才剛打卡就被朋友敲碗？原來這間我以為是隱藏版的鐵板燒店，卻早已是許多饕客嘴巴被養(yǎng)刁的好所在，姊妹甚至打算約我再吃一波~吃！當(dāng)然沒問題
最近相信很多人都發(fā)現(xiàn)高雄林立了許多鐵板燒，類私廚的經(jīng)營模式，讓大家有更舒適的用餐品質(zhì)與環(huán)境
合牛精緻鐵板燒在高雄已經(jīng)近３年了，經(jīng)歷了疫情的考驗(yàn)，現(xiàn)在可以說是大家爭相預(yù)約的餐廳
師傅秉持著從少年時(shí)超過10年以上的好手藝，將食材的豐富、美味度提升到最高，真的光是想到就流口水了
現(xiàn)在就跟著我一起探索吧
店名：合牛精緻鐵板燒
地址：高雄市苓雅區(qū)四維四路186號
電話：07-2691163 預(yù)約制
營業(yè)時(shí)間：12:00 -14:00 17:30 -21:00 周三公休
粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063640976223
連日的大雨不僅衣服曬不乾，就連人心都變得浮躁！利用一餐精緻美味的鐵板燒來填滿我的內(nèi)心，真的是太適合不過了
附近算不難停車，有停車格，鄰近也有停車場
緊鄰著許多商業(yè)大樓，因此也是許多工商聚餐、同事聚餐、家人團(tuán)聚的好地方
店內(nèi)10個(gè)座位，採取預(yù)約制！
以低消來說就是一人一份套餐，而10歲以下小孩則不計(jì)費(fèi)
喜歡這種簡單而人少的聚餐環(huán)境，不顯擁擠與吵雜，同時(shí)具有些隱私感
價(jià)格簡單而食材內(nèi)容清晰
我認(rèn)為比起許多無菜單料理來說，讓很多人都較能心安也知道自己吃進(jìn)去的價(jià)值為何
基本上吃過很多鐵板燒，我真的覺得合牛精緻鐵板燒是食材高貴而價(jià)格不貴的一家；絕對讓你吃飽撐著走
本身也有許多活動的推出，哪時(shí)候更新？記得隨時(shí)鎖定店家的粉絲團(tuán)
跟媽咪一起點(diǎn)完餐之後，就見到師傅立刻去現(xiàn)撈海味！讓我震懾的是居然這麼現(xiàn)撈~
直接在客人面前一目了然
平常吃過南非活鮑魚及澳洲水姑娘龍蝦，但是活體海鮮現(xiàn)殺現(xiàn)鐵板料理，我倒是第一次吃到
跟媽媽各點(diǎn)了一份季節(jié)套餐與海陸大餐-美國Prime牛小排，準(zhǔn)備好好地大快朵頤
桌前擺著洋蔥切丁，單吃不嗆辣帶脆度，搭配食材一起吃更加提味
黑松露蒸蛋。
這可是人氣美食，聽說不僅小孩瘋狂、大人也愛爆了
師傅毫不手軟的一匙又一匙的黑松露，利用蒸蛋的蒸氣與熱度將松露的香味還沒入口就已經(jīng)先進(jìn)鼻腔之中，清香了一番
蛋香鮮甜搭配上黑松露的提味更加綿密濃郁
過去總是以日式呈現(xiàn)的蒸蛋，多了一點(diǎn)法式的點(diǎn)綴
沒有過多的配料搭配，一顆蛤蠣飽滿鮮美，將它的精華成為蒸蛋中最鮮甜的部分
牛肝菌濃湯搭配穀物蔓越莓手作麵包。
