來到川邸鍋物專門個人鴛鴦鍋就算一個人也能享受鴛鴦鍋
一人一鍋，想吃什麼湯頭由自己決定，不用配合或迎合其他人的口味
鍋物以套餐方式，先選肉品／海鮮，再選擇湯底、副餐跟配料還有自助吧超多樣化的食材無限供應、吃到飽
【目錄索引】
川邸鍋物專門個人鴛鴦鍋位在士林夜市附近的承德路上
可搭乘捷運至劍潭站，從2號出口步行過來約4分鐘左右
剛到的時候還沒到營業時間，只有我們一組客人在外面等候
沒想到進去後客人陸續進來
一轉眼的功夫已坐滿了人，而且還是平日午餐時段唷
一走進來就可以看到寬敞的用餐區
這一區旁邊有窗戶，採光明亮
怕熱的人也不用擔心，有簾子可以使用
覺得熱的話可以將簾子放下來
另外還有包廂區，約可容納8人
如果有小型聚會、家庭聚餐都很適合
有屬於自己的獨立小空間，用起餐來更加自在
川邸鍋物掃QR CODE點餐，也可以到自助機臺點餐
想用餐但又不想跟人潮太頻繁的接觸，很方便
而且還有機器人送餐
看著機器人在裡面穿梭著，非常有趣
鍋物以套餐方式，先選肉品／海鮮，再選擇湯底、副餐跟配料還有自助吧超多樣化的食材無限供應、吃到飽
肉品、海鮮、火鍋料、附餐也可以單點
想在家裡舒服的享受火鍋的美味，川邸鍋物也有提供外帶服務
用餐時間90分鐘
低消：每人249元
110公分以下免費、140公分以下每人129元
共鍋費：因採半開放自助式，共鍋費無法折抵其他消費金額
自助吧時蔬、火鍋料有很多可以選擇，有高麗菜、白菜、金針菇、黑木耳、南瓜、絲瓜、玉米還有丸子類
時蔬部分都是非常新鮮的口感
菜盤想吃什麼食材自己夾，不用擔心固定的菜盤有自己不愛吃的食材
像小麥偏好時蔬不愛火鍋料，有自助吧就可以夾取喜歡的食材，而且不會像一般菜盤每一種食材都只有一個而已
小朋友也很開心，可以自己取用喜歡的食材，好吃又好玩
每天喜歡來一杯咖啡的，也有咖啡機飲品可以選擇
第一次看到火鍋店的自助吧提供麵包，有4～6種，還有烤箱可以加熱
小麥看了很想吃，但食量真的太有限的
大、小朋友都愛的爆米花
霜淇淋口味是黑芝麻口味的，也有茶凍
冷飲有這些
比較特別的是居然有「豆漿」
冰棒
有百香果、牛奶、花生、芋頭及米糕口味的
限店內食用，如有需要外帶一支20元
醬料區還有湯頭可以自行添加
不管你點什麼湯頭都有，不像有些湯頭雖然要加價，但加湯時只有一般的湯頭可以添加
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▲川邸麻辣湯+49、慢燉老火湯
慢燉老火湯使用豬大骨熬煮，呈現金黃色澤
湯頭濃郁散發一股香氣，入口甘醇滑順且不膩口
搭配時蔬特別美味
鴨血、豆腐也是非常好吃
鴨血滿大一塊且從裡到外都有著非常滑嫩的口感，而且很入味
豆腐很嫩口，微微吸收到湯汁的滋味但又保有豆腐本身的豆香味
麻辣湯帶有香辣的口感
第一口辣度比較明顯，後面再吃就越來越順口，不會讓人覺得辣的吃不下
連大妹小朋友都敢吃
▲十全溫補雞湯+39、川邸麻辣湯+49
十全溫補雞湯加入雞肉與中藥材熬煮，湯頭香醇鮮甜
