這次來到日本沒有去一般的居酒屋，選擇「博多牛腸鍋前田屋」這間專門賣牛腸鍋的店，整個環境跟居酒屋非常相似，牛腸鍋的味道比較種非常適合配啤酒，是一間朋友聚餐的好選擇。而我們前往的這間是靠近天神地下街的店面，鄰近的地鐵站有三站，分別是「天神」、「赤坂」跟「天神南」，附近就是天神商店街十分熱鬧，不過還是要提醒大家未成年以及要開車的人都不能喝酒喔~
餐廳資訊
博多牛腸鍋 前田屋
名稱 : 博多牛腸鍋 前田屋(大名店)
電話 : (+81)92-716-6578
地址 : 福岡縣福岡市中央區大名1-12-28-2F
營業時間 : 週一~週五 17:00-00:00，週六~週日 11:00-14:30、17:00-00:00
官方網站 : 博多もつ鍋前田屋
Instagram : @motsunabe_maedaya
我們是在天神附近逛街晚餐時段5點一到就過來排隊，從天神地下街步行大約10分鐘左右就可抵達
餐廳環境
這間「大名店」比較不好找，因為店面是在二樓，除了上方正面的牌子外，門口只有一個小告示牌
樓梯滿狹窄的如果高大壯碩一點的人會比較擁擠一點，因為沒有訂位所以我們不到5點就先來排，因為這間生意非常好晚來沒訂位就要等滿久的
一上來左側就是吧臺區，會優先排給1~2位的顧客
右側是長桌最多一張可以容納8~10位，因為我們是4位就直接安排在長桌區
整間店的空間不大，最多只能容納20多位的客人，而且是一開店不久就全坐滿了
窗外看過去幾乎都是住宅區，店面的裝潢滿像是居酒屋的氛圍
菜單
這間的菜單主要是英文跟韓文為主，中文只有部份菜色有標示，不過主餐直接看圖應該就沒問題了
說這間是居酒屋也不為過，光酒單飲料就直接佔滿一頁，後來我們是直接請店員推薦啤酒
餐點介紹
我主要是想吃牛腸鍋，其他都是交由朋友點，看到下面菜色就知道出來玩沒再客氣的XD，第一道來的是「鰻魚壽司」
份量剛好是一口可以吃的大小，很適合當一個開胃前菜
第二道是「芝麻鯖魚」，看到這個粉嫩的色澤就知道魚肉有多新鮮，因為都是每天從市場直送過來的
魚肉本身的黏性會沾上一些蔥末，吃起來清甜爽口魚肉十分軟嫩
第三道是「前田屋自製明太子」，外觀看起來真的很像是粉色的米長
一口咬下明太子在嘴中嗶嗶波波的口感很像是在舌尖上跳舞，真的後悔只點一份來吃
第四道是「牛大腿」如果沒有仔細比對菜單一開始我還以為是腸子類的食物
因為是大腿的部分，吃起來比較緊實但又不會太韌，在口中咀嚼一陣子後會有淡淡的甜味散發出來
第五道是「烤黑毛和牛生魚片」，看到這個色澤跟油花口水不自覺的滴下來，因為一口就是400日元
點下去之後才知道一份有四片，剛好我們可以一人一片
直接用手把全部的配菜包起來一口咬下，油花慢慢在嘴中化開配上洋蔥跟哇沙米真的軟嫩爽口
第六道是「熊本縣特選馬肉生魚片」，吃完牛肉馬上換馬肉吃
馬肉的顏色比黑毛和牛再紅一點，雖然油花沒有和牛那麼細緻，但分布也非常均勻
沾上蔥末跟一點醬油，吃起來完全不會有腥味，肉質非常有彈性有獨特的肉香
第七道是重頭戲「和牛內臟火鍋味噌味」，也就是這間的招牌牛腸鍋，一共有三種口味，另外兩種分別是醬油跟麻辣
料的擺放非常整齊，中間是韭菜，一邊是牛腸另一邊是高麗菜，整鍋裝到快滿出來
牛腸夾起來看到中間油脂的部分真的十分誘人
除了上面的三種菜色外下面還有其他的配菜，有豆腐、金針菇等用料滿豐富的
金針菇將湯汁完整的吸附起來，一口咬下還有點噴汁的感覺
豆腐非常軟嫩搭配味噌的點綴，吃起來味道層次豐富許多
吃一吃發現把牛腸用高麗菜包起來吃，除了原本的軟嫩口感外還多了高麗菜的脆感
吃幾口再配上一點韭菜，雖然是用同一鍋湯汁煮但還是有去油解膩的效果
蔬菜的部分還會另外給一盤可以自行加，前面都是吃肉為主後面還是要有蔬菜平衡一下
有一部分高麗菜我們煮比較久稍微有點軟爛的狀態，吃起來味道更香濃
酒類的部分店家直接推薦「生啤酒」，我們就一人點一杯來喝
雖然我很少喝啤酒，但在這間生啤酒配牛腸真的非常搭，加上啤酒的尾韻澀味比較少喝起來十分順口
想說生啤酒滿大一杯的，結果因為太順口有人不自覺就多喝兩杯XD
結語
來日本福岡真的推薦大家可以來吃吃看這間「博多牛腸鍋 前田屋」，雖然牛腸是內臟的一種，但因為有清洗乾淨，吃起來完全不會有腥味或是異味，相反的搭配調配好的鍋底真的非常下飯或是配酒，如果只有純吃牛腸鍋一個人不到2000日元還算滿便宜的，另外和牛生魚片跟馬肉生魚片也非常新鮮，油花分布均勻吃起來軟嫩順口，再喝一口湯真的十分享受。沒辦法直接訂位的話建議營業前就先來排隊，因為後面的晚餐時間幾乎沒有訂位就很難排到，我們排隊時前面就已經有其他日本人在等待，可見牛腸鍋在這裡的魅力真的非常大。
餐廳資訊
名稱 : 博多牛腸鍋 前田屋(大名店)
電話 : (+81)92-716-6578
地址 : 福岡縣福岡市中央區大名1-12-28-2F
營業時間 : 週一~週五 17:00-00:00，週六~週日 11:00-14:30、17:00-00:00
官方網站 : 博多もつ鍋前田屋
Instagram : @motsunabe_maedaya