套餐之中有牛肝菌蘑菇濃湯與海鮮清湯可以做挑選，恰好今天跟媽媽都想要一嘗牛肝菌風(fēng)味，於是兩個(gè)套餐都以牛肝菌濃湯為主軸呈現(xiàn)
以牛肝菌為基底，搭配上6、7種不同的菌菇，風(fēng)味濃厚飽滿！滿滿的牛肝菌風(fēng)味，扎實(shí)、風(fēng)味恰好
搭配上鐵板煎穀物蔓越莓麵包，單吃可以吃到麵包的穀物與莓果香，但沾著濃湯吃更具層次美味
北海道生鮮干貝。（海陸套餐）
再度呈現(xiàn)霸氣的一次三顆干貝讓你滿足嘴巴癢癢
身為干貝控的我真的是太愛了！
鐵板香煎過後的噗滋作響，不僅完美的控制了干貝的熟度、鮮度，更是眼睛先飽足了一番
好奢華的鮭魚卵配上魚子醬，三款鮮美一次滿足
咬下去那鮭魚卵的鹹香、魚子醬的細(xì)緻，完全提升了干貝的鮮美
那新鮮的干貝香氣流出，真的是口口盡是享受
每日鮮魚-格陵蘭大比目魚。（海陸/季節(jié)）
不像有的店家會告知消費(fèi)者這是鱈魚，卻魚目混珠
合牛精緻鐵板燒卻用最誠信的態(tài)度告訴消費(fèi)者這是深海來著的最新鮮的大比目魚
尤其我聽到格陵蘭，心裡更是覺得這魚肯定會因?yàn)樯L環(huán)境良好而更加美味吧
吃鐵板燒最幸福的事情就是看著師傅烹調(diào)每一份料理
比起一般熱炒師傅，鐵板燒師傅要來的更加謹(jǐn)慎、細(xì)心，因?yàn)樗囊慌e一動都在客人的目光注視之下
稱鐵板燒師傅是料理界的藝術(shù)家，倒也是挺適合的
雖然有時(shí)候會尷尬癌發(fā)作想說到底要跟師傅聊啥好呢（師傅表示.....）
厚實(shí)的大比目魚紋理細(xì)緻而肉質(zhì)鮮嫩，油脂豐富
搭配上師傅調(diào)配的奶油松露白酒醬，吃起來風(fēng)味更厚實(shí)且更豐富
甜美滋味外還多了幾分包覆性
斯里蘭卡海虎蝦。
真的沒再騙的啦！貼心地去除了殼、沙根，直接煎到恰恰好就可以吃了
我的天啊～好脆、好香、好好吃喔
真的是野生的完美大海虎蝦的爽感，就連蝦頭也可以大大吸吮喔
南非活鮑魚。（季節(jié)）
擺盤真的好美的讓人喜歡！利用各種不同的色彩元素，讓食物色彩變得更加豐富
過去吃過不少鮑魚，但是活體鮑魚真的第一次見到
沒有拍到一開始在鐵板上的姿態(tài)，是以昆布包覆著鮑魚，讓鮑魚同時(shí)有昆布的香氣與海味
每一片都切的厚度極佳，說真的單吃就可以吃到鮑魚的鮮美與彈牙
沾著海膽醬一起吃，除了我覺得我好奢華之外，就是滿滿的鹹香海味充斥嘴中，濃郁的海膽醬會包覆住鮑魚的鮮美，藉由那Q彈的咀嚼，讓味道更加噴發(fā)
龍蝦三吃。（季節(jié)）
選用澳洲水姑娘龍蝦不僅揮別過去大家對龍蝦的既定印象：龍蝦就是肉少好看而已啦～
澳洲水姑娘龍蝦帶給你滿滿的肉感！
對！它是活體
第一吃！彈牙的蝦肉搭配上蜂蜜芥末醬，帶有一點(diǎn)微辣卻又蜂蜜豐潤的鮮甜，是很特別的搭配法
第二吃！以黃袍起司上身，你以為會滲入龍蝦肉的每一寸？
其實(shí)它是打造出一種Q彈起司中帶有著微微鹹香風(fēng)味
從帶有點(diǎn)牽絲Q度的起司搭配上脆口鮮甜的蝦肉，口感層次度鮮明好吃
嘿～蝦膏別浪費(fèi)，好濃郁好鮮啊～只差沒拿起來舔食了
師傅在忙啥？原來是處理龍蝦的蝦腳
