國父紀(jì)念館站餐酒館新開幕推薦｜嵩sung臺(tái)北大安
臺(tái)中人氣餐酒館「嵩sung」插旗臺(tái)北，
餐點(diǎn)主打歐陸料理，隱密的時(shí)尚洞穴風(fēng)空間，
好吃又好拍，剛開幕就引發(fā)熱潮，
是臺(tái)北近期討論度最夯的網(wǎng)美餐酒館。
炙熱的顏色是橘，橘和紅的混合成了嵩，代表著太陽的炙熱與餐點(diǎn)的美好。
位於國父紀(jì)念館捷運(yùn)一號出口的黃金地段，
臺(tái)北大安店同樣使用代表嵩sung的品牌橘紅色系，
餐廳整體為弧形洞穴，結(jié)合了藝術(shù)品、時(shí)尚風(fēng)格的設(shè)計(jì)，
色彩搭配極為搶眼，每個(gè)角落都超好拍。
嵩sung也算是難得的親子友善餐酒館，
不僅未限制小小孩一起前往用餐，
還提供兒童餐椅及餐具，
整體來說很適合上班族聚餐、朋友聚會(huì)聊天。
比利時(shí)橙醋絲綢乳酪蘆筍 $330
芝麻葉與蘆筍，搭佐橙醋醬特有的酸香，
酥酥脆脆、細(xì)碎的小核桃有著畫龍點(diǎn)睛的香氣，
喜歡那清爽的絲綢乳酪，整體吃起來無負(fù)擔(dān)。
主廚濃湯 $180
濃郁的南瓜湯，搭佐綿密的馬鈴薯泡泡泥，
看起來夢幻夢幻的卻意外的充滿香辣感。
南洋參巴醬碳烤鮮蝦脆餅 $280
這道南洋參巴醬碳烤鮮蝦脆餅，
是為了慶祝嵩sung臺(tái)北新店開幕，主廚特別研發(fā)新創(chuàng)作的海鮮輕食。
多種層次醬料堆疊，吃起來鹹香微辣，脆餅的口感非常棒，
加上鮮蝦Q彈肉質(zhì)與炭烤香氣，整體搭配相當(dāng)獨(dú)特！
法國Pastis橄欖紙包現(xiàn)流鮮魚 $500
我覺得嵩sung的餐點(diǎn)都有點(diǎn)融入泰式料理的感覺，
那醬汁是一個(gè)酸香爽口，尤其極為鮮嫩的魚肉更是令人驚豔，
搭配小番茄與蘑菇一起入口，非常開胃！
法式黑松露油封鴨腿燉飯 $690
嵩sung臺(tái)中美村店人氣必點(diǎn)的法式油封鴨腿，
改良自法國南部經(jīng)典料理，選用宜蘭唯一生產(chǎn)履歷豪野鴨，
這道菜費(fèi)工耗時(shí)，需經(jīng)4小時(shí)的舒肥，將水嫩肉質(zhì)鎖住，
再慢火煎至鴨皮焦脆，整個(gè)是外酥內(nèi)軟，
最後再撒上印度瑪薩拉香料增添異國風(fēng)味，
燉飯保有口感咬勁，松露的香氣迷人。
皮埃蒙特Fumet柚子蟹肉義大利麵 $480
義大利麵麵體的嚼勁正合我意，
本以為柚子香氣會(huì)是重點(diǎn)，
結(jié)果那辣油更為出色，那香辣讓人上癮，
真材實(shí)料的蟹肉也讓這道更加美味。
深藏在內(nèi)心裡的紅色火焰 $210／朝九晚九的揉皺月光 $300
深藏在內(nèi)心裡的紅色火焰是無酒精飲品，但喝起來有點(diǎn)像調(diào)酒，
以水果為基底的夢幻火焰，加了自製的紅心芭樂柚子果凍。
嵩sung更與drizzle by fourplay的主理人「Allen鄭亦倫」合作，
設(shè)計(jì)出酸、甜、鹹、茶風(fēng)味延伸的「嵩sung」限定調(diào)酒。
看到朝九晚九突然抖了一下，上班族的悲哀，
本來不想喝酒的，突然就想藉酒澆愁了XDDD.
將伯爵茶、伏特加、新鮮百香果汁混合，最後撒上抹茶粉，
賦予調(diào)酒如香水的層次，細(xì)細(xì)品味，享受回甘的滋味。
－喝酒不開車，未成年請勿飲酒－
－喝酒不開車，未成年請勿飲酒－
甜點(diǎn)
餐後招待的小甜點(diǎn)為荔枝優(yōu)格佐柚子果凍，非常的清爽，相當(dāng)討喜！
來到嵩sung臺(tái)北大安，宛如在藝?yán)扔貌停錆M藝術(shù)氣息，
從前菜、湯品、主餐到甜點(diǎn)，道道美味用心，調(diào)酒更是優(yōu)秀，
而且還是我很需要的親子友善餐廳，
跟朋友聚餐就算帶孩子一同前往也沒問題，
是印象深刻會(huì)想再訪的好餐廳呢：）
嵩 sung（臺(tái)北大安店）
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/sungxtaiwan
地址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街131巷35號
電話：02-8772-035
營業(yè)時(shí)間：週一至日12：00～22：30
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