今天來吃一間高人氣的無菜單料理－「明水然?樂」。一整份套餐有14道菜，主打的料理有澳洲龍蝦、A5和牛，價(jià)格是$1600（再加一成服務(wù)費(fèi)=$1760），往下看看這天吃了哪些料理吧～
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一旁有等候的客人，所以就避開門口拍一下這個(gè)巨大燈籠。
入座前看到這面清水模牆壁，上面印著明水然?樂大大的LOGO，藍(lán)灰配色讓人看著很舒服。
入座後，會(huì)先送上茶水，今天的茶是荔枝烏龍茶，很喜歡喝茶時(shí)吸進(jìn)口鼻的濃郁荔枝香氣，所以我一餐吃下來，不知不覺喝了好幾杯熱茶。除了熱茶以外，檯面上滿滿的食材，以及準(zhǔn)備大展身手的師傅，都讓人十分期待接下來的料理
春雨海藻醋
醃漬苦瓜/檸檬洋蔥醬油（可續(xù)）
一開始以為是海帶，吃了之後發(fā)現(xiàn)尾韻有著輕微的苦澀，於是在心中猜測可能是苦瓜，詢問之下驗(yàn)證了自己的答案。「哇，這是我人生中第一次吃苦瓜呢！」，回家之後跟我媽分享，她也很驚訝我竟然吃了苦瓜，就知道我平常在家有著挑食大王的稱號(hào)了。（但我下次還是不會(huì)吃^_^）
明太子法國麵包蝦膏蛋捲
很喜歡這道！一口咬下，蛋香+麵包香+海味，三種味道在口中交織的感覺很過癮，濕潤度也恰到好處，不含主餐的話，我要給它第一名
廣島生蠔搭橙味醬汁
送上桌後，將生蠔送進(jìn)口中，師傅會(huì)說醬汁可以喝，因?yàn)橛行┤藭?huì)害怕生蠔的味道，而橙味醬汁可以平衡那個(gè)味道。不過我是覺得生蠔本身吃起來已經(jīng)足夠新鮮了，但我的確喜歡嘴裡充斥著橙味醬汁再去咀嚼生蠔的感覺，兩者的滋味融合在一起真是一種享受。
胡麻豆腐
不是沒吃過豆腐，而是從沒吃過這種綿密口感的豆腐，好特別，每一口都有種豆腐泥的感覺，不過對(duì)於這樣的口感我是沒有特別的喜惡之分啦！吃完這道料理就是滿滿的清爽感。
北海道干貝
上方是紅甜椒醬、下方是菠菜醬，兩者的味道都算控制得宜，沒有太搶戲的味道，能凸顯出生食級(jí)干貝的鮮甜味。
澎湖小卷搭金沙醬
我本身是挺喜歡鹹蛋黃的，但沒想過原來鹹蛋黃跟小卷這麼搭，而且澎湖小卷口感Q彈就算了，每一口都吃得到大海的鮮甜滋味，比你女友的笑容還甜！（沒）
磯煮大根時(shí)令鮮魚
今天的時(shí)令魚是嘉鱲魚，下方是整塊蘿蔔，上方則是日本生薑－茗荷、蘆筍。
沒印象有沒有吃過嘉鱲魚，但不論是魚肉或魚皮，都有著十分細(xì)緻的味道，搭配的醬汁是蓮藕醬，整道料理給我一種質(zhì)樸素雅的感覺。
龍蝦搭配荷蘭醬
重頭戲上桌啦！這道料理選用的食材是澳洲龍蝦－水姑娘，龍蝦肉的口感超、彈、牙！味道更不用說，真的就是多汁又鮮甜，配上帶有濃郁奶香的荷蘭醬，味道融在一塊兒很和諧，除了讚還真不知道能說什麼
一份套餐就是半隻龍蝦，這可是我第一次吃到這麼大塊頭的龍蝦！師傅看我小口小口吃，就叫我要大口吃才會(huì)好吃，於是乖乖聽師傅的話，開始大口品嚐的我，發(fā)現(xiàn)這一整塊能讓我吃個(gè)四、五大口，你說是不是很過癮
洛神花冰沙
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真心覺得這位師傅能增添客人的回頭率，他都會(huì)認(rèn)真地跟我們介紹食材，即使我的座位在最外側(cè)，他也不忘跟我互動(dòng)，感謝李師傅為我們做的料理！這張照片是李師傅把和牛舉起來跟我們介紹，說著油花分布有多美，請(qǐng)大家手機(jī)先吃
