前言

臺(tái)中高級(jí)燒肉IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所，網(wǎng)評(píng)不錯(cuò)吃過(guò)的朋友都說(shuō)讚，更是臺(tái)中南屯燒肉及臺(tái)中西屯燒肉及臺(tái)中和牛推薦的店家，這裡不僅僅是燒肉出名，也是一間很棒的臺(tái)中餐酒館，這裡還有專員全程代烤，只要?jiǎng)涌诓挥脛?dòng)手，負(fù)責(zé)來(lái)吃好吃的燒肉就可以了，也可以專心跟好友談心以及品嘗美味。

外觀

臺(tái)中高級(jí)燒肉IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所店面外觀看起來(lái)有點(diǎn)低調(diào)奢華感，從外頭看不進(jìn)去裡面，有種神秘感！

門口的拉把和裝飾，也十分別緻。

內(nèi)部空間 – 1F

一進(jìn)入到臺(tái)中高級(jí)燒肉 IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所室內(nèi)空間，給人的感覺(jué)與外頭完全不同，內(nèi)部如同中世紀(jì)歐風(fēng)古堡，環(huán)境光線幽暗，透過(guò)燭光點(diǎn)綴用餐，氣氛十分到位，這裡不僅是一處特色燒肉店，也是環(huán)境非常棒的臺(tái)中餐酒館。

內(nèi)部空間 – 2F

二樓有一間小型的私密包廂，單人低消四千，兩人起就可以預(yù)約，這裡不受外頭干擾，是來(lái)個(gè)私密小約會(huì)或談?wù)勔碌慕^佳場(chǎng)所。

往裡頭走就是一般性的用餐空間，主要可以分成四桌，採(cǎi)一區(qū)一區(qū)的空間用餐，這樣的設(shè)計(jì)也比較不會(huì)相互干擾。

入座後會(huì)先送上濕紙巾，紙巾很有趣，要先用神燈加水沖泡，瞬間就會(huì)膨脹起來(lái)，看起來(lái)有種莫名的療癒感。

內(nèi)部空間 – 3F

IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所除了二樓小包廂提供2~6人左右的可以預(yù)約使用外，三樓則是有個(gè)比較大型的包廂，這裡大約可容納10人左右，最低6人可訂包廂，可以在這舉辦活動(dòng)、聚會(huì)、小型尾牙、商務(wù)宴客等都很合宜。想找臺(tái)中高級(jí)燒肉或是臺(tái)中餐酒館來(lái)宴客的臺(tái)中聚餐包廂首選餐廳推薦。

菜單

這裡主打高級(jí)日本和牛及高級(jí)澳洲和牛，還有些特殊的一品料理與特色調(diào)酒，點(diǎn)餐方式採(cǎi)全單點(diǎn)的模式，不定期節(jié)慶才會(huì)推出限定套餐選擇，這樣也有個(gè)好處，想吃什麼就點(diǎn)什麼不必被綁死，自由度很高。

本日餐點(diǎn)

今天兩人份的餐點(diǎn)，從這裡的一品料理、生牛肉、豬雞海鮮、和牛炒飯、限量和牛盛合等都有，十分豐盛！

臺(tái)中南屯燒肉及臺(tái)中西屯燒肉推薦的IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所擺盤裝飾也相當(dāng)用心，料理使用了非常漂亮的盤具，也充分利用些裝飾和小雕像，讓人更是沉浸在這中世紀(jì)歐風(fēng)風(fēng)格的環(huán)境裡用著美味餐點(diǎn)。

酒類特調(diào)及無(wú)酒精特調(diào)飲品

【蜜桃可爾必思汽水 NT.80】

由於還要開車，開車不喝酒喝酒不開車，所以點(diǎn)了一杯我最愛(ài)的肥宅快樂(lè)水，這杯是蜜桃口味的可爾必思，桃味香濃、汽泡充足，比例恰當(dāng)，非常好喝也不貴！

