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文章類(lèi)別:美食-食記心得

縣市地區(qū):新北市 > 永和區(qū)

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CH17 Pasta 義式餐館

phone02-32330017
place新北市永和區(qū)安樂(lè)路292號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
4.10
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

CH17 pasta」是開(kāi)幕不到一年的永和義式餐廳,老闆是一對(duì)年輕兄弟檔,不只愛(ài)吃美食,對(duì)料理也很有想法,跳脫以往義式料理的食材搭配,大膽融入了臺(tái)式料理才會(huì)看到的食材,給人意外的驚喜,餐點(diǎn)中使用的鹹、甜醬料都是手工自製的,短時(shí)間就累積不少好評(píng),在Google評(píng)論中更有4.9顆星的高分,有經(jīng)過(guò)不妨坐下來(lái)品嚐這間永和美食的新生力軍!限時(shí)8折優(yōu)惠 

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原文出處:CH17 pasta

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CH17 pasta」位於永和安樂(lè)路,新北永安公有市場(chǎng)對(duì)面,鄰近捷運(yùn)永安市場(chǎng)站,出站後步行8分鐘即可抵達(dá),自行騎車(chē)或開(kāi)車(chē)前往的朋友也不用擔(dān)心停車(chē)問(wèn)題,門(mén)口有機(jī)車(chē)位,開(kāi)車(chē)的朋友可將愛(ài)車(chē)停到國(guó)立臺(tái)灣圖書(shū)館的地下停車(chē)場(chǎng)或路邊停車(chē)格;飽餐一頓後還可到四號(hào)公園散步消食。

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白牆、木桌、灰椅,裝潢簡(jiǎn)約大方又帶點(diǎn)溫馨感,很適合家庭聚餐或姊妹淘、情侶約會(huì),除此之外,也有提供包場(chǎng)服務(wù),詳情可詢問(wèn)老闆。

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凱薩沙拉

不要以為這只是普通的沙拉,裏頭還加了用蜂蜜和糖炒過(guò)的培根,不只多了一股香氣,還增添了口感,凱薩醬的部分也是自製的,濃郁卻不膩口,會(huì)讓人不自覺(jué)的把整盆沙拉都吃完。

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法式玉米濃湯

將玉米跟蔬菜打碎做成的玉米濃湯,雖然少了玉米的顆粒感,但滑順好入口,不過(guò),一定要趁熱喝,冷掉風(fēng)味大打折,切記!

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培根雞腿捲

先烤後煎的培根雞腿捲搭配藍(lán)莓醬這組合還蠻特別的,雞腿肉軟嫩多汁、中間櫛瓜絲清爽、外層煎培根鹹香,搭配酸甜的藍(lán)莓醬不只中和了肉品的油膩感,也多了股果香味,很涮嘴!

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白酒嗆辣蒜蝦麵

很少看到一份義大利麵上頭有五隻鮮蝦,而且個(gè)頭還不小,真的是下重本來(lái)著;雖然這道加了乾辣椒、朝天椒、辣椒絲,但入口只有香氣沒(méi)有嗆辣感,麵條軟硬適中,以簡(jiǎn)餐小店來(lái)說(shuō)算是佳作了。

話說(shuō)用餐結(jié)束後老闆詢問(wèn)餐點(diǎn)是否合口味,PEKO跟老闆提議將蝦殼去除再上桌,比較方便食用,老闆卻解釋到特別用帶殼鮮蝦是為了煸出蝦油,這樣清炒的義大利麵味道會(huì)更好,果然隔行如隔山,PEKO完全沒(méi)有想到這點(diǎn),汗顏!

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金蒜絲瓜蛤蜊燉飯

這應(yīng)該是PEKO第一次在義式餐廳看到"絲瓜"這超臺(tái)味的食材,然後菜單上還標(biāo)著"限量"兩個(gè)字,毫不考慮就點(diǎn)了,傳統(tǒng)的絲瓜蛤蜊搭配上濃郁白醬,再撒上手炒蒜酥、新鮮蔥絲,雖用西式的手法烹調(diào),但口味卻很臺(tái)式,濃郁中多了股清爽,鮮、甜、香同時(shí)在口中爆發(fā),臺(tái)菜西吃,中西合併不僅毫無(wú)違合感,還意外契合。

義式燉飯好不好吃,除了醬汁調(diào)味、配料搭配,米粒感也很重要,米粒過(guò)硬不行,米粒過(guò)軟像粥也不行,這裡的燉飯雖然不是將生米粒直接下鍋炒至熟透,但有保留PEKO在乎的米粒感,年輕主廚的功力還蠻讓人意外的。

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藍(lán)莓氣泡飲、手炒黑糖歐蕾

因?yàn)樯?jí)B套餐所以有兩杯60元的飲品(紅茶、青茶、水果醋),也可加價(jià)點(diǎn)其他飲品,照片中的兩杯都是另外加價(jià)的。

藍(lán)莓氣泡飲添加的是主廚自製的藍(lán)莓醬,不只漸層視覺(jué)美,味道也不錯(cuò);手炒黑糖歐蕾很香,但甜度對(duì)PEKO來(lái)說(shuō)高了些。

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芝麻奶酪

雖然看起來(lái)有點(diǎn)普通,但一入口,綿密的奶酪、濃郁的芝麻醬,有讓PEKO驚了一下,超乎預(yù)期的美味。

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巧克力磅蛋糕

雖然上桌時(shí)老闆說(shuō)是磅蛋糕,但PEKO覺(jué)得也有點(diǎn)像布朗尼,口感介於兩者之間,香氣濃郁,微甜不膩,私心覺(jué)得如果來(lái)球冰淇淋會(huì)更讚!

原文出處:CH17 pasta

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