和牛牛肉捲
套餐的主餐肉品有三種選擇，我選擇了和牛牛肉捲，它有兩種口味，一是搭配柚子胡椒、二是包著芒果。師傅建議A5和牛煎五分熟，牛肉表面油光閃閃，入口即化，不太需要咀嚼，多汁且不油膩，最讓我驚豔的是...沒想到芒果跟牛肉可以這麼絕配！我從那天起就愛上牛肉捲芒果！(讓我決定下次也要在家煎牛肉把芒果包起來吃)
龍蝦味噌湯
用龍蝦頭熬煮的味噌湯，每一口都喝得到龍蝦的鮮甜滋味，帶著濃濃海鮮味的熱湯下肚，讓人幸福感滿滿的，而且湯裡頭也確實(shí)有不少龍蝦肉！
南蠻鮭魚煮
這道料理是打卡招待，是一道日本傳統(tǒng)的冷盤料理，所以調(diào)味比較重，送上桌時(shí)，服務(wù)人員會(huì)建議搭配著湯或飯食用。因?yàn)槭翘撞臀猜暳耍惨呀?jīng)有些飽足感，突然吃些重口味的料理，有點(diǎn)不合我的胃口。
鮭魚鬆炒飯
每一口都吃得到粒粒分明的米飯香，但我在這道就已經(jīng)快陣亡，飽到不行。
肉桂蘋果冰淇淋
壓軸當(dāng)然是甜點(diǎn)收尾囉！但這道甜點(diǎn)我覺得小可惜，肉桂味不夠突出，底下的酥皮也因?yàn)榧宓糜悬c(diǎn)焦而出現(xiàn)苦味。聽師傅說這個(gè)冰淇淋有加白蘭地，但我吃不出酒味，不曉得是不是在鐵板上跟著火焰一起揮發(fā)掉了，不過這一整份套餐吃下來，依舊是一份特別又有趣的經(jīng)驗(yàn)
跟大家分享火焰冰淇淋，雖然只有一瞬間，果然快樂都是短暫的
の食記結(jié)語
這是我第一次品嚐高級(jí)鐵板燒料理，所以抱著滿滿的好奇心來感受，感覺每一道料理都在水準(zhǔn)之上，不過有幾道料理若能再添加一些巧思，或許會(huì)讓人留下更深刻美好的印象！順帶分享一個(gè)無關(guān)料理的題外話～因?yàn)槲沂鞘褂秒娮尤瘍稉Q套餐，所以用餐過程中，服務(wù)人員有來請(qǐng)我出示電子券，當(dāng)我打開手機(jī)畫面給她看的時(shí)候，服務(wù)人員直接對(duì)我說：「我們不能使用截圖出示電子券喔！」，聽到她說的，我馬上跳到上一頁並跟她說這不是截圖，之後她也確認(rèn)這是網(wǎng)頁版的畫面，就掃了我的QR碼，我們的對(duì)話就結(jié)束了。坦白講，我覺得有一種莫名被誤會(huì)的感覺，也認(rèn)為她應(yīng)該先向顧客確認(rèn)這個(gè)畫面是不是截圖，而不是馬上認(rèn)定對(duì)方就是使用截圖畫面。如果今天是平價(jià)料理，我大概無所謂，但明水然?樂似乎被定位在高級(jí)餐廳，那我就會(huì)覺得在細(xì)節(jié)上得更加細(xì)心講究會(huì)更適宜～不過這也只是我個(gè)人建議而已，不影響我愉快的用餐體驗(yàn)：）
By Winnie
-------------【店家資訊】-------------
明水然?樂
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路四段553巷6弄16號(hào)
電話: (02)2756-6267
營業(yè)時(shí)間：11:30~15:00、17:30~22:00
以上評(píng)論為個(gè)人心得及意見，僅供參考
食記皆有時(shí)效性，造訪前可以看一下店家的網(wǎng)站
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