對於生命中的貴人，當然要用好的料理的款待囉?
店名：犇 鐵板燒
地址：臺北市安和路一段102巷2號
電話：02-27032296
營業時間：11:30~14:30/17:30~22:30
跟好久不見的老師相約吃飯慶祝生日，大概從一兩個月前就開始尋覓餐廳，最後選定了這家曖曖內含光的頂級鐵板燒
原價兩人大約要3500左右的餐點，還好剛好在品生活團購網上有在優惠
2個人以1999的價格就可以吃到超頂級的精緻鐵板燒~可趁此機會體驗一下貴婦用餐感~
從捷運忠孝敦化站4號出口出來之後，沿著神旺大飯店的巷子一直一直走，走到安和路一段之後
在102巷的巷子右轉馬上就可以看到這家隱身巷弄中的頂級餐廳，外觀以非常簡約的方式呈現不言而喻的時尚感
一進入大廳，並不會看到用餐區，只有一些簡單大方又充滿低調奢華的擺設
接著跟櫃臺人員確認訂位後，就會有服務人員帶著你到地下1樓的用餐區，準備入座
就跟一般的鐵板燒一樣，總共好像有四大區塊，不過整個餐廳的氛圍就是很寧靜，
周遭充滿了服務人員，它們會貼心地為你準備餐巾、倒水、放包包
不過坦白說，畢竟我不是真的貴婦名媛，所以這樣的"高級"待遇對蘇菲來說就像是愛麗絲進入新世界大探險一樣
一切都很新奇，也很期待等等的餐點?
我們這次買的券是假日雙人饗宴套餐，其實跟一般單點的內容基本上差不多，
所以像我們這種小資女孩想要偶爾奢侈一下的，點這種套餐真的就是超劃算
犇 鐵板燒午餐雙人饗宴 MENU
歐式麵包
Appetizer
香菇田螺佐荷蘭芹醬/凱薩羅曼莎拉/義大利帕瑪火腿
Soup法式洋蔥湯/蛤蜊巧達濃湯/主廚推薦
Entree
明太子干貝佐魚子醬
+松露蒸蛋
Main
Prime沙朗牛排
+極黑乾煎松阪豬
翠牙春雨
精緻甜點+精選咖啡/茶
參考日本東京高檔鐵板燒Seryan模式，在臺北市安和路既有的房子開設鐵板燒
你可能會跟蘇菲一樣很好奇，為什麼它們的店名要叫「犇」
查了一下他們創始的故事，原來創始3人的生肖因為皆屬牛，所以才將餐廳取名為「犇」
蘇菲覺得很有意境也很有意義，感覺可以將這三人的理想與夢想緊緊連結，並且注入更多動力
桌上的洋蔥醬還有番茄莎莎醬都是可以讓饕客們搭配食用，鐵板燒的基本配備!
飲用水用的是法國知名礦泉水Evian愛維養礦泉水，基本上這裡就是秉持著所有餐點與服務都要符合high class的水準
首先上菜的是開胃菜，我們選擇的是凱薩羅曼莎拉&香菇田螺佐荷蘭芹醬
看著主廚認真的烹調著我點的香菇田螺佐荷蘭芹醬，別小看這一道開胃菜
主廚先用小鍋烹煮荷蘭芹醬，其實荷蘭芹就是我們所知道的巴西里葉Parsley
以它來做調味的濃郁醬汁可以變得更加清爽，明亮的綠色與奶醬風格也讓人食慾大開
在烹煮醬汁的同時，主廚還要用鐵板香煎快炒香菇以及新鮮的田螺，搭配有一點微焦金黃的香蒜入味
最後在一起拌入荷蘭芹醬中，非常耗工的一道開胃菜呢~
田螺比起焗烤口味來的清爽一些，滿滿的荷蘭芹末搭配醬汁，很濕潤又充滿密度
吃起來更有一種新鮮海味，不過少了一點嚼勁，好像是因為燉煮過後變得比較軟爛了，相較起來我還是比較喜歡Q的><
搭配附餐歐式麵包超適合，它們的麵包要不是我怕後面的料理會吃不下
真想兩塊都吃掉~~因為麵包的嚼勁十足，最喜歡這種手工麵包了，沾上醬汁更是好吃萬分壓?