▲日式昆布湯、養生番茄湯
日式昆布湯是小麥吃火鍋最不愛的湯頭
總覺得大部分喝起來都很淡
但川邸的日式昆布湯喝起來有著濃郁的昆布滋味，好好喝
養生番茄湯有著蕃茄自然的酸甜滋味，味道適中不會太酸
▲牛奶起司湯+39、香麻青花椒湯+39
香麻青花椒散發著青花椒獨特的香氣，帶點麻感
以豚骨湯頭為基底，濃郁香麻，口感很有層次
牛奶起司湯奶味非常濃郁，加了起司帶點鹹味
濃郁的奶香中帶有起司的鹹香，喝起來較不易膩口
▲極上沙朗牛 489元
極上沙朗牛屬於牛肉肉香比較明顯的肉片
口感比較偏扎實，建議不要涮太熟
▲極上牛五花 559元
極上牛五花屬於油花較多的肉片
但吃起來鮮嫩充滿著油脂香氣，但不會讓人覺得太肥
連大妹女兒也很能接受
▲無骨牛小排 629元
無骨牛小排油脂滿豐富的
肉質鮮嫩
▲霜降雪花牛 599元
霜降雪花牛油花分佈非常均勻，肉質軟嫩可口
是我們今天最愛的肉品，難怪用手機點餐時上面寫著「推薦」
▲海鮮選了白蝦、蛤蜊、魚片、透抽
白蝦、蛤蜊、魚片、透抽，看起來都非常新鮮
而且滿滿一盤且食材都很有品質
透抽脆彈，咀嚼時有著滿滿的海味
白蝦脆彈、鮮美，不用沾醬品嚐蝦肉自然的鮮甜滋味，好好吃
蛤蜊滿大一顆，肉質飽滿帶點Q彈還保有多汁的口感
魚肉還滿細緻的，而且切的很大塊
煮完也不會散掉
▲附餐
我們選了王子麵、蒸煮麵、讚歧烏龍麵跟冬粉
選擇滿多的，可以各自挑選
蒸煮麵煮好後加上肉片、青菜淋上香麻青花椒湯底就成了一碗有著濃郁青花椒香麻滋味的湯麵
或是加入醬料變成一碗乾拌麵，也別有特色
說到烏龍麵不得不說讚歧的口感真的很Q彈，煮起來不容易軟爛
吸收了麻辣湯頭的滋味，吃起來很有味道
▲配料
手工泡菜口感比較偏臺式風味，酸辣中保有爽脆的口感
連小朋友都說好吃
小麥則選擇了有機雞蛋，是黃殼的唷
喜歡火鍋料的可以選擇這個
提供4、5種的火鍋料食材
餐後再裝些爆米花來嚐嚐（小麥則是飽到撐肚）
大妹一家大小吃著爆米花，好滿足
今天的霜淇淋是黑芝麻口味，比較不受小朋友的喜愛
只好由我獨享了，享用期間也一直不斷跟他們說很香很濃很好吃
結果大妹小女兒被我說動了，也去裝了一些來嚐嚐，也說好吃XDD
不愛黑芝麻霜淇淋的人也有多種口味的冰棒可以選擇
百香果口味帶有酸酸甜甜的滋味，清涼爽口
以前坐到劍潭站都是在士林夜市附近吃美食，頭一次往2號出口這裡來覓食
居然讓我們發掘如此優質的好店
從湯頭、肉品、海鮮一直到自助吧的食材都讓我們讚譽有加
還有！還有！服務態度也是非常值得佳許的
難怪連平日中午也是滿滿的人潮
真心非常推薦川邸鍋物專門個人鴛鴦鍋
對了！這家川邸鍋物專門個人鴛鴦鍋是2023年臺北市政府商業處「美食在臺北 鍋際大賞」的人氣票選店家
火鍋控、美食控推薦必吃！
店名：川邸鍋物專門個人鴛鴦鍋
地址：臺北市士林區承德路四段79號1樓
營業時間：11:30~22:00
電話：02-2886 8668
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