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nana

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 溪湖鎮

造訪商家:

66 CHEESECAKE

phone04-8851220
place彰化縣溪湖鎮彰水路二段763巷5號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

 
 
 

全新甜點搶先曝光,近期在抖音IG上看到的日本夯爆的唱片行千層酥,在彰化溪湖糖廠也即將重磅登場,粉絲團一PO出話題不斷,詢問度爆表每天現點現做,耗時又費工,口味多達九種,不僅有水果、季節限定、甚至還將煙燻鮭魚與酪梨做成鹹口味,數量有限賣完為止

全新甜點搶先曝光!日本夯爆的唱片行千層酥,不用飛日本在彰化也吃的到,9/14準時開賣

 

身為66資深鐵粉,只要推出新產品就會立馬跟進,老闆真的有夠厲害,可說是甜食界的天花板,每樣產品大熱賣,生意好得嚇嚇叫,彰化溪湖門市一開門就大排長龍,雖然單價略高,但是他們家所有產品採用日本麵粉、北海道十勝四葉鮮乳、法國AOP產區認證奶油製作,成本和用料都給的超有誠意,這就是為什麼NANA一吃就可以吃好幾年!

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門市充滿著日式風老房的氣息,以及簡約質感系的色調,加上比人還要高的北海道十勝四葉特選牛乳、冰淇淋椅、Cream sandies的立體拍照招牌,整個看起來非常酷炫,因此很多旅人來到這裡都會跟他們合影在離開。

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紅遍日本各地的唱片形狀甜點,重點不用遠赴日本在咱們臺灣也吃的到,還可以省下機票錢,享受療癒人心的唱片行千層酥!不僅如此現場採用開放式透明玻璃空間,站在櫥窗外可以欣賞療癒至極的製作過程。

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1.榛果巧克力香焦$230
2.季節限定 特調卡士達新鮮草莓$280
3.特調蜂蜜加青森蘋果$250
4.檸檬卡士達加葡萄$260
5.季節限定卡士達芒果$250
6.黑醋栗+卡士達藍莓$270
7.開心果覆盆子$280
8.馬鈴薯加松露白菇$320
9.煙燻鮭魚加酪梨$320

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點完餐後我們一群人站在櫥窗前默默欣賞,外型如唱片形狀餅皮都是自己壓自己做,光是原物料不計較成本選用法國AOP產區認證奶油製作,從兩天前麵粉發酵到圓餅皮穩定不能變形的工序,每個步驟都非常繁瑣,為了就是呈現日本最道地的甜點送到您嘴裡,餐點都是現點現做,製作時間會比較久,想吃朋友請耐心等候!接下來將圓餅皮放置訂做的熱壓機後,讓圓餅皮呈現特有的酥脆口感,餅皮完成後灑上糖霜放置機器烘烤,接著再抹醬、擠入北海道四葉牛乳自製卡士達醬、水果,整個過程還可以聞到飄香而來氣味,實在令人難以抗拒的美味!

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榛果巧克力香焦 

內餡卡士達醬也是關鍵之一,老闆說不用現成食材,堅持卡士達都是自己做,尤其是高成本使用北海道四葉牛乳,因此價格才會偏高!我們先來欣賞榛果巧克力香蕉,熱壓後的圓餅皮放在旋轉臺上,先抹上一層榛果醬,在擠入滿滿卡士達醬,依序擺上滿滿的香蕉,最後淋上香濃的巧克力醬,最後蓋上圓餅皮,創新多層次堆疊的gariguette,不只顏值高、好拍照,他的圓餅皮非常酥脆,一咬就能感受到酥脆聲響,口味濃郁又不會過於甜膩,重點吃的到新鮮水果,是一道會讓人驚艷甜食,至於份量真的很多,建議兩人分食比較剛剛好。

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特調蜂蜜加青森蘋果

不用出國品味就能嚐到日本甜點的精隨,這款特調蜂蜜加青森蘋果也是招牌之一,裏頭有裹上滿滿的特調蜂蜜醬,在擠上甜而不膩口蜂蜜檸檬卡士達醬,再夾著滿滿青森蘋果切片和蘋果丁,餡料給的毫不手軟,超有誠意的堆好堆滿,最後蓋上現烤的千層酥外皮,濃濃奶香四溢,外皮酥到不要不要,碰到還會不小心掉屑,真的酥到誇張,然而裡面的新鮮蘋果切片和蜂蜜搭起來甜度恰恰好,會讓人忍不住一口接著一口。

