拓野貿(mào)易有限公司之橘子魚(yú)
店家地址：新北市淡水區(qū)民權(quán)路187巷54號(hào)1樓
聯(lián)絡(luò)電話(huà)：02-28092708
營(yíng)業(yè)時(shí)間：每日 09:00-17:00 週一公休
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又到了一年一度的中秋烤肉大會(huì)囉 
不知道大家今年的食材是都去傳統(tǒng)市場(chǎng)採(cǎi)購(gòu)還是上網(wǎng)訂呢?
這次特地要跟大家分享的是橘子魚(yú)的宅配生鮮食材，款款都是他們精心挑選的好東西喔~
這次入手的是鯖魚(yú)片+白蝦+魷魚(yú)串+骰子牛+松板豬燒肉片+花枝丸的組合，
魷魚(yú)串有兩串，骰子牛給到兩包呢，吃起來(lái)份量非常足夠~
鯖魚(yú)片很新鮮，不管要煎要烤都方便，如果對(duì)於煎魚(yú)比較不擅長(zhǎng)的朋友，
則是可以選擇使用家裡的小烤箱來(lái)料理，使用米酒去腥後，
在他身上抹上鹽巴與你喜歡的香料以及橄欖油，就可以進(jìn)烤箱。
烤魚(yú)的美味秘訣是，上下火230度，一公分厚烤15分鐘，兩公分厚烤30分鐘。
烤好之後撒上喜歡的辛香料就完成囉~
做起來(lái)是不是非常輕鬆但是又可以看起來(lái)很厲害的樣子呢
非常必吃的骰子牛~
本來(lái)想說(shuō)骰子牛應(yīng)該吃起來(lái)會(huì)沒(méi)什麼食材本身的味道，結(jié)果他意外的牛味滿(mǎn)濃的，
還有種淡淡的奶香，非常好吃，可見(jiàn)這個(gè)廠(chǎng)商下去做骰子牛用的這個(gè)牛肉是比較好的喔。
很多人都想著，反正做成骰子牛大家看不清楚，很大可能都會(huì)用一些比較差的，或是組合肉呢。
因?yàn)檫@次要做焗烤，比較難熟的馬鈴薯和地瓜，我有先煎過(guò)，骰子牛也先過(guò)一下奶油和調(diào)味~
再把全部的食材組合在盤(pán)子上鋪平，最後撒滿(mǎn)焗烤用的起司就行了。
如果你想要像外面賣(mài)的焗烤那麼豐厚牽絲，你起司放的量至少要是我放的三四倍才行~
但是因?yàn)槲也幌氤赃M(jìn)那麼多熱量，意思意思一下就好，所以沒(méi)有放很多，
但仔細(xì)看還是有一點(diǎn)點(diǎn)的拉絲啦，哈
美麗的松阪豬來(lái)囉，其實(shí)他就是豬頸肉啦，位於臉頰連接下巴的這個(gè)區(qū)塊，
由於一頭豬只能取兩片下來(lái)，一片約六兩重，所以又稱(chēng)六兩肉，算是整頭豬最珍貴的部位。
雖然你看他很多白白的油花，感覺(jué)好像很油膩，但其實(shí)他吃起來(lái)並不會(huì)像在吃肥油，
我覺(jué)得他的口感有點(diǎn)像牛舌，就是咬起來(lái)很脆口，又很緊實(shí)有彈性，
他的彈性是硬挺的彈性，不是軟綿的彈性，很耐煮。
建議煎烤到兩面都有金黃色焦焦感的狀態(tài)是最好吃的，夾土司也很對(duì)味~
橘子魚(yú)的白蝦也非常推~
料理蝦子首先要注意到的事情就是，他是一個(gè)不需要退冰的食材，
所以像這樣整大塊的蝦子們都很團(tuán)結(jié)的黏在一起要怎麼辦呢，我們只要整塊拿去水龍頭下面，
讓水流沖你需要料理的數(shù)量，那個(gè)區(qū)塊範(fàn)圍即可，請(qǐng)注意不要全部的蝦子都去沖水。
結(jié)合松阪豬一起來(lái)炒個(gè)麵，除了使用蒜蝦辣醬，我還多加了青醬下去。
鍋底置入橄欖油和這兩個(gè)醬之後，就可以放進(jìn)松阪豬來(lái)香煎他，
出現(xiàn)金黃色焦焦感之後，就可以置入麵條一起翻炒。
在鍋邊淋點(diǎn)水進(jìn)去，把麵條炒開(kāi)後，在空白處置入處理好前置作業(yè)的白蝦香煎他~
兩面都變色之後，把蝦子立起來(lái)，讓火力主攻蝦背和蝦頭，這樣蝦頭才會(huì)熟，又不會(huì)讓蝦肉老，
是一個(gè)美味的秘訣喔，大家學(xué)起來(lái)，去外面吃燒烤的時(shí)候也可以派上用場(chǎng)~
蝦子熟了之後全部大翻炒一下，就可以起鍋擺盤(pán)囉~
雖然說(shuō)稱(chēng)讚自己做的料理感覺(jué)很沒(méi)有說(shuō)服力，但是這個(gè)麵真的好好吃喔，哈哈哈哈
新鮮的蝦子就會(huì)很好剝，剝起來(lái)很完整，肉體很漂亮，
而且他裡面的肉很飽滿(mǎn)，和其他還沒(méi)剝殼的放在一起比較，基本上沒(méi)什麼縮水~
味道就是那種超新鮮的蝦子該有的甜美滋味。咬起來(lái)有點(diǎn)像咬破了一層緊緻的薄皮那樣在口中啵開(kāi)，
裡面很有彈性又水潤(rùn)，讓人每一口都能感受蝦子的美妙
魷魚(yú)拿來(lái)炒麵也一樣非常對(duì)味~
看看這肥美的魷魚(yú)圈圈~
盛盤(pán)後灑上麻辣花生就完成了~
Q彈的魷魚(yú)肉體，非常鮮美，口感讓人非常滿(mǎn)足，搭配辣辣的麵條讓人咻咻咻。
花枝丸品質(zhì)很好耶，很大顆飽滿(mǎn)，花枝的肉塊也很大又多，好值得吃喔，
除了烤，平常拿來(lái)炒菜或是煮湯也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。
像這樣清淡的湯品也可以搭配雞胸骨一起煮，簡(jiǎn)單的加點(diǎn)調(diào)味，起鍋前再撒點(diǎn)芹菜珠就很美味，
這個(gè)綠意撒落的畫(huà)面，有沒(méi)有一種唯美的感覺(jué)
就算食材中秋烤肉沒(méi)有用完，平常拿來(lái)料理也很好應(yīng)用，大家可以安心囤放
有興趣的朋友快到橘子魚(yú)選購(gòu)吧~
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