精品咖啡是一條單行道，當你往前了，就無法再後退。
也許就像單眼相機那樣吧！你雖然笑著說很砸錢，卻還是致力湊齊裝備。
也許精品咖啡是下一個大眾新話題也說不定！
它象徵著品味與精品生活美學，不同的咖啡豆、不同的煮法、不同的萃取程度，
每個人都有不同的喜好，都有一個，最喜歡的溫度。
Knutsen Petite 小肯努森
臺北市大安區安和路一段141巷15號
這裡從前是木抽屜咖啡，突然得知他歇業了，還真有點捨不得，
好在Knutsen Petite肯努森完全沒有讓我失望！
Knutsen Petite肯努森的陳設走北歐風，有潔亮的白色，與舒軟的木色，
讓人一踏進來，就覺得很放鬆，很舒服。
Knutsen Petite肯努森販賣咖啡還是主要形式，這裡可以買到許多稀有的咖啡種類！
Knutsen Petite肯努森的桌花也是定期更換，如假包換的！
波旁尖身/野生天然低咖啡因 NT$600
Bourbon Pointu
波旁尖身屬野生咖啡豆，所以比較硬，體態上也比較細長，
有興趣的話，可以比較看看！
這次的波旁尖身使用賽風壺Syphon來煮。
聞完乾粉香，接下來就要沖煮了唷！
試聞濕粉香
波旁尖身/野生天然低咖啡因 NT$600
Bourbon Pointu
世界少有的精品咖啡豆之一，量少昂貴，但細膩質感讓咖啡愛好者十分推崇。
米粒般長型豆體與一般渾圓咖啡豆不同，因為波旁尖身是天然物種，
沒有溫室栽培那樣悉心施肥照顧，所以咖啡豆比較堅硬，折損率也高。
波旁尖身適合單喝，或是吃東西前享用，因為味道很淡，
只有這時候，舌頭可以靈敏地咀嚼，品味它細密的層次感，
味道豐富，香味清新天然，是帶有陽光野花的香味。
葉門/山娜尼 海密/日曬
Yemen Sanani Haimi,Natural
清澈、豐富明確層次的水果風味
肯亞/產豆名：黑莓/AA+級/薩米爾區/水洗
Kenya AA+ Sasini Blackberry
口感上有細緻酒香的甜酸味，還帶有黑莓香氣，
尾韻是甘甜茶韻。
Petite輕料理
以當地食材為主，無過度料理程序，保留食材最初的營養與味覺，
所以嘗起來非常清爽，不會在這時候，傷損了你舌頭對精品咖啡的鑑賞能力。
溫暖榖香時蔬沙拉 (檸檬迷迭香油醋或金桔味噌油醋 2選1) NT$280
Grains and Vegetable Mushroom Knoutsen Warm Salad
現炒蘑菇/季節時蔬/紅薏仁/杜肯香料與綜合沙拉
好豐盛的一盤沙拉，特別的是：它是一盤熱沙拉！
不斷被告知要趁熱吃，真是難得的經驗！(笑)
紅薏仁入沙拉也是少見(我真是少見多怪呀)！
特別喜歡差沉甕底被挖出來，咬下去會綻放的口感。
單純喜悅麵包盤 NT$90
Bread and Dips Platter
的確看了就教人喜悅，好多種麵包讓我想到美好的經驗在Faramita春分好日，
Knutsen Petite準備了三種醬料可以選擇：
中東杜肯香料(dukkah spices)、橄欖油漬番茄(marinated sun-dried tomatos)、
新鮮香草伊思尼奶油(herbal Isigny butter)
我個人喜歡新鮮香草伊思尼奶油比較多，因為我喜歡奶味，
而香草讓奶油更醇郁，百嚐不膩。
中東杜肯香料也是很值得推薦的一款，滋味難以形容(那你講個屁？)，
就是那種…吃了你也不會講的神祕味道！
橄欖油漬番茄據說深受男性朋友喜愛。
挪威極光薄餅捲 NT$200
(鮭魚或胡椒牛肉 2選1)
Smoked Salmon/ Pepper Beef Sandwich Rall
燻鮭魚/桔醬蜂蜜奶油乳酪/紅洋蔥醬/北方大薄餅
薄餅雖說是北方大餅，但我們山東人可沒見過這樣的東西呀！
這薄餅還帶有脆度，有種類似餅乾類似蛋捲的口感，
桔醬蜂蜜奶油乳酪讓人驚艷，搭配鮭魚完全能呈現它微鹹的燻味，
紅洋蔥醬也是，又陪襯了鮭魚，又豐富了生菜(還有小黃瓜)，
值得推薦的一道菜。
馬鈴薯蛋沙拉三明治 (豬里肌肉或胡椒牛肉 2選1) NT$180
Egg and potato Salad sandwich with pork loin or pepper beef
胡椒牛肉/特製馬鈴薯蛋沙拉/厚片土司
Knutsen Petite的馬鈴薯蛋沙拉三明治就是一款老少咸宜的招牌，
味道不難想像，番茄讓蛋的陽光又更耀眼了，
酥脆的英式吐司，有奶油香氣，把暖呼呼的料都夾在裡面，
是吃一口掉滿桌，幸福感滿滿的餐點。
地中海三明治 (冷切雞肉或豬里肌肉 2選1) NT$240
