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阿發(fā)的簡單幸福

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 金山區(qū)

造訪商家:

福緣火鍋

place新北市金山區(qū)環(huán)金路466號1樓
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質(zhì)
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

福緣火鍋-all.jpg
最近某週六一早,帶兒子去板橋練完桌球後,已中午。我看天空很藍,就對老婆說,午餐先隨便買個東西在車上吃,我們開車去北海岸看海,下午再看要在萬里或金山找吃的。上了高速公路,我直接開到萬里看海,然後再沿路逛到金山覓食。
我問老婆,想吃什麼?
老婆上網(wǎng)查了一下說:「聽說金山有家很有名的石頭火鍋,是在地人會吃的,但不在老街上,不知在哪裡?只知好像在加油站內(nèi),店名叫〝福緣〞。」
我想了一下回:「這家我有印象。之前,如果我們是從三芝過來要去萬里,又沒打算進金山老街,就會改走金山市區(qū)外圍的省道。省道上,會看到一座加油站,裡面有棟農(nóng)會,它好像在裡面,聽說生意超好,無法預約,等一兩個小時是很正常的。又有人說,金山不是只有金山鴨肉,在地人都吃這石頭火鍋....。」
由於老婆和兒子說可以等,加上我們本就是很隨興的來萬金石,也沒有安排其他特別行程。於是,就來到這間,網(wǎng)路評價高達
44百多則,平均4.4星, 藏在郊區(qū)加油站內(nèi),農(nóng)會展售中心裡,超人氣的30年平價石頭火鍋老店「福緣」~
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福緣火鍋01-加油站.jpg
▲若經(jīng)過金山市區(qū)外圍省道(環(huán)金路)上,
這座中油金農(nóng)加油站前,
大概會看到不少車,
往加油站裡面開,
其實有不少車,
都不是要來加油的~

福緣火鍋02-農(nóng)會.jpg
▲金山農(nóng)會農(nóng)特產(chǎn)品展售中心大樓
大樓的前後,
都設有停車區(qū),
但前面的車位很少,
大概都須停到大樓後方。
「福緣火鍋」,
在大樓一樓中間農(nóng)特產(chǎn)珍品館的左右兩側(cè)。
左右兩側(cè)?
對,你沒看錯是左右兩側(cè)。

福緣火鍋03-等候人潮.jpg
▲週六下午三點左右,面對大樓左側(cè)的排隊等候人潮

福緣火鍋04-自助式大火鍋.jpg
▲面對大樓左側(cè),是「福緣」的自助式大火鍋

福緣火鍋05-迷你小火鍋.jpg
▲面對大樓右側(cè),則是「福緣」迷你小火鍋
也有不少人在等候。

福緣火鍋06-菜單-大火鍋.jpg
▲菜單,自助式大火鍋
大火鍋有開鍋費300~400元(每鍋),
看客人是選哪種鍋底湯頭,
不計人數(shù)、不收服務費,
湯底只附大白菜或高麗菜。
*用餐時間90分鐘

福緣火鍋07-菜單-小火鍋.jpg
▲菜單,迷你小火鍋
為套餐式,
鍋物可加點請自取,
盤計。
*用餐時間80分鐘

福緣火鍋08-大火鍋用餐區(qū).jpg
▲自助式大火鍋用餐區(qū)
就散發(fā)傳統(tǒng)的大圓桌火鍋店感覺,
但桌與桌的距離寬敞許多~

福緣火鍋09-小火鍋用餐區(qū).jpg
▲迷你小火鍋用餐區(qū)
比大火鍋用餐區(qū),
這顯得乾淨明亮許多,
桌面就如涮涮鍋店的感覺。

福緣火鍋10-自助區(qū)以盤計費.jpg
▲自助式大火鍋區(qū)的鍋物自助區(qū),以盤計費

福緣火鍋11-每盤都用保鮮膜包好.jpg
▲每盤鍋物都用保鮮膜包好

福緣火鍋12-高價區(qū).jpg
▲高價鍋物區(qū)
有蟹螯、蝦子...等,
看起來新鮮乾淨。

福緣火鍋13-菜盤區(qū).jpg
▲菜盤區(qū)
大大一盤一百元,
我覺得相對一般市內(nèi)的火鍋店,
明顯感覺便宜不少~

福緣火鍋14-小盤小份量.jpg
▲迷你小火鍋用餐區(qū)的鍋物自助區(qū),小盤小份量
店員很貼心的提醒我們
兩邊的用餐區(qū)
後面有互通。

三人如鍋料吃不了那麼多
可到迷你小火鍋用餐區(qū)拿小盤的。

福緣火鍋15-醬料區(qū).jpg
▲自助式大火鍋區(qū),醬料區(qū)

