燒肉一級(jí)戰(zhàn)區(qū)-臺(tái)北大直，

又多了一間頂級(jí)燒肉餐廳，

【燒肉紳士 Yaki Gentle】

走高檔燒肉品牌路線，追求燒肉新高度，

菜單出色、主題性完整，

全程有專(zhuān)人服務(wù)，服務(wù)一流，價(jià)格公道！

取名「燒肉紳士」，

就是要用最溫柔細(xì)緻的服務(wù)打動(dòng)人心！

臺(tái)北燒肉推薦 大直美食

【燒肉紳士 Yaki Gentle】

• 地址：臺(tái)北市中山區(qū)樂(lè)群三路299號(hào)2樓
• 捷運(yùn)：劍南路站3號(hào)出口，步行7分鐘
• 電話：0937-802869
• 營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:30-00:00
• 官網(wǎng)：燒肉紳士 Yaki Gentle
• 訂位：燒肉紳士訂位

【燒肉紳士 Yaki Gentle】

去年12月開(kāi)幕的燒肉店 - 燒肉紳士，

就位於著名的RAW隔壁棟的二樓，

【燒肉紳士主廚】

主廚石原 良(Ishihara Ryo)來(lái)自福岡，有著「和牛魔法師」的稱(chēng)號(hào)，

曾是全球第一間米其林燒肉餐廳的主廚(上海老乾杯)，

有著將近30年的日本料理經(jīng)驗(yàn)，

在東京五星酒店日式料理與鐵板料理服務(wù)多年，

被網(wǎng)羅到上海老乾杯做主廚，現(xiàn)被邀請(qǐng)來(lái)燒肉?紳士做主廚。

這家燒肉?紳士的主廚與股東，大部分和上海乾杯有關(guān)係，

另位主廚阿亮Chuck也是老板之一，在上海也經(jīng)營(yíng)了自已的燒肉品牌，

而經(jīng)理Willy也在乾杯集團(tuán)也服務(wù)很多年，非常優(yōu)秀！

燒肉紳士的開(kāi)放用餐空間

大量的石材、拉扣皮革沙拉裝飾，

給人奢華大器卻沉穩(wěn)的感覺(jué)，，

共有3間包廂，低消2萬(wàn)~3萬(wàn)5。

【燒肉紳士 菜單】

??米其林主廚夏季限定套餐 $4,999/雙人(17道)

??主廚限定鮮活松葉蟹四吃+4,000 (21道)，需提前2天預(yù)訂

主廚選用各式食材和牛肉部位，

搭配不同的醬料或菜單，

不同的吃法讓人不會(huì)膩口。

??需加10%服務(wù)費(fèi)

?? (燒肉紳士 菜單)

【TKLAB膠原蛋白冰茶】

這不是小S代言的膠原蛋白嗎？

滿滿一包倒入調(diào)酒內(nèi)，

酸酸甜甜，越喝越美！

【前菜】

前菜三樣是有學(xué)問(wèn)的，

主廚花了心思設(shè)計(jì)，讓客人打開(kāi)味蕾。

• 槍烏賊烏魚(yú)子佐檸檬酒果凍
• 炸角煮五花肉佐波本威士忌醬
• 紅酒慢煮鴨胸佐豆腐乳醬

【鮮蝦雙筍酪梨沙拉】$480

單點(diǎn)這樣的呈現(xiàn)是有很大進(jìn)步空間…??

因?yàn)檫@是讓客人解膩很重要的關(guān)鍵。

【季節(jié)海鮮】

鹽麴臺(tái)灣現(xiàn)流鮮魚(yú)佐牛蒡醬，

魚(yú)肉細(xì)膩甜美，沾醬和配菜也拉高了層次感，

料理的精緻感讓人差點(diǎn)忘了自已在燒肉餐廳！

【生牛肉三種】

三款開(kāi)胃菜都蠻有巧思，精緻感也足！

• 日本生和牛海膽炸天使髮手捲
• 炙燒日本和牛甜蝦佐濃縮蝦醬
• 日本生和綷松露干貝漢堡

【和牛燒物】

打開(kāi)木盒蓋，乾冰呈現(xiàn)超吸睛，很有仙氣的和牛??！

終於要開(kāi)始吃燒肉了！??

• 15MM超厚切牛舌佐檸檬晶凍
• 特選日本A5和綷佐蕃茄橘醋
• 日本A5老饕佐主廚特製蔬菜醬

一、15MM超厚切牛舌佐檸檬晶凍

牛舌就是要夠厚切才好吃！

烤得外焦裡脆的，脆口度很精采，

搭昆布鹽更是對(duì)味！??

