楿katsura日法甜點(diǎn),位於赤崁樓附近

50嵐的巷子內(nèi)的三樓

店內(nèi)空間設(shè)計非常簡約又舒適

位置的距離非常剛好!灰白的設(shè)計看起來很高檔!

處處充滿簡單細(xì)節(jié)的甜點(diǎn)店

充滿美感的楿katsura日法甜點(diǎn)

好期待等等上桌的現(xiàn)做甜點(diǎn)們

有慵懶的法式風(fēng)格味道

整個臺南充滿了乾燥花耶!早午餐店跟甜點(diǎn)店都看的到乾燥花

每一盆插起來都很有自己的味道!我都非常喜歡!

臺南新開幕的無菜單甜點(diǎn)「楿」是臺南第一家創(chuàng)意盤飾甜點(diǎn)～！這裡主要提供套餐及單點(diǎn)甜點(diǎn)，

一個套餐會提供五道創(chuàng)意盤飾甜點(diǎn)，近期融合臺南在地小吃!

每道都充滿滿滿的創(chuàng)意 每一道上來都讓人感到驚艷

一上桌先上熱茶飲讓顧客暖身~

這季以「臺南傳統(tǒng)小吃」為發(fā)想，研發(fā)出一系列創(chuàng)意的甜點(diǎn)，看似衝突的組合，

吃起來卻是意想不到的味道，讓人非常驚艷～沒想到甜點(diǎn)可以做出這樣的變化

顧客能感受到店家的理念與堅持，店家會在上餐時用心介紹每一道菜色的食材組成與吃法，

大家也可以順便猜猜看你吃的甜點(diǎn)是由哪一道臺南小吃延伸設(shè)計出來的！

用餐時會一道一道上菜，餐期大約1.5小時

每份套餐$680+10%

第一道:番茄/薑/醬油

第一道是清爽的開胃小品，

就好像老臺南人特有的吃法「番茄＋薑＋醬油」裡面有發(fā)酵番茄乳酪、薑、番茄凍、醬油，

店家建議直接一口吃，能感受到很多層次～好特別呀！

經(jīng)過主理人講解才知道上頭的白色粉末是利用分子料理製作的薑耶!入口有淡淡的薑香氣!十分特別!

第二道:香米/大豆/斑蘭

這道的靈感來源是知名的臺南小吃「碗粿」，

裡面有臺南芋香毛豆，搭配臺灣香米製作的米布丁，

這道食材沒有添加糖而是靠食材本身的甜味，吃起來淡雅香甜，豐富的層次滋味等你來品嘗

主理人上每道甜點(diǎn)

都會細(xì)細(xì)地解說講解~十分用心!有故事的甜點(diǎn)!好有意思!

第三道:什麼魚/蓮/自製鹹蛋黃

這道的靈感來源是「浮水魚羹」十分有趣～真的沒想到臺南小吃可以變成創(chuàng)意甜點(diǎn)！

這道是熱甜點(diǎn)，中間糰子是以蓮子做成的蓮蓉，上頭黃色的碎碎則是自製鹹蛋黃，

一旁勾芡的湯汁是藕粉跟柴魚料理，鹹甜的滋味整個很臺南~

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的甜點(diǎn)~道道都是經(jīng)典

第四道:地瓜/味增/巧克力

這道是主甜點(diǎn)！這道就是以臺南小吃「擔(dān)仔麵」為設(shè)計靈感！

黃色像是麵糰裡面有現(xiàn)場自製的地瓜葛切與莓果醬，

就像是擔(dān)仔麵中的麵條，一旁則有蝦子造型的枸杞棉花糖、

南瓜味噌冰淇淋與南瓜籽做成的餅乾！

還有一個超特別的就是鵪鶉蛋，它真的是鵪鶉蛋，

蛋黃的部分有另外加點(diǎn)香料製作再將蛋黃填入，嚐起來真的相當(dāng)獨(dú)特

第五道:酪梨/布蕾/咖啡

最後一道以馬卡龍做為結(jié)尾，減糖30%配方～

以酪梨結(jié)合咖啡吃起來相當(dāng)有層次的組合

這季的生巧可力是阿里山山葵口味的，太特別了吧！

第一次吃到山葵口味的巧克力～吃起來真的有微微嗆嗆辣辣的韻味，

含在嘴裡有意外的驚喜!好像跳跳糖~口感+獨(dú)特口味!真的好有創(chuàng)意唷!

楿katsura日法甜點(diǎn)

充滿濃濃的美感!店內(nèi)有著法式慵懶的氛圍!

主理人對甜點(diǎn)充滿熱情!其盤飾甜點(diǎn)讓我非常驚豔!尤其融入臺南在地小吃元素

滿滿誠意十足的用心!讓我必推大家去嘗鮮一下!

顛覆一下大家對於日法甜點(diǎn)的印象!

楿katsura日法甜點(diǎn)資訊:

地址:臺南市中西區(qū)民族路二段260號3樓

電話:0982459955

google map上有定位系統(tǒng)【必須先預(yù)約】