脆爽口，很是涮嘴，整套「雲(yún)仙海大蝦」創(chuàng)意料理，大氣又好看，真在太特別，當(dāng)做請(qǐng)客的料理，特別有面子。
▲「清蒸印章魚」 (東海岸特有)
▲能清蒸的魚，才是真正的新鮮，「清蒸印章魚」 唯有東海岸大溪漁港特有的魚種，魚皮膠質(zhì)多，魚刺很少，肉質(zhì)細(xì)緻又鮮嫩，很是下飯。
▲印章魚用清蒸的來呈現(xiàn)它的鮮美，喜歡吃魚的我，真心覺得這道料理很不錯(cuò)。很是喜歡它，又推了呀。
▲總結(jié)店家的臺(tái)式創(chuàng)意料理，道道經(jīng)典美味，除了商業(yè)餐宴之外，在這裡家庭朋友聚餐，大宴小吃都很適合。
▲『新竹傻瓜麵』是家有平民銅板麵食小吃，也是家用高檔食材，推 平價(jià)的合菜餐廳，店東本身是餐廳大廚出身，一手創(chuàng)意料理好手藝，餐點(diǎn)精緻而價(jià)格很實(shí)惠，從一個(gè)人、一家人到一群人都能來吃的餐廳；朋友聚餐，或者年節(jié)慶祝的大宴小酌，都很適合，熱愛臺(tái)菜的朋友 , 一定更不能錯(cuò)過。
▲好友聚在一起，來個(gè)暖心臺(tái)式料理是最好不過了；店東主廚一手好廚藝，創(chuàng)意料理專業(yè)又美味，在這裡有親切的服務(wù)，上等食材、以及溫馨古色古香，在寬敞舒適的用餐環(huán)境，幸福溫馨滿分，推薦給有來新竹，喜歡嚐鮮的饕客們。
電 話：03-5315175
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