火鍋湯底雖然百百種，卻總是離不開(kāi)麻辣、牛奶、泡菜、和風(fēng)等味，實(shí)在是沒(méi)什麼新意。
直到看了YouTuber寶妮開(kāi)箱【狂一鍋】，創(chuàng)新又熟悉的臺(tái)菜小吃結(jié)合火鍋，無(wú)論是功夫排骨酥、生炒花枝、客家鹹湯圓都好想嚐嚐喔！
【狂一鍋】在新北、桃園、新竹、臺(tái)中、嘉義、臺(tái)南、高雄共有14間分店，北中南都可以吃得到。
▼趁著這次要去嘉義最新的雙城堡景點(diǎn)玩，回程順便到市區(qū)的家樂(lè)福吃〝狂一鍋 嘉義博愛(ài)店〞，離車站只要6分鐘左右的車程而已喔！
狂一鍋 嘉義博愛(ài)店
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
平日 11:00～15:00、17:30～22:00
假日 11:00～15:30、17:00～22:00
電話：05 236 0630
地址：嘉義市西區(qū)博愛(ài)路二段461號(hào)
家樂(lè)福嘉義店1樓、距離嘉義車站約6分鐘車程
▲【狂一鍋】有11種鍋底口味可以選擇，等等......為什麼不是說(shuō)湯底而是鍋底呢？
因?yàn)樗麄兗业幕疱伩刹皇菃渭兊臏^，樣樣別具特色的有料鍋底，過(guò)半的口味在其他家火鍋店是完全吃不到的喔！
?林阿嬤的番茄肉醬鍋
?生炒花枝鍋
?黃金草排骨鍋
?藥膳大雞腿
?茶樹菇菇排骨鍋
?功夫排骨酥
?火焰香辣鍋
?剝皮辣椒蛤蠣雞鍋
?沙茶土雞蛋香鍋
?客家鹹湯圓
?霸氣魷魚螺肉蒜
▼除了這11種湯底口味，最近還新推出了來(lái)不及在菜單上的「燒酒烏骨雞蛤蜊鍋 (全酒)」。
它是屬於桌邊爆炒的鍋物口味，店員會(huì)先倒入麻油到臺(tái)式石鍋內(nèi)，煸香老薑後再放入烏骨雞煎至焦香，接著霸氣地倒入一整瓶米酒，以及各式中藥材點(diǎn)火燃燒個(gè)2分鐘
點(diǎn)火燃燒會(huì)讓湯頭更添風(fēng)味，最後再倒進(jìn)蛤蠣高湯煨煮，覺(jué)得酒味還不夠重的話還可以再單點(diǎn)米酒入鍋喔！
雖然是完全不添加一滴水的全酒入鍋，湯頭喝起來(lái)酒香甘醇濃郁、不嗆辣，入味的烏骨雞肉吃起來(lái)也好嫩好好吃喔~
換作是其他任何一家火鍋店根本就是個(gè)主鍋了，好嗎？
▼可是在【狂一鍋】，這才僅僅是鍋底而已，主餐另有7種肉品和海鮮可以選擇。
?梅花豬
?培根豬
?軟嫩雞肉
?雪花牛
?板腱牛
?翼板霜降牛
?海上花 蛤蠣、鯛魚、小白蝦（依季節(jié)調(diào)整）
覺(jué)得肉量不夠的話先別急著加點(diǎn)，【狂一鍋】是樂(lè)多多集團(tuán)旗下品牌。
他們家的餐飲品牌特色雖然各有不同，卻有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是「絕對(duì)讓你吃到飽」。
?狂一鍋有料鍋底+主餐
?30種以上蔬食鍋料自助吧
?IG活動(dòng)送梅花豬 or 軟嫩雞腿
?app會(huì)員禮和積點(diǎn)兌換
▲自除了豐富的鍋底+主餐肉品以外，自助吧更提供了30種以上的蔬食鍋料，還有白飯、麵食、霜淇淋、飲料都是可以無(wú)限吃。
▼現(xiàn)在在IG貼文上分享吃鍋照片或影片，並標(biāo)記@狂一鍋、Hashtag#夏日狂歡來(lái)吃鍋，就可以獲得免費(fèi)贈(zèng)送的軟嫩雞腿 or 梅花豬一份囉！
早知道IG活動(dòng)送「梅花豬or軟嫩雞腿」，姊妹淘點(diǎn)的鍋物主餐就應(yīng)該換成海上花，這樣我們牛、豬、雞、海鮮就通吃得到了XD~
