此食記為花見團子造訪「偶鵝嚐嚐 蘆洲店」 (造訪日期 : 2022/11)
「偶鵝嚐嚐 蘆洲店」鹹水鵝、煙燻鵝、鵝下水
蘆洲鵝肉飯推薦、蘆洲美食推薦
偶鵝嚐嚐 蘆洲店
地址 : 新北市蘆洲區信義路232號
電話 : (02)2848-7288
時間 : 週一~週日 10:00-14:00、16:00-20:00
愛吃了鵝肉的朋友快看過來，本次團子來到蘆洲新開幕不久的「偶鵝嚐嚐」品嚐各色美味的鵝肉，店家距離捷運三民高中站及捷運徐匯中學站都不遠，步行約10分鐘即可抵達，店家主要販售各種鵝肉料理搭配飯麵主食及多種小菜，可以吃得到鵝肉全餐，也有販售便當，用餐時間買便當的人潮不間斷。
店家以木頭搭配白色裝潢為主，文青風格頗為療癒。店門口是透明玻璃窗，可看到鹹水及煙燻的鵝肉一隻隻的整齊吊掛，也可看到店員現切鵝肉，衛生整潔，讓人倍感安心。
走進店內寬敞明亮，店內提供多張2人及4人座位，白色大理石桌面搭配灰色造型椅子，帶點時尚感，和以往傳統的鵝肉店風格迥然不同。
醬料及餐具採用自行拿取的方式，有點鵝肉的朋友一定要來一點店家特製的鵝肉沾醬，愛吃辣的朋友也可再加些辣椒醬，增香提味。
店家主要販售各種鵝肉、鵝下水、鵝膀、鵝腳，連鵝頭都有、多樣化的鵝肉料理，主食可選擇飯麵類，再搭配各種小菜。團子和友人點了一桌滿滿的餐點，接下來就一一品嚐吧！
招牌蔗香燻鵝 2-3人份 / 招牌鹹水鵝 2-3人份
鵝肉健康又美味，店家特別嚴選95-100天的白羅曼鵝，通過鵝肉產銷履歷驗證，採用現宰溫體，衛生品質具有一定保障，店員的刀工十分精準，切出來的鵝肉厚薄適中，也深獲老饕喜愛。
「招牌蔗香燻鵝」使用甘蔗費工燻製而成，入口立刻可以感受到煙燻香氣噴發，鵝肉富有嚼勁，不用沾醬就十分夠味，團子一吃就愛上。
「招牌鹹水鵝」主廚拿捏得恰到好處，鹹水口味口感濃郁不死鹹，鵝肉肉質滑嫩不乾柴，Q彈緊緻，越嚼越香。
鵝肉單吃就好吃，也可沾一點店家特製的沾醬，搭配著薑絲及九層塔品嚐，又是另種迷人風味！
香蔥鵝肉飯
「香蔥鵝肉飯」是來店必點！白飯淋上金黃油亮的鵝油和爆香紅蔥頭更加香味撲鼻，不論是單吃，或者是搭配各項小菜都非常適合。
香蔥鵝油乾拌麵線
「香蔥鵝油乾拌麵線」看似簡單卻不簡單！麵線Q彈有勁，與店家特製鵝油攪拌更醇厚濃香，配上畫龍點睛的芹菜更顯提味好吃。
鵝翅
「鵝翅」採用煙燻手法製作，店家會切成好入口的大??！鵝翅燻香入骨，肉質Q彈有嚼勁，讓愛啃翅膀的友人大呼過癮。
鵝腿
「鵝腿」採用鹹水處理到十分入味，外皮彈牙順口、口感絕佳，還能吃得到滿滿的膠原蛋白。
招牌化骨鵝掌
「招牌化骨鵝掌」是店家招牌私房菜！鵝掌以特製滷汁燉煮，滷得入味的鵝肉和骨頭幾乎分離，帶點嚼勁的香濃滋味，有點類似滷豬腳，但更滑順濕潤好入口，吃過就一定會愛上。
綜合下水
「綜合下水」包含鵝腸、鵝胗、鵝肝，內臟都處理的非常乾淨，鵝腸脆彈、鵝胗有咬勁、鵝肝細膩淡雅，下層還有豐富豆芽菜，多種感受可一次滿足，是必點單品。
鵝肉香腸
「鵝肉香腸」多汁彈口，以絕佳比例製作的香腸、經過特殊調味，每一口都能感受到香腸的香氣，在嘴裡留下美味烙印。
桂竹筍
「桂竹筍」是店家拿手料理！經過長時間燉煮，入口後比較像筍乾的口感，清脆微酸，不會刮嘴巴。
燙青菜
「燙青菜」當天提供的為清脆又爽口的高麗菜，菜量頗多，上頭還灑有肉末和香蔥，讓整體滋味更加豐富，補充營養還能吃到滿滿的纖維質。
麻辣鴨血臭豆腐
「麻辣鴨血臭豆腐」辣辣控不能錯過！鴨血軟嫩Q彈、臭豆腐綿密厚實，麻辣湯汁又麻又香很過癮，讓愛吃辣的朋友讚不絕口。
鵝血糕
「鵝血糕」切成長條狀，份量頗多，鵝血糕軟糯卻不糊爛，還帶著彈口Q勁，單吃就好吃，也可搭配店家特製鵝肉醬，鹹甜更有味。
招牌鵝肉飯加蛋
「招牌鵝肉飯加蛋」可一次品嚐店家多種美味！鵝油飯再加上香腸、桂竹筍、切丁鵝肉、高麗菜、鵝肉香腸、荷包蛋等配菜，琳瑯滿目的食材，鹹香有味，鵝肉、蔬菜、蛋應有盡有，營養均衡又能大飽口服，CP值超高。
鵝丸湯
「鵝丸湯」是大小朋友最愛！圓滾滾的鵝肉丸足足有5顆，鵝丸Q中帶勁，湯鮮味美，是搭配鵝肉最佳良伴。
酸菜鵝腸湯
「酸菜鵝腸湯」是老饕最愛！湯裡有帶脆的鵝腸，恰到比例的酸菜，讓湯的口感更有層次，鹹中帶酸，香味撲鼻，一喝就成主顧。
整體而言，團子認為「偶鵝嚐嚐 蘆洲店」各項鵝肉的產品都十分的美味，CP值超高。 店家在每月5日下午3點也有推出限量100份的免費鵝肉飯，優惠很佛心，也有與外送平臺業者合作，喜歡品嚐美味的鵝肉料理及各種鵝肉小菜的朋友，不妨來到「偶鵝嚐嚐」品嚐鵝肉全餐，也可購買便當更加經濟實惠喔。
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