喜歡吃燒肉的肉肉控們，口袋清單中絕對(duì)有這間超厲害的「八和和牛燒肉專(zhuān)門(mén)店」。從開(kāi)店以來(lái)已經(jīng)連續(xù)拿下米其林餐盤(pán)的推薦，超優(yōu)質(zhì)的和牛肉肉，以及職人專(zhuān)業(yè)的烹調(diào)手法，讓這間燒肉店的人氣一直居高不下～此外低調(diào)又奢華的餐酒館風(fēng)格，也很適合情人約會(huì)過(guò)紀(jì)念日，不妨在特別的日子，帶他去吃上這麼一間精緻和牛料理，讓味蕾來(lái)一場(chǎng)豐富又特別的饗宴吧！

八和和牛燒肉專(zhuān)門(mén)店目前有兩間店，一間是位於臺(tái)北大安區(qū)的安和本店，另一間則是在松山區(qū)南京復(fù)興商圈的敦北店。這次我們前往本店用餐，店面是採(cǎi)低調(diào)黑色質(zhì)感裝潢，搭配上簡(jiǎn)單的暖黃燈光，簡(jiǎn)約的風(fēng)格就很有氛圍感～

坐定之後，一道道和牛料理就準(zhǔn)備上桌啦！肉肉控先來(lái)吃個(gè)和牛拼盤(pán)，內(nèi)腿、肋條、橫隔膜等部分一次吃到～鮮嫩的口感入口即化，和牛燒肉的饗宴就從這道菜拉開(kāi)序幕啦！

限量的厚切牛舌以及鉛筆肉， 切成比較具有厚度的尺寸，師傅用專(zhuān)業(yè)的手法以及經(jīng)驗(yàn)，邊講解肉肉的特色、建議吃法，邊把牛舌級(jí)鉛筆肉烤到最嘟嘟賀的熟度。你看看這肉肉閃爍的粉嫩色澤，吃下去好juicy，沒(méi)有絲毫多餘的油膩感，整體恰到好處。

具創(chuàng)意節(jié)合的生牛肉手捲，將新鮮的生牛肉放在海苔上，接著竟然灑上油條碎碎，擺放上金箔，這組合我第一次看到。有點(diǎn)美到捨不得吃下去，是像藝術(shù)品般的一道菜。欣賞完後用海苔將食材捲起來(lái)，一口放進(jìn)嘴裡，齁～～好吃到上天了！

本日重頭戲的「八和金鑽燒」，由頂級(jí)A5和牛、海膽及濃郁卵黃搭配而成。師傅將和牛細(xì)心烹調(diào)至五分熟的最佳熟度，鋪在粒粒分明的米飯上，再用蛋黃及海膽點(diǎn)綴，就大功告成。軟嫩的和牛沾醮著濃郁滑嫩的蛋黃及海膽，搭配米飯小口小口的品嚐，頂奢的味蕾享受，這滋味真的讓我魂?duì)繅?mèng)縈。

吃完之後完全可以理解為何可以獲得米其林餐連年的推薦！厲害的和牛料理，吃過(guò)就回不去了啊～～

【八和和牛燒肉專(zhuān)門(mén)店】
地址：安和本店－臺(tái)北市大安區(qū)安和路一段102巷4號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：17:00-23:00
電話：02-2325-0531
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