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檸檬卡士達加葡萄$260/季節限定卡士達芒果$250

唱片行千層酥口味多達九種,其中這兩款是店裡經典口味,裡面放大量的葡萄切片和芒果切片,視覺感大爆棚,重點圓餅皮酥香十足,咬下的那一個瞬間,酥皮的脆感瀰漫舌尖,每一口都能感受到日本的美味風情,說真的我最愛就是吃的到滿滿新鮮水果,水果本身的甜韻,搭著店家使用北海道四葉牛乳自製卡士達醬,偷偷說原本以為會有些甜膩,但它的層次感十分豐富口味挺好吃,螞蟻人會喜歡。

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黑醋栗+卡士達藍莓

這款黑醋栗+卡士達藍莓也好邪惡,先是抹上一層厚厚的黑醋栗果醬,接著擠入一顆顆水滴狀的卡士達醬,最後擺上新鮮藍莓並蓋上圓餅皮,雙手捧起大口咬下,雙層的千層酥餅皮與黑醋栗和卡士達融合一起,酸甜滋味在口腔中迸發,味道不只剛剛好,還多了藍莓水果的咬感,每一口都充滿著驚喜感,喜愛千層酥朋友一定要來試試。

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季節限定 特調卡士達新鮮草莓

特調卡士達新鮮草莓是季節限定,你看~底層的千層酥餅皮塗抹上滿滿的草莓果醬,再擠上北海道四葉牛乳自製濃郁十足的卡士達醬,更讓我驚豔是那個草莓切片真的是擺好擺滿,一口咬下那個千層酥真的不簡單,外皮的表面帶有甜甜的焦糖香,烘得如此脆口,中間的夾餡奶香味十足,口感超級濃厚,再搭配飽滿多汁草莓,整份唱片千層酥一點都不馬虎。

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煙燻鮭魚加酪梨

天啊~水果口味的唱片行千層酥已經不得了,竟然還推出鹹的煙燻鮭魚加酪梨的口味,光是它的鮭魚片鋪到快看不見底層的圓餅皮,再淋上鹹甜的自製莎莎醬與新鮮酪梨,Wow~這個味道也太特別了拉,瞬間榮獲心目中前三名,這款煙燻鮭魚加酪梨口味真的很推耶!

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GARIGUETTE在日本大阪非常火紅,可說是日本今年度最流行的甜點之一,除了口味眾多之外,靈魂的關鍵就是費時又費工的千層酥外皮,使用法國AOP產區認證奶油製作,卡士達醬是使用北海道四葉牛乳調配,吃過才知道是個扎扎實實又細膩的甜點,現在不用飛日本就能滿足你的口腹之慾超棒的!

 

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包裝超有質感,可愛又有趣的唱片元素設計,宛如回到五六零年代,再加入低調沉穩的黑色系,紙盒外面寫著 唱片千層酥,情人聽唱沒感覺,愛人吃唱片秒翻天,所以你是情人還是愛人呢?單手拿著拍照十分有趣,口味好吃又獨特,它的美味和用料也能對得起這價錢,對了~唱片千層酥有使用塑膠袋包著,吃的時候手不會黏答答,只不過天氣太熱裡面的卡士達醬很快就糊掉,建議一拿到就趕快吃,口感才會更好唷!

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此時耳邊傳來超酥脆的聲音,那個清脆聲實在太療癒了~

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彰化溪湖糖廠又有最新創意美食,日本夯爆的唱片行千層酥彰化溪湖糖廠就吃的到,不用飛去日本直接在臺灣吃得爽

 

 

66 Cheesecake 彰化門市/唱片行千層酥

地址:彰化縣溪湖鎮彰水路二段763巷5號 (溪湖糖廠冰店旁)
電話:04-8851220
營業時間:10:30~18:30
線上訂購:66 CheeseCake北海道蛋糕專賣店
粉絲團:66 CheeseCake
instagram:66cheesecake

 

 

 

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