【伊甸園 NT.400】

IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所不僅是臺(tái)中高級(jí)燒肉與臺(tái)中和牛推薦好店，這裡也是臺(tái)中餐酒館！想喝點(diǎn)不同的調(diào)酒也可以請(qǐng)店家特調(diào)，不然也可以點(diǎn)店內(nèi)的基本款口味也是很棒，像這款伊甸園就是一款很適合男女老少初心者喝的美味調(diào)酒。

這款調(diào)酒基底有青茶琴酒、菊花糖漿、橘子果泥，喝起來(lái)屬果香清香，口味清甜入口不嗆，如果喜歡果香調(diào)的調(diào)酒，那應(yīng)該會(huì)很適合這款調(diào)酒，另外容器也相當(dāng)獨(dú)特，使用吊瓶方式外頭還圍上了小花圈，真的很有伊甸花園中那種純真清新感。

前菜沙拉

【野菇溫沙拉佐蜂蜜油醋醬 NT.320】

這款溫沙拉我超喜歡！雖菜名只有野菇，不過(guò)裡頭還有許多煙燻香氣很棒的德國(guó)臘腸搭配上些蕃茄，先煎炒過(guò)使表皮收乾一些，香氣鎖在裡頭，佐上那蜂蜜油醋醬吃起來(lái)偏甜，但很搭那煙燻香氣與各種菇菇煎烤過(guò)的獨(dú)特香氣，上頭再灑上一把我超愛(ài)的芝麻葉，讓濃郁的香氣中有蔬菜的清爽轉(zhuǎn)換風(fēng)味，吃多了也不容易膩。

一品料理

【和牛酥皮派 NT.120】

帶著奶油香氣的酥皮，裡頭包著牛油豐厚的青蔥和牛絞肉，吃起來(lái)相當(dāng)多汁！

【鴨肝土司提拉米蘇 NT.520】

鴨肝我吃過(guò)提拉米蘇我也吃過(guò)，但是MIX起來(lái)的組合我從未想過(guò)，兩者都是濃郁派的代表，可說(shuō)是濃濃聯(lián)手！鴨肝的醇厚香氣搭配上提拉米蘇那微甜微苦的可可香氣，當(dāng)覺(jué)得好像快濃過(guò)頭時(shí)，頓時(shí)吃到了無(wú)花果及青葡萄，水果的多汁作為一個(gè)很棒的融合劑，使這道菜吃起來(lái)濃郁，但吃起來(lái)不黏膩。

另外這款一品料理我覺(jué)得很看人點(diǎn)，像我蠻喜歡創(chuàng)新菜餚的人就非常愛(ài)，像阿姐不喜歡鹹甜交錯(cuò)的小夥伴就會(huì)覺(jué)得吃起來(lái)很怪，不過(guò)以這獨(dú)特性我覺(jué)得就必須來(lái)嘗試看看，畢竟試過(guò)才會(huì)知道喜不喜歡。

生牛肉

【生牛肉塔塔 NT.420】

如果喜歡吃生牛肉的小夥伴，這裡也有很多不同的和牛生牛肉料理可以嘗試，這份生牛肉塔塔就是其中之一！將和牛切丁放在類似多利多滋的玉米脆片上，上頭也是搭配著無(wú)籽青葡萄，在取用前會(huì)再加上個(gè)小玩意，看起來(lái)雖然只是白色泡泡增加美觀的功能，不過(guò)實(shí)際吃起來(lái)這泡泡畫龍點(diǎn)睛，原來(lái)這是檸檬汁呀！弄得非常漂亮，也讓他的功能隱藏在內(nèi)，使油脂多的和牛吃起來(lái)也不膩口，配上底層的脆片，這份生牛肉口感及香氣都非常多元。

【生拌和牛味噌土司 NT.460】

生牛肉料理第二彈，這款更是費(fèi)工的特色料理，首先服務(wù)人員會(huì)先將土司烤到外酥帶點(diǎn)焦香氣，接著攪拌生蛋黃與和牛生牛肉，接著現(xiàn)刨上起司在生牛肉上，最後再加入那黑金的魚子醬，整份生拌和牛味噌土司才算是大功告成！

