嘎慧是巧克力控，特別喜歡喝紅酒搭配，
這一次來推薦覺得CP值蠻高的『義大利凱撒城堡-小凱撒』Castello di Querceto - The Querceto Tuscan Red
在2020年 獲得 WSD酒訊雜誌葡萄酒大賞 銀牌
紅酒。紅酒的種類繁多，每一種都有其獨特的特點和風味。有些紅酒帶有濃郁的黑果香氣，如黑莓和黑櫻桃；有些則帶有較為輕盈的紅果香氣，如紅莓和紅櫻桃。紅酒的單寧和酸度也是其重要的特徵，它們賦予了紅酒豐富的口感和結構。在選擇紅酒時，你可以考慮不同的風格，如較為年輕和果味突出的酒款，或者更成熟和複雜的酒款。
『義大利凱撒城堡-小凱撒』帶有的是乾櫻桃、黑莓果和李子，尾韻帶有香草與烤土司的香氣。除了巧克力也很適合搭配肉品。
本次推薦的小凱薩屬於年輕且輕盈的紅酒，開瓶後大約放置15分鐘，即可飲用，『義大利凱撒城堡-小凱撒』呈現深沉的紅寶色，一到出來就可以聞到豐富的果香氣。
兩者共同品嚐時，先把巧克力品嚐在舌尖，細細品味它的質地和口感。巧克力的口感可以從滑順到濃稠不等，不同的可可含量會帶來不同的口感體驗。100%可可含量的巧克力通常更加濃郁、有嚼勁，而74%可可含量的巧克力則更加柔軟、順滑。接下來，將一口紅酒放入口中，讓它在舌頭上散開。注意紅酒的口感和味道，例如單寧的結構、酸度的清新和果香的豐富性。然後，咀嚼一小口巧克力，讓它與紅酒一同在口中融合。感受紅酒和巧克力的風味融合在一起。有時，紅酒的單寧可以中和巧克力的甜味，使其更加平衡；而有時，巧克力的豐富口感可以增強紅酒的層次感。
在品味的過程中，你可以嘗試不同風格和類型的紅酒和巧克力組合。例如，深色巧克力搭配濃郁的紅酒，能夠帶來濃郁的風味和豐富的口感。而較甜美的白巧克力則可以搭配較為柔和的紅酒，和甜酒。這樣的搭配能夠營造出輕盈、平衡的口感，使你在品味中感受到美妙的饗宴。
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