臺中豐原老店《雪花齋》在好久好久以前就已經聽聞它的名氣，還在跟大叔交往的那個青春年代，他總是熱心介紹豐原最熱鬧的那條中正路上，一整排的知名老店，聽他講古說著小時候跟阿公阿嬤來買糕點的故事，記憶中的《雪花齋》 在當時簡直是豐原地區無人不知曉的專賣店
《雪花齋》 是歷史悠久的餅店，最著名的就是綠豆椪、古早味蛋糕捲、鹹蛋糕等等，這次回去又嘴饞，想起了好久沒吃的蛋糕捲，於是大叔又騎著小噗噗載我去買，熟悉的街道和熟悉的店面，再次尋找熟悉的味道
雪花齋_豐原總店｜資 訊
■ 地址 : 臺中市豐原區中正路200號
■ 電話 : 04-25222315
■ 營業時間 08:00-21:40
■ 公休日: 無
■ FB臉書 雪花齋餅行
■ 官方網站 雪花齋餅行
《雪花齋》距離豐原廟東很近，附近是非常熱鬧的商圈景象，店面簡單樸實飄著古早氣息，一看就知道有點歷史了，這裡雖然沒有門庭若市的人潮，不過陸陸續續都會有前來採買的客人
雪花齋_豐原總店｜背 景
雪花齋創始人，呂水，人稱”阿水伯。
西元1926年（日治大正15年）呂水先生以雪花月餅送審，榮獲「臺灣區糕餅展」銅牌大獎。創下日據時代，漢人首度獲此殊榮。
綠豆椪之名從此響遍全臺至今。後人也稱之為「豐原月餅」，也是臺中當地代表性名產。
簡樸的店門口設置了立牌，說明雪花齋的歷史緣由和產品介紹
雪花齋的鎮店之寶
雪花月餅、白豆沙、紅燒餅、古早味蛋糕捲、鹹蛋糕
雪花齋_豐原總店｜環 境
店裡的陳設真的很簡單，完全沒有華麗的裝潢，就是很一般的老店感覺，但是櫥窗內的商品和禮盒擺設整齊乾淨，門市服務人員也都蠻親切
產品內容和價格一目了然，他們家的綠豆椪很好吃，只是這次沒有買，專程是為了古早味蛋糕捲來的
還有鳳梨酥和其他漢式大餅、節慶禮盒
古早味蛋糕捲 6入 $260
雪花齋_豐原總店｜其他商品
雪花齋除了豐原總店，另外在臺中遠百也設有專櫃
商品種類則可參考
■ 官網線上DM http://www.snow-flake.com.tw/
另外也提供線上訂購服務
訂購專線 / 04-25668266
服務時間 / 8：00 ~ 18:00
這次回豐原特地來買了兩盒蛋糕捲回家解解饞，包裝外盒素雅大方，簡單的配色也是清爽好看
好興奮！大概太久沒吃古早味了，立馬衝回家開箱
雪花齋_豐原總店｜古早味蛋糕捲
古早味蛋糕保存期限不長，
冷藏只有三天，
外盒上面皆會印有效日期
一定要盡早趁新鮮吃完喔
打開紙盒，濃濃的蛋糕香氣四溢，裡面有六條長型蛋糕捲，體積還不小，雪花齋的蛋糕捲是採用臺式作法，以新鮮的蛋加上材料攪拌打發，製成薄扁適中的方形再捲曲成型，蓬鬆綿密的蛋糕體撒上一層砂糖粉，就只是這樣單純的滋味，卻會叫人懷念
我將蛋糕盛裝在盤子上的時候，聞香而來的吃吃妹已經忍不住在旁邊偷看，嘴上沒有說，卻一直在桌子旁邊繞來繞去，等待時機要開動，這個小美食家怎麼可能會放過大啖朵頤的好機會
小孩子的表情最真誠，看著吃吃妹飢渴的雙眼，
心裡肯定在吶喊「我好想吃啊，拜託快切給我」
趕快拿一塊給她，不然口水都快流出來了 哈哈
吃吃妹咬了幾口，沾得滿嘴砂糖
不忘用舌頭舔一舔實在可愛又有趣
這個外層的砂糖會隨著溫度變化有稍許的融化，所以拿回去請冷藏保存，古早味蛋糕捲的口感鬆軟有彈性，帶有顆粒的細砂糖咬下去還會有卡滋卡滋的聲音伴隨，實在很療癒，邊吃還能邊聞到濃濃的蛋香味，這古早味好迷人，不只是小朋友喜歡，我們大人也吃得超級滿足，現在的精緻甜點到處都是，反倒像這種懷舊的老滋味很少品嚐，久久來回憶一下也不錯滴
搭配咖啡或者茶飲，就是美好的下午茶時光囉
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●食記為本人親自品嚐的感受，每個人口味感覺不相同，僅提供您做為參考
●內容、價格、菜單皆有時效性，請依店家公告或實際供應為主
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