福緣火鍋16-白飯自取.jpg
▲自助式大火鍋區(qū),白飯隨你自取

福緣火鍋17-在地風味火鍋上桌.jpg
▲在地風味自助式大火鍋上桌(石頭火鍋)
到店內(nèi)時,
我們說要吃自助式大火鍋。
店家提醒我們說,
大火鍋有開鍋費,
我們只有三個人,
會比吃小火鍋多個3百元左右,
問我們要不要改吃迷你鍋比較劃算。
但我們家母子倆,
本來就很愛吃自助式大火鍋時的感覺,
加上我們家實力堅強,
於是謝謝店家的提醒,
還是說要吃大火鍋~

福緣火鍋18-鍋底.jpg
▲鍋底
自助式大火鍋,
湯底只附大白菜或高麗菜,
不計人數(shù)、不收服務費。

福緣火鍋19-肉盤.jpg
▲肉盤要向店員點
火鍋的肉盤,
有豬、牛、羊、雞,
這四種肉可選,
每盤80元。
感覺上,
肉份量比一般火鍋店多,
也比較便宜。
跟店員點後,
肉片會在廚房,
與洋蔥稍微拌炒一下,
再端出。
放入鍋中煮,
湯頭會更香郁~

福緣火鍋20-鮮蚵.jpg
▲鮮蚵與筊白筍
新鮮肥美的模樣

福緣火鍋21-沾醬.jpg
▲沾醬
老婆每次在火鍋店,
所調(diào)出的沾醬料,
看起來都會讓人食慾大增。

福緣火鍋22-開煮.jpg
▲在地風味自助式大火鍋,開煮

福緣火鍋23-開心的母子倆.jpg
▲開心的母子倆
很愛吃鍋物的母子倆~
尤其是這種自助式,
要吃啥自己拿的!
我腦海忽然冒出,
是心花花喜歡看到一堆可選?
還是控制欲比較強?

福緣火鍋24-燙鮮蚵.jpg
▲燙鮮蚵

福緣火鍋25-鮮蚵沾醬.jpg
▲鮮蚵沾醬料
很肥美鮮嫩,
充滿大海滋味~

福緣火鍋26-肉片沾醬.jpg
▲肉片沾醬
新鮮嫩口,
肉片厚度也較足。

福緣火鍋27-以盤計費.jpg
▲以盤計費
我們3人大概吃17盤,
整大鍋石頭火鍋,
可是吃光光,
連湯都喝光~
一般這種大火鍋,
我們很少能把湯喝光的。

福緣火鍋28-農(nóng)會採買.jpg
▲吃完火鍋後,
老婆說想來這隔壁的農(nóng)會展售中心,
看一看~

福緣火鍋29-限定版乖乖.jpg
▲農(nóng)會限定版乖乖

福緣火鍋30-一旁堆如山的金山地瓜箱.jpg
▲展售中心,一旁堆如山的金山地瓜箱
每一堆堆如山的地瓜箱,
最上方可是貼有,
XX箱有人訂購勿拿。
不少人都是幾十箱的訂啊!
老婆也在這買了些戰(zhàn)利品,
真有觀光客的概念...
但她說,
這農(nóng)會裡賣的東西,
有不少都是她喜歡的,
且不貴~

福緣火鍋31-留影.jpg
▲留影
「福緣」的石頭火鍋,
和我們在都會中,
吃到的老字號石頭火鍋有點不同。
一般老字號石頭火鍋,
是店員在現(xiàn)場,
在鍋子加熱後,
放入油、醬汁、肉片與洋蔥,
稍微拌炒後撈起,
然後加入高湯煮滾,
再放回肉片,
及加入其他鍋料。
這裡少了在鍋中現(xiàn)場拌炒,
而是肉片在廚房拌炒後拿出,
且看得出,
也沒有使用醬油、麻油之類的醬汁。
整過火鍋湯頭,
喝起來,
有著蔬菜、洋蔥炒肉片,
與其他食材的自然芳郁甘甜,
少了強烈的醬料味,
更顯其自然甘醇,
也不會口乾舌燥。
這也是我們,
少見地,
會把整鍋湯也喝完的原因。
食材(鍋物盤)外觀,
雖不如一般涮涮鍋般精緻,
但新鮮物美價廉,
整體吃起來,
感覺有一股在地鄉(xiāng)村地方風味的特色。

金山可不是只有金山鴨肉!
這間網(wǎng)路評價高達44百多則,
平均
4.4
星,
超人氣的30年平價石頭火鍋老店,
竟藏在郊區(qū)加油站內(nèi)的農(nóng)會展售中心裡!
可是連在地人都愛的
金山必吃名店之一。
大熱天的週六下午三點,
看到店外,
竟還是一堆人在等候排隊用餐!
心想,
這地點周邊有點人煙稀少,
天氣又熱,
還一堆人來這排隊等候吃火鍋,
到了冬天天冷時,
人潮不就會更誇張
...

福緣火鍋32-名片.jpg
▲名片
【營業(yè)時間】11002130;週二店休
【地  址】新北市金山區(qū)環(huán)金路4661

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