直接用手拿起來(lái)吃一口咬下，首先會(huì)先吃到味噌土司脆口與香氣，接著是那濃厚帶蛋液的生牛肉帶著起司香氣，當(dāng)咬到魚子醬時(shí)，就像顆地雷在口中引爆濃厚的魚子醬香醇風(fēng)味，整體吃起來(lái)很濃郁多元，與剛剛的生牛肉塔塔是兩款截然不同的生牛肉料理，都很適合給他嘗試看看！

熟食類

【和牛炒飯 NT.180】

在鐵板燒中我很愛(ài)最後吃個(gè)和牛炒飯，沒(méi)想到在這竟然也可以點(diǎn)得到，而且口味還十分出色！

飯的彈牙是炒飯的第一要點(diǎn)，這份炒飯非常可以，米飯圓潤(rùn)飽滿Ｑ彈，和牛的油脂及香氣是整個(gè)香氣的靈魂所在，上頭還有些鮭魚卵與青蔥，增添了海味香氣以及蔬菜的去油解膩！不過(guò)這份炒飯還有另一樣獨(dú)特的靈魂風(fēng)味！就是那銷魂帶紅燒牛肉麵辣椒香氣的辣味！所以吃起來(lái)那厚實(shí)感增添非常多！彷彿在吃一份濃厚的紅燒牛肉麵香味炒飯！如果可以單點(diǎn)我住附近會(huì)常常走路來(lái)買！

蔬菜類

【口磨 NT.120】

雖然只是簡(jiǎn)單的蔬菜磨菇，不過(guò)也有那不同的獨(dú)特作法，先烤兩面，之後會(huì)塞入那蒜香與菇頭綜合的填料，吃起來(lái)香蒜味超讚的！很適合無(wú)蒜不歡的小夥伴！這份也頗下酒，吃起來(lái)很多汁也要小心爆漿燙傷。

【小菜】

店內(nèi)也有提供師父自己製作的黃金泡菜以及醃蘿蔔，酸甜味恰當(dāng)，等等配烤肉吃很不錯(cuò)。

七週年活動(dòng)

進(jìn)入烤肉之前先來(lái)抽個(gè)獎(jiǎng)和玩?zhèn)€小遊戲，現(xiàn)在臺(tái)中南屯燒肉及臺(tái)中西屯燒肉推薦的IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所正逢慶祝七週年有個(gè)轉(zhuǎn)球抽獎(jiǎng)活動(dòng)，消費(fèi)滿六千元可搖獎(jiǎng)一次，前伍獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng)都很不錯(cuò)，我這次抽是白色的球球，是可以招待一品料理一份！可喜可樂(lè)！

第二個(gè)七週年遊戲是骰子比大小，每桌限骰乙次，點(diǎn)數(shù)>店員，每點(diǎn)折價(jià)$100，點(diǎn)數(shù)<店員，打卡標(biāo)記可獲得再試一次的機(jī)會(huì)！

燒肉 – 豬肉、雞肉、海鮮

這裡雖然是臺(tái)中和牛推薦的燒肉店，不過(guò)其他的雞、豬、海鮮也相當(dāng)有水準(zhǔn)。

【豬老饕 NT.460】

豬老饕的部分跟牛其實(shí)一樣，油花豐厚分佈勻無(wú)明顯肥肉，肉質(zhì)無(wú)筋細(xì)嫩，一頭豬可取用的份量也相當(dāng)少！

這份老饕肉烤到外頭有點(diǎn)焦酥這樣吃起來(lái)最香了，咀嚼中豬的鮮甜風(fēng)味就逐漸散出，簡(jiǎn)單鹽味就很好吃，店內(nèi)也有許多不同的風(fēng)味鹽可以搭配。

