高雄美食推薦這家老店柏弘肉燥，高雄有很多賣肉燥飯的老店，老店柏弘肉燥絕對是有實力可以排進(jìn)前三名，於1969年從青年夜市路邊攤起家，現(xiàn)在已傳承到第三代經(jīng)營，不僅有米其林必比登加持，更是拿下高雄肉燥飯爭霸賽冠軍，實力真的非常強(qiáng)大，現(xiàn)在就來看看老店柏弘肉燥的實力吧

老店柏弘肉燥｜交通方式、停車資訊

老店柏弘肉燥就位在雄市苓雅區(qū)青年一路上，附近有很多路邊停車格可以利用，老店柏弘肉燥大概一開門營業(yè)就直接排隊了，排隊人潮大概一路維持到19:00左右才會比較少人排，要麻就一開門來，不然就過七點再來比較不用排

老店柏弘肉燥不管內(nèi)用外帶結(jié)帳都是排同一個隊伍，內(nèi)用服務(wù)人員會告訴你坐哪，點餐畫單寫桌號就可以了，櫃檯旁還可以看到米其林推薦的貼紙

小菜櫃，小菜也是老店柏弘肉燥的強(qiáng)項，內(nèi)用小菜需自取結(jié)帳再告知，有分大小盤要注意喔

老店柏弘肉燥｜菜單

早期老店柏弘肉燥好像只供應(yīng)簡單的肉燥飯跟魚湯還有一些小菜，現(xiàn)在多了下酒菜快炒類，種類比較多，可以人多一起來分享著吃，以他的食材來說豬肉是用活菌豬、飯是用花蓮玉米里，對比起價位其實不算貴，甚至可以說便宜了

老店柏弘肉燥｜推薦料理

肉燥飯，堪稱高雄最強(qiáng)肉燥飯，冠軍就是冠軍，光看那個肥肉相間琥珀色的肉燥，肉燥香起也是超足，果然是狠角色一枚！

口感均衡的肥瘦比例且充滿豐富的膠質(zhì)，但不會讓口感感到過分油膩，獨家滷汁以微甜和微鹹為特色，滷汁也很夠，均勻的佈滿熱呼呼Ｑ軟的白飯，真的超強(qiáng)！

腿庫飯，應(yīng)該是肉燥飯的名氣太大，稍稍掩蓋了腿庫飯的風(fēng)采，強(qiáng)力推薦腿庫飯，我覺得他的美味程度完全不會輸給肉燥飯！整塊滷的軟嫩的腿庫上面再淋上一匙肉燥，邪惡指數(shù)破表！

腿庫肉肉質(zhì)軟嫩入味，尤其是皮的部分，一入口就吃得到滿滿膠質(zhì)跟滷汁感，說是入口即化也不為過，瘦肉也很嫩，也不會乾澀，拌著飯一起吃很讚

魚湯，有薑絲原味及味噌可以選擇，我們點的是原味，看似清淡的魚湯喝起來卻是非常清甜，加上一點薑跟米酒提鮮，一口湯一口飯，滿足！魚肉也很細(xì)緻，可以沾點芥末一起吃

涼拌生腸，生腸吃起來脆脆ＱＱ的，口感不錯但其實沒什麼味道，主要的味道來源這鹹甜的醬汁，挺開胃的

泰式荷包蛋，吃的時候?qū)⒄ê砂案淞稀⑨u汁拌一下，洋蔥絲相當(dāng)爽脆，吸收了酸甜的特製醬汁，酸甜開胃，但我覺得可以不太需要點

炸蝦捲，外層炸的酥香，裡面的魚漿彈牙鮮甜

醃漬蜆仔，經(jīng)典涼拌臺菜鹹蜆仔，這道真的很吃醃漬的功夫，這裡的鹹蜆仔不會很鹹，而且肉質(zhì)相當(dāng)飽滿，帶點微微的甜味跟蒜香，不過吃這個很麻煩，都會弄的滿手湯汁XD

在老店柏弘肉燥裡，你可以隨心所欲地點選自己想吃的菜餚，而不必過多考慮價格，這裡的菜色簡單卻滿載誠意，物美價廉，一碗滿滿的肉燥飯和一碗熱騰騰的魚湯，就能讓你感到無比的滿足和幸福唷

老店柏弘肉燥

地址：高雄市苓雅區(qū)青年一路167-2號

電話：07 332 2516

營業(yè)時間：17:00–00:30（週二公休）

老店柏弘肉燥FB

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