Item: 南田牧野家
Rating: 3.4
Author: Jing

試食時(shí)間：Oct. 8th, 2013（Tue.）
試食廠商：南田牧野家 Muyeji
試食資訊：南田牧野家．香蕉起士、起士乳香、焦糖布蕾

［試食］南田牧野家（香蕉起士、起士乳香、焦糖布蕾） Muyeji（Banana Cheesecake and etc）

#1 經(jīng)由愛評(píng)網(wǎng)（Ipeen）口碑卷的活動(dòng)，這次我們準(zhǔn)備體驗(yàn)來自南投名間（Ming Jian）的甜品，
從宅配人員手中接獲這粉紅禮盒的當(dāng)下，霎那間，有種醉倒在日式浪漫粉嫩氛圍FU，非常奇特。

#2 南田牧野家（Muyeji），裡裡外外都讓人感覺猶如日式夢(mèng)幻的甜品品牌，其實(shí)是實(shí)在的MIT國(guó)貨。
他們技術(shù)指導(dǎo)有：日本魵澤信次、飯塚和則與師承維納斯的劉育宏主廚，主打手製與天然取材西點(diǎn)。

#3 餐飲科出身的南田牧野家老闆，秉持著對(duì)甜品的熱愛，與日本師傅學(xué)習(xí)並創(chuàng)立自身品牌，
歷來商品計(jì)有：人氣首選的起士乳香、嫩奶酪、焦糖布蕾；店長(zhǎng)推薦的香蕉起士、牛奶起士、
戀梅蛋糕、可可提拉（已停售）；經(jīng)典限定的：夏日愛芒（已停售）、冬季戀莓（已停售）。

#4 今天，我們有機(jī)會(huì)品味到南田牧野家（Muyeji）三類熱賣單品，如：6吋大小的起士乳香、
擁有獨(dú)特風(fēng)味的香蕉起士（瑞士卷）、甜而不膩且又具有紮實(shí)口感的焦糖布蕾（6瓶入）。

#5 起士乳香（NT$320/6吋），相當(dāng)清爽的口感，起士加牛奶的美味在齒頰之間流竄縈繞，相當(dāng)不錯(cuò)。
縱然個(gè)人平日較愛重乳酪起士蛋糕，但此款既綿密又帶點(diǎn)溼嫩的清新體驗(yàn)，也適合夏末秋初換季FU。

#6 來自南投名間（Ming Jian）南田牧野家（Muyeji），取材當(dāng)?shù)匾不仞r在地（活動(dòng)），
每年五月媽祖聖誕，廟方與牧野家也會(huì)準(zhǔn)備限量的起士乳香（結(jié)緣蛋糕），與大家分享。

#7 隨之分享瑞士卷（Swiss Roll），說起她的由來，雖有言來自19世紀(jì)西方國(guó)家，但實(shí)際與瑞士無關(guān)。
而我們熟知的瑞士卷或與1930年代源自日本山崎麵包瑞士卷（Suisu Rōru）有關(guān)，在海面蛋糕上塗上
一層奶油，再捲起來切（食）用。然而，如今瑞士卷在法國(guó)或歐洲地區(qū)則視為聖誕蛋糕的典型代表款。

#8 香蕉起士（NT$230），乃取材來自集集天然栽種香蕉，與香醇起士牛奶餡互為搭配，
每一口都帶有濃郁香蕉與奶油香甜與鮮味，Jing就非常喜歡這特殊又不衝突的口感香氣。

#9 因捨不得一口氣吃光，隔天食用雖發(fā)現(xiàn)當(dāng)中的果肉會(huì)隨著時(shí)間慢慢變深，但這實(shí)屬正常，
經(jīng)過一夜冷藏後，香蕉味減弱但口感則轉(zhuǎn)換為綿密，幾乎與奶油起士化為一體，著實(shí)美味。

#10 大家應(yīng)該都品味過東京芭娜娜（Tokyo Banana），與此款香蕉起士雷同，都以香蕉果肉為賣點(diǎn)，
就這兩款西點(diǎn)相較來說，個(gè)人較愛南田牧野家香蕉起士，因他們香蕉與海綿蛋糕比例較為融合不違和。

#11 焦糖布蕾（NT$270/買五送一禮盒），此款相當(dāng)適合作為伴手好禮（或贈(zèng)與親友分享）。
選材（鮮乳）直接取自牧場(chǎng)新鮮配送，以純奶不加水的方式製作，將乳香原味封存，醇香紮實(shí)。

#12 跟著小湯匙一起到布蕾瓶身內(nèi)探索，一匙到底，將上層的蛋奶香拉到最深處的焦糖處，稍拌勻，
一匙之內(nèi)盡享受蛋奶香、焦糖、香草豆莢的豐味韻動(dòng)，甜而不膩，清爽猶如沐春風(fēng)，絲絲香滑顯風(fēng)味。

#13 Jing個(gè)人是非常熱愛且再次推薦南田牧野家香蕉起士，其次則是他們家的焦糖布蕾與起士乳香，
取材自名間的南田牧野家，提升了那些藴涵在南投山區(qū)的在地美味，MIT產(chǎn)品，歡迎大家前往選購(gòu)！
...其實(shí)，取材在地的西點(diǎn)也更添風(fēng)味，何需昂貴的進(jìn)口食材構(gòu)他味？．Jingxuan 131010.1911...