【雞頸肉 NT.220】

最近吃燒肉雞頸肉成為了我的新歡，以前都不知道雞頸肉這麼好吃！吃起來(lái)比雞腿肉更有彈性，而且油脂分布更勻稱，烤到外頭金黃酥香後，搭配店家的特製沾粉，這口味我曾經(jīng)在臺(tái)北東區(qū)的新疆料理吃過(guò)類似的香氣，以孜然為底的大漠風(fēng)味，帶點(diǎn)辣椒的香氣但不嗆也不刺激，使這雞頸肉的香氣更為芬芳，好吃大推的雞肉料理！臺(tái)中南屯燒肉及臺(tái)中西屯燒肉中數(shù)一數(shù)二好吃的雞肉燒肉。

【花枝紋甲 NT.260】

再來(lái)這份花枝要給他掌聲鼓勵(lì)了！應(yīng)該是我近期吃到最甜的花枝，都懷疑他是不是臺(tái)南來(lái)的（誤），這份花枝我建議一開始先請(qǐng)服務(wù)人員烤兩種熟度來(lái)品嘗看看，如果生一點(diǎn)的口感，那是甜味噴發(fā)的香氣，而且也極度柔軟，如果是喜歡香氣派的，那烤熟一點(diǎn)不但增加一些口感，還使花枝增加烤過(guò)後的熟成香氣！

我自己是偏愛(ài)後者，因?yàn)檫@花枝已經(jīng)夠甜，所以增添點(diǎn)香氣後我自己更愛(ài)！在我吃過(guò)這麼多臺(tái)中南屯燒肉及臺(tái)中西屯燒肉中還沒(méi)見過(guò)這麼甜的花枝，非常好吃大推必點(diǎn)。

燒肉 – 本日和牛盛合 NT.2680

接著進(jìn)入到臺(tái)中高級(jí)燒肉IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所的主要環(huán)節(jié)，這裡是臺(tái)中南屯燒肉、臺(tái)中西屯燒肉及臺(tái)中和牛推薦店家，有很多元的和牛部位可以選擇，所以直接來(lái)上一份本日和牛盛和更是可以一次品嘗到各種美味！

【M9+牛舌】

牛舌超可愛(ài)的，長(zhǎng)得像是兩個(gè)小包裹似的，上頭使用蝦夷蔥捆綁，裡頭也是將鹽蔥包裹在內(nèi)，烤兩面後直接放入嘴巴即可！咀嚼後那油蔥就會(huì)爆炸出來(lái)，再接著咀嚼後牛舌的柔軟和甜美的肉汁將會(huì)逐漸散出，之後與油蔥融合，清香中帶牛油甜味！

【A5 紐約客】

紐約客有兩種吃法可以切薄片也可以做牛排，今天吃的是薄片的吃法，調(diào)味方式是使用類似壽喜燒的調(diào)味手法，先沾上帶甜味的日式醬油，之後大火快烤兩面後沾上生蛋黃，再擺上壽司飯上加點(diǎn)柚子胡椒泥，吃起來(lái)很有壽喜燒的感覺(jué)，甜甜的又有蛋的香濃，搭配的醬則是一種轉(zhuǎn)換濃厚風(fēng)味的存在，這種吃法我臺(tái)灣比較少見，我上次去東京牛印正好有吃到類似的，是我非常喜歡的一種吃法！臺(tái)中和牛推薦的獨(dú)特吃法，臺(tái)中其他地方少見。

【A5 臀心肉】

A5和牛油花十分豐厚，如果想吃沒(méi)這麼油，又想要體驗(yàn)一下A5日本和牛的風(fēng)味，那我頗推薦這款臀心肉，油脂相對(duì)紐約客及肩小排較少一些，不過(guò)不影響和牛那柔嫩的肉質(zhì)！吃起來(lái)還是很多汁！搭配的醬料則是帶點(diǎn)果香酸酸甜甜的金桔蘿蔔泥，很適合夏天清爽的風(fēng)味！

