圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D300S + T116 + 17-55mm F2.8G
文 / 小銳 (YoYo拔)
歪歪逼的好同事熊叔叔即將赴美陪老婆待產(chǎn)~
這天就難得拋妻棄子跟著熊叔叔到東區(qū)的炙aburi居食創(chuàng)作料理,來個(gè)拔拔經(jīng)加man's talk XD
炙aburi地點(diǎn)緊鄰國(guó)父紀(jì)念館的巷弄內(nèi),不論是開車還是搭捷運(yùn)都相當(dāng)方便~
深色調(diào)的門面果然很有日式居酒屋的調(diào)調(diào)~
店內(nèi)的裝潢也頗有日式風(fēng)格~
1F的座位以吧檯為主,黑色的大理石檯面沉穩(wěn)又有質(zhì)感~
木質(zhì)的地板營(yíng)造出溫暖的用餐氛圍~
餐具的擺設(shè)很有日本一絲不茍的民族精神,每個(gè)點(diǎn)線面都對(duì)得相當(dāng)整齊~
另外B1也有用餐座位和包廂~
B1的空間比1F來得大上許多~
中間依舊以吧臺(tái)座位為主,兩側(cè)則規(guī)劃為四人方桌包廂區(qū)~
真正製作料理的師傅都在B1
冷藏的冰櫃內(nèi)可以看到各種新鮮美味的生鮮魚材~
角落區(qū)還有六人座以上的座位方便好友或家庭聚餐~
坐定位後殷勤的waiter馬上送上開胃小菜~
微辣的泡菜搭配料理一起品嚐還頗開胃~
和風(fēng)吻仔魚海鮮沙拉 NT260
沙拉的份量以小巧精緻為主~
除了炸的金黃脆口的吻仔魚之外,還有煎到恰恰的干貝和鮮蝦~
搭配的海鮮食材都頗為高級(jí)~
淋上酸酸甜甜的和風(fēng)醬汁真的超開胃~
搭配爽脆新鮮的生菜很速配~
其中大推超肥美又大顆的干貝,這樣的品質(zhì)應(yīng)該有生食等級(jí)~
海鮮涼拌日式辣味噌 NT220
使用的海鮮食材和上一道沙拉類似,有蝦蝦和肥美的干貝~
這干貝品質(zhì)超讚,多來幾顆都嫌不夠 XD
店家特調(diào)的辣味噌嚐起來不像味噌,反而和泡菜的口感相似~
不過那微辣的sauce還挺合歪歪逼胃口~
除了直接品嚐之外,也可以搭配蘿美生菜一起享用,別有風(fēng)味~
精選旬魚刺身 NT560
這道生魚片一上桌,超講究的擺盤和新鮮的赤身讓人眼睛為之一亮~
份量不多不過剛好每一種食材都有兩分,剛好一人一份不會(huì)打架 XD
而且食材的新鮮度和厚度都頗令人滿意~
(炙)青甘肚
肥美油滑的青甘肚,表面經(jīng)過炙燒處理,剛好封鎖住表層的油脂~
軟嫩的口感一口咬下幾乎入口即化,讓人回味再三~
旗魚
略有口感且無特別的魚腥味,品嚐起來很爽口~
紅甘
紅甘肉質(zhì)本身多了一點(diǎn)甜味,只吃一片還真不過癮 XD
小管
燙過的小管裡頭有飽滿的內(nèi)臟,一口咬下有種爆漿的驚喜~
而且非常新鮮不會(huì)有惱人的腥味~
鮭魚
帶皮的鮭魚赤身果然相當(dāng)誘人,鮭魚本身的油脂就很足~
入口後有種滋潤(rùn)油滑的口感~
牡丹蝦
牡丹蝦赤身可說是歪歪逼的最愛~
這樣的尺寸算是相當(dāng)有誠(chéng)意,而且蝦殼都已經(jīng)事先去殼~
鮮甜飽嘴的蝦肉好緊實(shí),不用沾醬就好好味啊!
如果可以多來幾隻會(huì)更完美 (誤)
蝦頭裡面還有滿滿的蝦膏,用力一吸好濃郁的海味 讚!
鮮蝦東寺?lián)P NT280
這道應(yīng)該算是店家的創(chuàng)意料理~
將鮮蝦裹上手打花枝漿,炸到外酥內(nèi)Q~
再搭配黃芥末sauce剛好清爽解膩~
沖繩泡盛蒸沙母 NT680
這道以整隻大沙母蒸煮的料理,氣勢(shì)有夠驚人~
這道料理不加一滴水,直接以烈性沖繩泡盛「島酒（しまざけ）」蒸煮至熟~
泡盛獨(dú)特清新的風(fēng)味剛好襯托出沙母鮮甜的蟹肉和溫潤(rùn)的蟹黃~
翻開蟹殼,裏頭是滿滿的厚實(shí)蟹黃~
使用專門品蟹的器具,可以輕鬆取出蟹黃享用~
這濃濃的海味真的是很犯規(guī),膽固醇應(yīng)該也很破表 XD
蟹肉的纖維也鮮美軟嫩,好吃極了~
底下還有吸飽湯汁的日式寬粉,口感超級(jí)Q彈美味~
安康魚膠原蛋白味噌鍋 NT350
最後再來這麼一鍋熱騰騰的味噌鍋真是讓人大大的滿足~
上鍋的同時(shí)waiter還特別準(zhǔn)備享用火鍋的器具,整個(gè)很講究~
安康魚肉約莫三四小塊,另外還有油豆腐、金針菇、青花菜等食材~
最特別的應(yīng)該是看起來像竹笙的安康魚皮和橫膈膜等膠原食材~
燙熟後估溜估溜的口感真的很特別~
甜點(diǎn)-紅豆湯
原本那麼會(huì)不會(huì)沒有甜點(diǎn)就上了這道紅豆湯~
最後ending來點(diǎn)甜湯可說是最完美的句點(diǎn)~
原本以為兩個(gè)大男人吃這樣的份量應(yīng)該會(huì)吃不飽~
本來還打算續(xù)攤?cè)コ岳I,哪知吃完整套料理還是飽到不行 XD
而且waiter的服務(wù)態(tài)度很親切又細(xì)心~
每道料理上菜時(shí),都會(huì)細(xì)心講解菜色的來由~
下樓去洗手間,也有專人指引方向~
再加上新鮮味美的料理,難怪即使是平日也有將近七成的來客率~
喜歡品嚐居酒料理的朋友,可以來嘗鮮看看喔!
炙aburi居食創(chuàng)作料理
地址：臺(tái)北市大安區(qū)光復(fù)南路290巷66號(hào)
電話：02-2772-8959
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日~週四11:30～14:00，17:30~22:00
週五~週六11:30～14:00，17:30~23:00
官方臉書：炙 居食創(chuàng)作料理
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