二、特選日本A5和綷佐蕃茄橘醋

油花很棒，吃起來(lái)油潤(rùn)嫩度極佳，

配上蕃茄橘醋的酸爽正好平衡了油膩度。

三、日本A5老饕佐主廚特製蔬菜醬

看看那焱熱炙火烤的和牛火紅通透，

香氣撲鼻真要饞死我了，

入口太纏綿，高潮不斷??！

【紅心芭樂(lè)青檸檬冰沙】

給味蕾refresh一下用！

燒物一、【日本A5和牛青花椒壽喜涮涮鍋】

主廚親自在桌邊替我們涮煮，

讓我們有著第一手的視覺(jué)和嗅覺(jué)享受，

涮煮至五分熟的和牛沾上黃澄澄的蛋液，

幾近入口即化的滑順感，超滑溜！??

燒物二、【臺(tái)灣究好豬里肌條肉佐醋】

豬肉也準(zhǔn)備了兩式不同的沾醬，

讓人覺(jué)得吃起來(lái)不會(huì)無(wú)聊，

包著生菜品嚐有層次也清爽~

【酢物-蝦仁山藥素麵】

長(zhǎng)相精緻，吃起來(lái)冰涼好吃，

正好也做一下味覺(jué)轉(zhuǎn)換。

【黑松露和牛月見(jiàn)燒】$520/份

現(xiàn)在「和牛月見(jiàn)燒」已成為燒肉店標(biāo)配，

烤後的和牛沾上獨(dú)家的月見(jiàn)醬，

軟香油潤(rùn)中帶有鹹甜交織的滑順口感，

焦香、脂香、蛋香、醬香，

全部交融在一起，真的超級(jí)好吃！

▼日籍主廚石原 良(Ishihara Ryo)，

親自來(lái)桌邊為我們製作和牛月見(jiàn)燒，

看著他輕涮著肉片來(lái)控制熟度，都是功夫啊！

▼幾近入口即化的和牛，

下面還藏有日本寶藏越光米，

混合著讓人無(wú)法抗拒的松露蛋液，

一口吃，最能體現(xiàn)出層次口感。

【松露玉子燒和牛三明治】$580

這道也是頂級(jí)燒肉店標(biāo)配，

松露玉子燒、和牛、吐司、沾醬

一同登場(chǎng)，感覺(jué)有厲害到…

可惜三明治的吐司皮焦掉了，

影響風(fēng)味和視覺(jué)感受有些可惜…

【主食】

整鍋端出場(chǎng)氣勢(shì)100??！

• 和牛松露玉子燒釜飯
• 剝皮辣椒牛肉清湯

▼這個(gè)和牛松露玉子燒飯有兩種吃法：

第一吃是拌著玉子燒+和牛一塊吃，

讓人有種滿足又享受的感覺(jué)~~

▼第二吃是加入黑胡椒/蔥花/蒜片/芥末，再到入醬汁拌著吃，

是以日本天津飯作為發(fā)想，換一種型式來(lái)呈現(xiàn)，

我喜歡這概念，就是勾欠的滋味比較不對(duì)我胃…

【剝皮辣椒牛肉清湯】

最後來(lái)一碗熱湯最是暖心??

【提拉米蘇+水果】

在燒肉店能吃到這樣的甜點(diǎn)

算是相當(dāng)有水準(zhǔn)！

【狹山紅茶梅酒】$250/杯

吃燒肉當(dāng)然也要來(lái)杯酒啊，好喝！

《蛋寶543》

臺(tái)北是燒肉店的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，

好像每個(gè)月都有新開(kāi)的燒肉店。

?? 梵燒肉的ㄧ些創(chuàng)意吃法，帶動(dòng)了臺(tái)北燒肉新的競(jìng)爭(zhēng)，

?? 和牛47、八和燒肉也在那時(shí)間裡，也快速打響了高端燒肉名聲，

這次來(lái)到【燒肉紳士】也是走類(lèi)似的套餐型式，

優(yōu)點(diǎn)是：$4999的雙人套餐，可以吃到份量精巧、道數(shù)多的料理，cp值很高，

店家對(duì)於和牛沾醬、調(diào)料很專(zhuān)研用心，吃起來(lái)有變化，

但如果特別「肉食系」的話，就建議單點(diǎn)燒肉才過(guò)癮！

我對(duì)燒肉的研究，食材最重要，然後是用餐環(huán)境與設(shè)施、燒烤料理與手法、

整體配餐設(shè)計(jì)、有無(wú)具創(chuàng)意的燒肉吃法、與服務(wù)態(tài)度。

品嚐了非常多家，到頭來(lái)其實(shí)好的燒肉店，內(nèi)容差距都不大，

能否留住回頭客就是看服務(wù)與用餐環(huán)境，

有無(wú)法複製又好吃的創(chuàng)意燒肉就是贏家，

推薦給大家~~！??

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