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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

造訪商家:

初代花山拉麵

place高雄市新興區民族二5號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

吃。高雄美食|新興區。「初代花山拉麵」新店報報!!!!!高雄唯一專賣牛骨白湯日式拉麵,牛肉叉燒軟嫩入口即

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位在民族二路上靠近民生一路路口處,這附近開車前來停車超不方便。

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 日本拉麵湯底以豚骨和雞骨為主體,而牛骨拉麵較少發源地是日本鳥取縣,在臺灣牛骨拉麵較罕見中北部會有,我女兒說這家「初代花山拉麵」在網路很紅,好奇心驅使下就前來品嚐與分享,來到店面才發現隔壁是知名的 鹿鳴商店  ,敢在隔壁開拉麵店確實要有點勇氣,「初代花山拉麵」是在9月25日才開幕開始營業,是高雄唯一牛骨白湯的拉麵專賣店,品嚐完會聯想到臺南的溫體牛肉風味,牛骨湯頭很濃郁甘醇不膩口好喝,有別於濃稠傳統日式豚骨湯頭,整體拉麵定價是在合理範圍內,值得樂天小高極力推薦給您品嚐。

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透天店面騎樓有放置2張椅子供顧客候餐,全黑色門面讓人感到神秘感的氣氛。

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小高提早半小時前來等候幸運排第一位,請我女兒下車等候我去找停車位,結果繞啊繞找半小時才找到停車位。

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用餐記得在候位單上登記等候服務員代為,可分開座位應是可以提早入座用餐吧!

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入口處是左邊玻璃門推開方始能入內用餐。

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玻璃門推開有看到毛筆字是店家的店名。

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店內用餐空間很寬敞以黑色系為主,左邊是料理吧臺跟板前座位區,右邊靠牆處有設置一整排用餐區,室內保留房子原始漂亮大理石地板,小高大概數一下座位區約有20個位子。

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這吧臺裝潢得很沈穩燈光很明亮舒服,小高因要拍照所以選擇靠牆處的位子。

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靠牆處座位區也很舒適但燈光比較昏暗些。

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吧臺板前座位桌面很寬敞坐下來很舒適,廚房裡面環境很整潔用餐很放心,裡面員工全是年輕人服裝一律是黑色,且員工應該全部有紋身似乎很新潮。

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眼前有放置拉麵麵條原來是立成製麵廠(我喜歡)。

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裡面掌勺是體格壯碩型男我猜是老闆,很親切回覆我詢問的店裡一些問題。

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桌面上皆有放置餐具和佐料供使用。

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座位上有貼用餐規則供顧客觀看依據,規則有低消一碗拉麵,可免費加半球麵條乙次.........。

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入座完記得趕快到櫃檯點餐,因入座順序跟供餐的順序無關,菜單上主要提供牛骨湯頭、咖哩牛骨沾麵、單點及飲料等,湯鹽度分日本味或是清淡,麵體分正常或是應,青蔥不加,洋蔥不加,至於每一種拉麵原湯、中盛及特盛等三種價格可選擇,小高僅點牛骨白湯(原湯)230元與味噌牛骨白湯(原湯)230元,牛骨白湯鹹度選擇湯清淡和麵條硬,味噌牛骨白湯選擇湯鹹度選擇清淡和麵條正常。

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每一桌都有放置柚子皮粉、七味粉、胡椒粉及牛油辣椒供調味。

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桌面有牛骨白湯(原湯)230元與味噌牛骨白湯(原湯)230元。

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這碗是味噌牛骨白湯(原湯)230元

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這碗味噌牛骨拉麵(原湯)小高覺得配料比較簡單,拉麵有牛叉燒、雞叉燒、半顆溏心蛋、炸蓮藕片、青蔥、洋蔥丁及中捲麵等。

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中間這枝植物是辛香料的一種,小高有問老闆這是什麼當初知道了,當我寫文章時結果忘記了,抱歉!

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這湯頭很像是很濃厚清燉牛肉湯湯底,湯頭很濃郁甘甜不油膩非常好喝吃。高雄美食|新興區。「初代花山拉麵」新店報報!!!!!高雄唯一專賣牛骨白湯日式拉麵,牛肉叉燒軟嫩入口即

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這粉嫩色牛叉燒很軟嫩入口即化好吃吃。高雄美食|新興區。「初代花山拉麵」新店報報!!!!!高雄唯一專賣牛骨白湯日式拉麵,牛肉叉燒軟嫩入口即

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這雞叉燒很軟嫩無腥羶味好吃吃。高雄美食|新興區。「初代花山拉麵」新店報報!!!!!高雄唯一專賣牛骨白湯日式拉麵,牛肉叉燒軟嫩入口即

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這溏心蛋蛋黃濕潤又濃郁非常好吃吃。高雄美食|新興區。「初代花山拉麵」新店報報!!!!!高雄唯一專賣牛骨白湯日式拉麵,牛肉叉燒軟嫩入口即

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這中捲麵有嚼勁不軟爛真好吃吃。高雄美食|新興區。「初代花山拉麵」新店報報!!!!!高雄唯一專賣牛骨白湯日式拉麵,牛肉叉燒軟嫩入口即

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添加柚子皮粉或是七味粉來提味風味也不錯。

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假如需要檸檬片來提味可向服務員索取。

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這碗是牛骨白湯(原湯)230元。

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這碗牛骨白湯與味噌牛骨白湯配料都相似,所以小高就在重複描述就照片帶過。

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少了味噌的牛骨白湯我覺得更好喝,這湯頭更能呈現牛骨的甘醇好喝吃。高雄美食|新興區。「初代花山拉麵」新店報報!!!!!高雄唯一專賣牛骨白湯日式拉麵,牛肉叉燒軟嫩入口即

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這拉麵沾上牛骨白湯更像牛肉麵好吃吃。高雄美食|新興區。「初代花山拉麵」新店報報!!!!!高雄唯一專賣牛骨白湯日式拉麵,牛肉叉燒軟嫩入口即

樂天小高食後個人主觀心得分享僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全): 初代花山拉麵」用餐空間日式氛圍很舒服,服務很親切,整體口感水準之上定價合理範圍,值得樂天小高極力推薦給您品嚐


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店家資訊:初代花山拉麵

地址:800高雄市新興區民族二路5號

營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:00(週三公休)

電話: 07-2229405

樂天小高邀約資料

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Line ID:0937318086(不是電話喔!)

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