Gourmet Mediterranean Sandwich with poached chicken or pork loin
雞肉/油醃圓茄/番茄/馬茲瑞拉起司/鷹眼豆泥/蒔蘿青醬/法國麵包
這個圓圓類似漢堡的東西原來是法國麵包！
特色是有馬茲瑞拉起司呀！這起司很軟，用以焗烤或直接搭配番茄使用都很常見，
放在三明治裡也許就比較少見了！看到它遇熱半融的模樣，真令人也跟著融化呀！
南瓜起司野菇三明治 NT$200
Pumpkin cheese sandwiches Wild Mushrooms
栗子南瓜/醃漬野菇/風乾番茄/切達起司/亞麻仁麵包
Knutsen Petite買光了當季的栗子南瓜，吃完就沒有了…
又厚又實的香蜜南瓜躺在達切起司上面，蓋著半片肥香菇，
怎麼吃，怎麼都會塌下來的神祕口感，
還有芝麻葉高貴的陪襯，歐，當然不能不介紹鬆軟營養的亞麻仁麵包，
這麼特殊的一道菜，值得專程來品嘗。
臺灣茶戚風蛋糕 (臺灣烏龍茶) NT$90
Tea Chiffon (Oolong Tea)
無添加劑或香料
以臺灣烏龍茶做成戚風蛋糕實在很少見，何況又做的這麼好吃呢！
綿密的口感，與濕滑的潤度，簡簡單單就能很美好。
磅蛋糕 Pound cake NT$90
雖然旁邊擠上一坨奶油，但Knutsen Petite的磅蛋糕卻絲毫不需要奶油來提振口感，
Knutsen Petite的磅蛋糕的驚喜之處在於酥脆的外皮，
微微喳喳口感很有遊戲意味，另外佐以杏仁酥，口感更具變化！
紙包葡萄巧克力
酥皮輕薄如紙，卻能在冰淇淋的濕度下保留酥脆，
巨大葡萄酸甜可人，搭配巧克力冰淇淋，
最後撒上杏仁酥，口感不同層次變化，
適度的酸可以更激發甜的味蕾，
非常飽足貪婪的口感，讓人印象深刻。
提拉米蘇 Tiramisu
Knutsen Petite目前是我心裡提拉米蘇的第一名。
美妙的提拉米蘇有三個祕訣，就是：起司/酒/咖啡，
Knutsen Petite連提拉米蘇用的也是精品咖啡，這在臺灣是非常少見的。
在手指餅乾的濕潤度上也調配的剛剛好，咬下去時，冰涼的咖啡酒傾洩而出，
與馬仕卡邦起司溶在嘴裡，濃郁的起司香也溫醇了起來。
老闆建議喝一口爪哇、吃一口提拉米蘇、再喝一口爪哇，
就像爪哇加了奶，是濃郁拿鐵的香味！(笑)
這次的爪哇採用手沖。
印尼/爪哇 Lara/Klasik莊園/水洗
味道稍重，爪哇的氣候讓植物生長特別快，
富饒的泥土裡，也繁衍著不同的產物，
在這裡的咖啡可以吸收到土壤的富饒(或別的作物的引響)，
爪哇咖啡芳香、有水果風味、莓果味。
這款咖啡用來搭配餐後甜點很棒！
可以延續口中甜甜的幸福感，餘香冉冉，
大家也可以學起來，使用爪哇當成一個完美的ending。
地下室是藝文空間，Knutsen Petite肯努森的咖啡課程都會在這裡，
也接受包場、會議等使用！
很舒服的空間呢！
也很適合宴會。
剛剛吃的栗子南瓜。(南瓜起司野菇三明治)
這次活動結束，還拿到了耳掛式咖啡當禮物！
剛烘好的豆子，還很新鮮呢！
精品咖啡初學，Knutsen Petite是不可錯過的入門咖啡館，
精品咖啡達人，Knutsen Petite也是不朝拜不行的一家店，
就算對精品咖啡一竅不通，Knutsen Petite還有好吃的輕料理做後盾，
讓人幾乎找不到不愛它的理由！
Knutsen Petite的野心很大，希望Knutsen Petite能一次比一次更教人驚喜，
就算日後成功了，也不要移轉，此刻的初衷。
Knutsen Petite 小肯努森
臺北市大安區安和路一段141巷15號
TEL：(02)2705-7676
營業時間：
週二 – 週日: 11:00 – 21:00
FB：www.facebook.com/KnutsenPetite
公共運輸：公車/捷運 2013.11 信義安和站啟用
關於
咖啡教母—-Erna Knutsen品牌授權，全球第一家"Erna Coffee"專門店。
使命
提倡 Specialty Coffee／
推行咖啡教母Erna Knutsen熱情、誠實、愉悅享受、協助與分享的生活態度！
簡介
以挪威為空間設計的風格，店內服務是由Erna Knutsen親選世界獨特風味的精品咖啡豆，
經數位評審級烘培師，依照不同豆性烘培，並經過20位SCAA 杯測師評鑑，
最後由20多年資歷的咖啡師，以SCAA Golden Cup的標準萃取美味的精品咖啡，
只是為了追尋每位咖啡旅行家品賞後的愉悅微笑！
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<臺北下午茶>
