在臺南這座擁有悠久歷史的城市，美食就像是一幅幅飽滿的畫卷，每一道菜都是一筆筆細緻的筆觸。而國華街，更是這座城市美食之心的代表。在這條古老街道上，有一家即使假日都在排隊的老店「富盛號碗糕」的小吃店，它將傳統的碗糕美味穿上了新外衣，帶來全新的驚喜。

臺南國華街美食 | 富盛號 | 介紹

外帶

民國36創立，已是70餘年的老店了，店裡的風格應該是重新定位設計過，呈現出一股傳統美食穿上新衣的風采。店內主色深藍，讓「富盛號」在喧囂的市場中，也顯得沈穩。

店裡的菜單只有二種商品 – 碗棵跟魚羹，沒有其他的！ 即使如此，一早去外排隊想帶回臺北，仍然要等半小時左右才能買到。

老闆：「幾個？」

客人：「2個外帶」

的同時，幾乎就裝好，等付完錢就離開！

外帶的調味料，醬油膏、生蒜泥、甜辣醬都一小包裝封口裝好，讓外帶的流程整個很有效率！

內用

外帶才要排隊，如果要內容，就可以直接進入店內點餐

富盛號的碗粿選用了100%細緻來米製成的米漿，再加上溫熱多汁的豬後腿肉、野生火燒蝦仁，以及經過精心炊製的老滷肉燥。是開業至今沒有變更過的食材！

桌上的調味料：每日清晨現做的醬油膏、生蒜泥、甜辣醬，哇沙米，也是讓碗粿更加分的重要因素。

如果沒有特別排斥以上這些調味料，真的建議你全都加！

臺南國華街美食 | 富盛號 | 結論

• 內用、外帶與宅配，味道上有差嗎？

如果要排名，我認為是 內用>外帶>宅配

差異在哪呢？

富盛號的碗糕很有彈性，跟我在臺北吃過的碗糕截然不同！店內供應的碗糕熱熱時，碗粿會軟中仍帶有彈性口感，搭配上傳承70年的老滷肉燥古早味，味道十分濃郁。而外帶回家後，變涼後的碗糕更有Q彈的口感，兩者各有特色！

但是，我發現將碗糕宅配後冷藏再以電鍋或微波爐加熱，口感不如現場享用或外帶的好。質地變得較軟，雖然仍保有臺南碗糕的香氣，但與內用時的風味相比有所差距。下次我可能會選擇現場用餐，或者僅購少量帶回臺北當天即食。

• 值得排隊嗎？

我會推薦排隊去品嚐一下！小小一碗，當早餐或是下午茶點心好適合！ 真心喜歡~

下次要再試收集其他臺南碗糕！

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店家資訊

店名 : 富盛號碗粿(老舖國華店)
地址：臺南市中西區國華街三段184號 （按此google map導航）
電話：062274101
時間：早上07:00～下午17:00(星期四休息)
IG | FB | 網頁

實際餐點內容、價格、營業時間依店家公告為主
本篇為自行付費用餐，內文為實際心得分享