湯品除了基本款的洋蔥湯或是蛤蠣濃湯之外，這天主廚推薦的湯品是山藥干貝湯
乍看想說山藥在哪裡呢~~還有干貝呢~~~~
哈原來山藥被鋪在底部，和干貝攪拌在一起，其實原本蘇菲不喜歡吃山藥入菜
但是這個湯讓我大大改觀，山藥吸滿了甘甜的湯頭，讓湯中多了一種綿密感，不時還有鮮美的干貝絲相佐，超好喝!
松露蒸蛋
你看看上面用好多的松露點綴，很多人都很喜歡松露這種蕈類獨有的香氣，更是法式料理的絕配
松露可是被稱做「廚房的鑽石」，歐洲更將松露與魚子醬、鵝肝並列為世界三大珍饈
他的蒸蛋吃起來就像剛出爐的熱布丁一樣，綿密香滑，只有淡香，然後全部就是吃到松露特別的鮮香鹹味
其實說實在的松露的味道應該不是香味，而是一種跟臭豆腐一樣聞起來品嘗起來有點臭，但其實吃起來就是誘人香味
明太子干貝佐魚子醬
呵剛剛上面才說松露與魚子醬、鵝肝並列為世界三大珍饈，今天一次就可以吃到魚子醬跟松露
真的是太幸福又奢侈了拉>////<
而且還可以搭配一顆超大的鮮美干貝，上下兩層間的金黃焦脆，下面的sauce有點像是明太子奶油醬
干貝的厚度超厚的~一絲一絲的讓人看了口水直流，上面的魚子醬更是不斷的招喚我~~~~
魚子醬豐厚的油脂，這個會微微發亮的黑色黃金，為什麼法國人會愛他不是沒有道理的!!
很棒的是今天還有招待菜色，用最簡單的香煎花枝，別小看這花枝，他肩的熟度就是剛好熟的那一刻馬上上盤
真的是剛剛好的熟度，這樣可以吃到既帶有脆勁，卻還有一絲需要多一點咀嚼的咬勁
上面簡單撒上胡椒和魚卵做調味，就是這樣的微鹹提味，才可以帶出花枝本身的甜
接著就準備要來吃主菜囉!!首先先更換餐盤，上面有喜馬拉雅山巖鹽還有玫瑰鹽，等會要搭配肉品來享用!
首先登場的是極黑乾煎豬，為什麼叫做極黑豬呢?這就是頂級豬肉的代稱喔~
肌纖維較細較多，肉質中鎖住了原汁，精瘦中，卻含有軟嫩的口感，因為油花分布均勻，且甜味十足
好的肉品基本上就是不需要什麼調味，吃原味的最棒，只要加上一點點玫瑰鹽或是香煎蒜片就是頂級美味了!
Prime沙朗牛排
特地精選牛肋脊肉，請師傅特地費時費工將大塊的牛肋脊肉再修型，把當中最優質的肉品修出來
為什麼不叫沙朗牛排，而要叫做Prime沙朗，因為他根本就是沙朗中的沙朗
連搭配肉品的調味都是特地進口McCormick的精選鹽品
肉質極度細緻，聽說吃5分熟是最軟嫩的極美口感，但是因為蘇菲還是不喜歡血血牛排
所以請主廚烹調道最符合我們想要，卻又最鮮嫩juicy的口感
最後的一道鐵板熱菜就是豆芽菜炒煎蛋、冬粉還有一些鮮豔配菜，口味雖然重了些，但很下飯!
接著就到另外一區咖啡座來享用甜點以及飲品囉!
基本上高級鐵板燒一定是有做這樣的區分，讓顧客可以更愜意地享用餐後甜點
餐後甜點的部分有法式焦糖烤布蕾、布朗尼蛋糕以及新鮮水果
布朗尼蛋糕甜而不膩，上面還用了金色的巧克力增添高貴感
水果很清甜解膩，可以讓剛剛食物殘留在口中的油膩感去除
焦糖烤布蕾上面的那一層焦糖考得好脆好好吃，應該是這三個甜點裡我最愛的!!好喜歡布蕾的smooth~
餐後飲品可以選擇拿鐵/卡布奇諾等咖啡，或是茶飲，基本上選擇也還算蠻多的
微暗的時尚空間，在這裡舒適的品嘗餐後甜點，聊聊天真的就是有種忘卻世事的悠哉
坦白說，確實餐點的內容非常高級，也可以感受到食材上的優異，但是對小資蘇菲來說
享用這種頂級餐點只會給生命中重要的人或是值得慶祝的事即可
因為畢竟我們也是辛苦攢錢的上班族，這樣的享受當然就是偶爾享受一下就好囉?
給所有的小資朋友們，一起為了更豐富更美好的生活努力囉!!!