不浪費(fèi)龍蝦的每一寸，就連蝦腳也都撥得淋漓盡致
蝦頭熬煮的湯頭，濃郁飽滿色澤讓人食指大動
鋪上蝦腳點(diǎn)綴了幾分豐富姿色
這風(fēng)味跟我想像中的完全不同，甚至更好喝
以為它會是以非常濃郁的奶香濃湯的滋味呈現(xiàn)
沒想到卻是滿滿的鮮味藉由濃湯的質(zhì)地來呈現(xiàn)出飽滿的豐潤感
每一口龍蝦蝦腳都有夠鮮脆好吃的，肉質(zhì)真的很細(xì)緻
季節(jié)小品-海膽山藥細(xì)麵。（海陸/季節(jié)）
以清爽的山藥刨切細(xì)絲，宛如麵條般的細(xì)緻；咬下去脆口而帶點(diǎn)稠度，搭配上海膽，太新鮮太奢華了吧
嘴巴瞬間到達(dá)日本
蔓越莓果醋。（海陸/季節(jié)）
調(diào)劑一下味蕾，我們準(zhǔn)備要來吃我們的主食囉
如果你不是牛肉控別擔(dān)心，這邊的菜單多元，不吃牛肉也有其他好選擇
像我們家就都是扎扎實(shí)實(shí)牛肉控，牛肉必點(diǎn)！
美國Prime牛小排。（海陸）1580元
非常顧及品質(zhì)的合牛精緻鐵板燒選用美國牛肉，並且還選到Prime等級的，對於我這肉控來說完全肉鮮甜嫩口
熟度我就交給師傅處理，可以告知師傅平常吃的熟度！
牛小排本身就深具甜味與油脂，嫩口、彈性度自然不在話下
咬下去那牛排鮮甜滋味率先爆發(fā)，每每咀嚼一口都是另外一種享受
對了，店家搭配的黃金蒜片、胡椒鹽、海鹽以及芥末，都可以呈現(xiàn)出牛排的萬種風(fēng)情喔
日本A5和牛肋眼。(季節(jié))1900元
為了媽媽的膽固醇，我只好犧牲我自己來吃這入口即化的和牛囉（竊笑）
天啊！我居然以這平價(jià)的價(jià)位吃到滿滿的海鮮到和牛，真的是超值
和牛的油脂真的很多也很美
我喜歡它那油脂散發(fā)出來的香味與甜味
不用調(diào)味就很好吃
若是搭配調(diào)味使用，則是把那甜度更加提點(diǎn)出來
但是你記得和牛吃的就是它的油脂、它的柔嫩、它的入口感，如果你是擔(dān)心太油膩的人請繞道
如果你是饕客，千萬不要錯(cuò)過！！！！
超好吃！
魚卵炒飯。（海陸/季節(jié))
鐵板燒的炒飯為什麼好吃?因?yàn)轱垥阼F板上跳舞啊~不論是火侯或是濕潤度都恰恰好
每次吃完一碗都還想要再續(xù)碗啦
季節(jié)蔬果+甜點(diǎn)＋飲品。
就連後面的水果與甜點(diǎn)也都不馬虎唷
鮮奶茶的風(fēng)味恰恰好也不會太甜
甜點(diǎn)還是師傅用鐵板現(xiàn)煎出來的紅豆銅鑼燒，紅豆味道香而不甜膩
水果更是都甜美多汁
別以為鐵板燒的咖啡就沒有很好喝，合牛精緻鐵板燒直到最後一刻都呈現(xiàn)很優(yōu)秀的一面給客人直到用餐完畢
說真的，最近朋友如果問我鐵板燒要吃哪一家平價(jià)又好吃？
我肯定會推薦合牛精緻鐵板燒～
而且我跟媽媽正在昂首期盼著象牙蚌出現(xiàn)在菜單上的那一天，我們絕對立刻衝去大吃一頓（擦口水）
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