【A5 肩小排】

這份肩小排也是油花很豐富，這裡的作法是搭配海膽及海苔，包裹成海陸大禮包的感覺(jué)，和牛配上濃郁海膽，整個(gè)是特濃的香氣組合，轉(zhuǎn)換風(fēng)味的中介角色，這次轉(zhuǎn)換成特製醬味山葵，有微微嗆感和明亮的香氣，搭配海鮮與多汁的和牛也非常適合，喜歡濃厚派系的朋友，很適合點(diǎn)這份肩小排。

【A5 菲力】

追求柔軟無(wú)筋肉質(zhì)的朋友，那一定會(huì)是菲力的愛(ài)好者，菲力的肉好吃但量少價(jià)高，所以最棒的吃法就是直接直球?qū)Q，烤兩面到3-5分熟時(shí)，直接沾點(diǎn)鹽來(lái)吃，鹽就是菲力好肉質(zhì)的好朋友，簡(jiǎn)單但又能提出牛肉的鮮美滋味，這份的厚度也很不錯(cuò)，大約有0.7CM左右，吃起來(lái)柔軟鮮嫩，口感也非常棒！

【A5 金磚燒】

這份金磚燒我又要大大的拍手了，我覺(jué)得我比較屬於口感派的人，透過(guò)金磚的方式烤六個(gè)面，使表皮有點(diǎn)薄酥脆感，咬下去後那和牛表面的微酥口感棒極了，接著就會(huì)感受到肉汁噴發(fā)出來(lái)，簡(jiǎn)單原味就很暴力，因?yàn)閴蚝駥?shí)，所以咀嚼後那和牛金磚會(huì)逐漸散發(fā)甜味，我非常喜歡！

【M9+ 牛小排】

最後一份和牛料理則是兼具口感及油花的牛小排，搭配的調(diào)味方式也蠻特別佐上紅酒醬汁，這款紅酒醬給人的直接風(fēng)味就是香甜口感！蒜片的嗆辣浸泡在紅酒中已消失風(fēng)味，不過(guò)保留了蒜頭的香氣！牛小排的部分口感比較有嚼勁，且屬M(fèi)9+的澳洲和牛，所以咀嚼起來(lái)肉感是比較充足的，如果比較喜歡少油一點(diǎn)口感強(qiáng)一點(diǎn)的和牛，那M9+牛小排會(huì)很適合。

【簡(jiǎn)單小評(píng)】

臺(tái)中高級(jí)燒肉 IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所這次用餐的體驗(yàn)感覺(jué)非常棒，環(huán)境上十分有特色，如同中世紀(jì)巴洛克風(fēng)，搭配擺盤、裝飾，整體用餐氣氛相當(dāng)?shù)轿唬侠硎侨虒Ｈ朔?wù)，每一樣食材都處理得非常到位，這裡的和牛燒肉我也非常推薦，這裡每一種部位有對(duì)應(yīng)的吃法，是與其他燒肉店較不同之處，各種不同的搭配方式更能提出肉質(zhì)本來(lái)有的特性，吃到後期也不會(huì)覺(jué)得膩，其他的一品料理、生牛肉、沙拉甚至是炒飯也不馬虎，吃起來(lái)創(chuàng)意十足，味覺(jué)也十分平衡。

整體來(lái)說(shuō)這裡是間臺(tái)中南屯燒肉及臺(tái)中西屯燒肉及臺(tái)中餐酒館好店推薦給大家，我覺(jué)得從服務(wù)、視覺(jué)享受到味蕾感受都非常棒，推薦想吃精緻特殊燒肉或精緻料理的朋友可以前往嘗試。

（本文為合作邀約真實(shí)心得文）

【IKKON Wagyu Club 和牛會(huì)所】

電話：04 2254 1822

地址：臺(tái)中市南屯區(qū)河南路四段210號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00–00:00

用餐時(shí)間：2023年9月

每人平均價(jià)位：1500~3000

服務(wù)費(fèi)：10%

粉絲專頁(yè)：Ikkon Wagyuclub

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