來(lái)到日本吃拉麵一定會(huì)想到最知名的連鎖餐廳「一蘭拉麵」，整碗麵的搭配看似簡(jiǎn)單，裡面卻有一個(gè)靈魂人物「赤紅秘製醬汁」，跟湯汁攪拌均勻就成為現(xiàn)在大家最熟悉的那個(gè)味道，雖然一蘭拉麵已經(jīng)在臺(tái)灣開(kāi)分店，但這間位在福岡市博多區(qū)的一蘭本社總本店跟其他分店都不一樣，是整棟都是屬於一蘭拉麵的大樓，在夜晚燈火的照明下遠(yuǎn)遠(yuǎn)就可以知道一蘭本店的位置。
餐廳資訊
一蘭拉麵
店名 : 一蘭 本社總本店
電話 : (+81)92-262-0433
地址 : 福岡縣福岡市博多區(qū)中洲5-3-2
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 24小時(shí)營(yíng)業(yè)
官方網(wǎng)站 : 九州地方の一蘭｜店舗のご案內(nèi)｜天然とんこつラーメン一蘭
最近的地鐵站就是中洲川端車站，從3號(hào)出口步行1分鐘就可以抵達(dá)，這裡就是博多最熱鬧的地方
餐廳環(huán)境
一樓是像一般餐廳形式的座位區(qū)，不過(guò)那時(shí)晚上還沒(méi)有開(kāi)放，只能先往樓上24小時(shí)的座位區(qū)走
從對(duì)面看整棟大樓非常壯觀，每一層都有八個(gè)燈籠十分耀眼
當(dāng)時(shí)去的時(shí)候已經(jīng)過(guò)正常用餐時(shí)間以為人會(huì)比較少，排隊(duì)時(shí)也會(huì)擺放大約等待多少時(shí)間的牌子
一樓的如果正常營(yíng)業(yè)還有一區(qū)是伴手禮區(qū)，如果喜歡吃飽還可以直接買回家自己煮或是送禮
走上來(lái)時(shí)才知道原來(lái)隊(duì)伍是往上排而不是往下，所以想吃一蘭拉麵的客人還是不少
店員會(huì)先請(qǐng)大家用旁邊的自助點(diǎn)餐機(jī)點(diǎn)完餐後再排隊(duì)，因?yàn)橐惶m拉麵主打就是一人一格快速翻桌率，實(shí)際上排隊(duì)的時(shí)間並不會(huì)太久
二樓的空間稍微擁擠一點(diǎn)，不過(guò)想吃美味這個(gè)根本不成問(wèn)題
不過(guò)每個(gè)人的空間還是算滿充裕的，不用擔(dān)心吃麵時(shí)手拿起來(lái)會(huì)影響到旁邊的人
右邊有幾種牌子可以使用，因?yàn)榛旧喜粫?huì)跟廚房裡的人員說(shuō)到話都是用這些牌子來(lái)表示，如果是已經(jīng)吃飽就可以直接離開(kāi)
左邊是飲用水，日本基本上都是提供冰水，不管夏天冬天都是一樣
上方是餐具跟一蘭歷史的介紹，不過(guò)因?yàn)槎际敲苊苈槁榈娜瘴淖郑疫@位外國(guó)人完全是看不懂XD
菜單
我們排隊(duì)時(shí)用點(diǎn)餐機(jī)是直接點(diǎn)最基本的樣式，入座後一樣會(huì)拿到一張「點(diǎn)餐用紙」，可以依照個(gè)人對(duì)於拉麵的喜好做調(diào)整
如果覺(jué)得基本一碗不太夠還有一張加點(diǎn)單，那因?yàn)槲覀冞€會(huì)去超市買東西當(dāng)下就沒(méi)有使用這張單子
餐點(diǎn)介紹
拉麵一端上來(lái)的瞬間，就是一個(gè)熟悉的搭配，黑色帶囍字的碗配上簡(jiǎn)單幾種料跟紅色秘傳醬汁，這就是我心心念念的在地美食
一蘭拉麵最大的特色就是送上拉麵後前面跟廚房的竹簾會(huì)放下來(lái)，以防廚房人員打擾到顧客，也可能顧客專心的享用餐點(diǎn)
「赤紅秘製醬汁」辣度我是點(diǎn)一般，不過(guò)吃起來(lái)不太會(huì)有辣的感覺(jué)，主要是讓提升整碗拉麵的香味
蔥花對(duì)我來(lái)說(shuō)也是拉麵的一個(gè)重要配料之一，因?yàn)槭[本身可以去油膩，新鮮的蔥搭配湯頭還會(huì)有獨(dú)特的香蔥味
叉燒的部分雖然不大片，但還是有一定的厚度，上面還有一點(diǎn)點(diǎn)的肥肉，吃起來(lái)十分軟嫩
麵條是使用細(xì)拉麵，硬度我都是選擇最硬的，這樣吃起來(lái)有口感還能吃的到麵條製作的勁道
在這樣安靜不受打擾的空間很快就只剩下最後一口肉了
不知不覺(jué)一碗麵就被吃完，還會(huì)再回想一下剛剛每一口品嚐到的美味
結(jié)語(yǔ)
整體來(lái)說(shuō)一蘭拉麵還是維持一樣高水準(zhǔn)的味道，相信對(duì)很多臺(tái)灣人來(lái)說(shuō)也是疫情前去日本的一個(gè)記憶味道，即便拉麵店琳瑯滿目，一蘭拉麵始終佔(zhàn)有一席之地，而且在日本不同的分店在碗上面也都有不同的款式。不管是當(dāng)正餐還是宵夜都是不錯(cuò)的選擇，出來(lái)玩總是要吃的開(kāi)心，要不是後面幾天晚餐吃太飽，我一定會(huì)再來(lái)多吃個(gè)一兩碗，而且最後離開(kāi)時(shí)才知道晚上時(shí)間到還會(huì)有歌舞表演，詳細(xì)的過(guò)程可以到我的Youtube頻道【日本福岡自由行 | 一蘭拉麵表演 | 博多總本店】去觀賞。
餐廳資訊
店名 : 一蘭 本社總本店
電話 : (+81)92-262-0433
地址 : 福岡縣福岡市博多區(qū)中洲5-3-2
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 24小時(shí)營(yíng)業(yè)
官方網(wǎng)站 : 九州地方の一蘭｜店舗のご案內(nèi)｜天然とんこつラーメン一蘭