▲我個(gè)人特別喜歡贈(zèng)送的軟嫩雞腿，厚實(shí)無(wú)骨肉塊吃起來(lái)超級(jí)嫩，一人份的肉量完全不小氣。
入會(huì)禮剛好也是梅花豬 or 軟嫩雞腿，每次用餐就可以累積點(diǎn)數(shù)，每百元即可累積1點(diǎn)。
▲第一次吃用入會(huì)禮加菜，和朋友吃完這一餐的積點(diǎn)又可以換下次的加菜了，app註冊(cè)會(huì)員也不需要填寫太多資料，超簡(jiǎn)單的~
▲現(xiàn)在到【狂一鍋】用餐，只要在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，用餐都是不限時(shí)的喔！
因?yàn)閮H能現(xiàn)場(chǎng)候位，建議提早到場(chǎng)取號(hào)以免久候，耶加我一到營(yíng)業(yè)時(shí)間就來(lái)了，人還不多、不用候位。
到了高峰時(shí)段，單人吧臺(tái)座滿滿都是人，超～慶幸自己來(lái)得早，「不限時(shí)的自助吧吃到飽」要等多久才有空位啊！
身為嘉義在地人的姊妹淘其實(shí)早就吃過(guò)【狂一鍋】（可惡！居然沒(méi)揪，這次來(lái)還是點(diǎn)了她最愛(ài)、同樣是招牌的「生炒花枝鍋」。
▲不得不說(shuō)，【狂一鍋】的生炒花枝鍋真的是一絕耶，甘甜甘甜的湯頭好有臺(tái)南味，花枝口感吃起來(lái)好嫩、好好吃~
▼主餐則是選了色澤超美的「翼板霜降牛」，它取自肩胛部的部位，是牛隻運(yùn)動(dòng)量較大的部位，所以肉質(zhì)比較紮實(shí)。
其中又以翼板肉的部位富含油花，猶如雪花般分佈，是肩胛部最嫩的部位不要煮太久、涮個(gè)幾下入口，肥瘦適中的口感剛剛好，完美！
▼「梅花豬」是屬於豬上肩部位，瘦肉居多，肉質(zhì)吃起來(lái)紮實(shí)卻不老。
光是主餐+打卡贈(zèng)送的肉盤就已經(jīng)很有飽足感，根本不需要另外加點(diǎn)什麼，除非你沒(méi)有點(diǎn)他們家的功夫排骨酥鍋......
來(lái)到【狂一鍋】沒(méi)吃過(guò)鎮(zhèn)店之寶的「功夫排骨酥」，真的是白來(lái)了啦！
▼每日醃製現(xiàn)炸的功夫排骨酥，塊塊份量十足，吃起來(lái)外皮酥脆、肉質(zhì)紮實(shí)不乾柴，而且香氣十足~
就算是夜市大份的也不見(jiàn)得有這麼滿滿一大盤，CP值超高！
不要覺(jué)得炸物放入湯頭裡面，會(huì)濕濕軟軟破壞口感，【狂一鍋】的功夫排骨酥入鍋煮，外皮非但不會(huì)爛爛的，入味後的功夫排骨酥還是一樣好好吃喔！
隨便搭配一個(gè)湯頭就那麼好吃，也難怪真正的功夫排骨酥鍋能夠這麼熱銷，一年就賣了6座101的量。
我終於知道為什麼【狂一鍋】就算在平日中午也一樣很多人了，因?yàn)檫L一至五的平日午餐時(shí)段吃鍋更劃算。
▼可以選擇平日午餐限定的「藥膳大雞腿鍋299元」、「功夫排骨酥鍋299元」、「剝皮辣椒蛤蠣鍋399元」嚐鮮體驗(yàn)價(jià)。
▲同樣可以吃自助吧，差就差在主餐肉片需要另外加點(diǎn)，不過(guò)還是很優(yōu)惠耶！
即使是優(yōu)惠價(jià)同樣也享有IG上傳活動(dòng)和app會(huì)員禮可以加肉。
現(xiàn)在我比較煩惱的是，下次來(lái)到底是要「平日中午」來(lái)吃，還是選擇「和名廚黃景龍師傅合作開(kāi)發(fā)的招牌功夫排骨酥鍋、客家鹹湯圓鍋好」，亦或是「可高達(dá)30公分高火焰秀的火焰香辣鍋」好呢？
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＊部分圖片擷取自 狂一鍋 粉專
