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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 前金區

造訪商家:

猶大獅廚法式料理

phone07-2315022
place高雄市前金區河南二路156號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

高雄美食【猶大”獅”廚 The little lion of Judah】椰奶奶酪佐醋漬蘆筍/直火烤羊里肌 辣豆腐乳醬/鹿肉菲力 可可醬汁/雞白湯天使細麵佐帕瑪火腿((附菜單

店名:猶大”獅”廚 The little lion of Judah

地址:高雄市前金區河南二路156號

電話:07 231 5022

營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:30(週一週日公休)

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《誠實揭露:本文為店家合作文》

 

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猶大獅廚開愛河支流 幸福川的旁邊,

在自強路跟成功路這邊的河南二路上,

自強路上有停車場,價格不會很貴,

對汽車族來說,是一個滿方便的用餐地點。

 

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午間套餐(4道式)

主餐有香料鮭魚卷(1080元)跟脆皮土雞腿(980元)兩種

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晚間套餐(5道式)

主餐有直火烤羊里肌(1600元)跟低溫烹調豬小里肌(1400元)

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單點菜單

另外,隱藏版的威靈頓牛排請提早預約。

 

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軟麵包 巴沙米可醋 橄欖油

剛烤好的麵包,口感柔軟,

配上帶點酸味的油醋,

不只是開胃,也是種溫暖

 

 

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澳洲干貝佐昆布小魚出汁燉蘿蔔

蒔蘿油/白蘿蔔/炙燒千貝

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前菜是切塊的的干貝與昆布燉煮過的蘿蔔,

聞起來帶點蒔蘿的香氣,吃起來是輕柔的鮮味,

並不是給人味蕾上很強烈的衝擊,

而是像是一種引導,以迎接下一道菜的強烈味道。

 

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椰奶奶酪佐醋漬蘆筍

小卷臘肉泥/八角/白胡椒

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奶酪吃起來有點甜,蘆筍丁則是酸酸的,

不過建議大家這道菜一定要從上往下挖到底一起吃,

因為底下的小卷臘肉醬單吃會有點太鹹,

但是配上上頭帶著奶香的椰奶奶酪,

甜甜鹹鹹又有點酸味,是當天最讓人喜歡的一道料理。

如果剛剛的麵包沒有沾完,

底下的小卷臘肉醬可以用來沾著一起吃。

 

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黑松露馬鈴薯濃湯

黑松露/花椒油

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馬鈴薯濃湯的口感是很濃稠的,

是一碗很有份量的濃湯。

上頭放了黑松露增加香氣,花椒則是帶了輕柔的辛味,

也讓這碗湯喝起來跟一般的馬鈴薯濃湯有所不同。

 

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直火烤羊里肌(1600元)

辣豆腐乳醬/青蔥油/煙燻紅椒粉

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羊里肌吃起來很有彈性,

建議可以先吃吃看原本的味道,感受一下羊肉的鮮味。

辣豆腐乳跟紅椒醬不會辣,主要是鹹味跟香氣,

配起來還滿合拍的,

以當天的主餐醬汁來說,這個最讓人喜歡。

 

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低溫烹調豬小里肌(1400元)

豬小里肌/奶油燉蒜泥/黑櫻桃檸檬葉醬

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豬里肌經過低溫烹調,

所以吃起來不會乾乾柴柴的,還有點彈性。

黑櫻桃醬汁帶有點甜鹹的酸味,

單吃是一種風味,

配上旁邊的奶油燉蒜泥又是一種不同的感受。

 

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精緻茶點

因為考量到有些客人並沒有這麼愛吃甜點,

所以這次晚間套餐就只有附上小茶點,

甜點的部分則是放在了單點的菜單中。

這個茶點吃起來脆脆的,

甜味不會太重,配上無糖的茶剛剛好。

 

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伯爵茶

飯後用來解膩的茶,喝起來香香的。

 

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菠菜毛豆香料肉丸湯(350元)

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湯底是用毛豆跟菠菜所做成的,

口感也是走很濃郁的路線。

以我個人的味道來說,

會比較喜歡這個湯勝過於剛剛的馬鈴薯濃湯,

因為蔬菜的味道配上的香料丸子一起吃,

是一種看名字感覺突兀,但是喝起來卻融洽的組合。

 

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蒔蘿青醬鮭魚燉飯(650元)

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燉飯吃起來還帶有點米心感,

比起有點偏向稀飯的臺式燉飯來說,

我是比較喜歡這種口感的。

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鮭魚經過快速的炙烤過後呈現一種外香內嫩的狀態,

建議可以將鮭魚分成小塊,配上燉飯一起吃,

讓鮭魚的鮮味跟燉飯的香味混合在一起,

比較可以體會主廚想呈現的風格。

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(謝謝強大的攝影師幫忙)

 

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雞白湯天使細麵佐帕瑪火腿(400元)

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下頭是濃縮的雞白湯,不過已經偏向是醬,而不是湯的感覺了,

上頭是帕馬火腿,

建議可以攪拌均勻,讓每條麵都沾上雞白湯醬汁後再一起吃。

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麵條的口感Q彈,不過還是要趁熱吃比較好,

不然天使細麵軟掉就不好吃了。

一片帕馬火腿大概配上這樣份量的天使細麵剛剛好,

火腿的鹹香配上濃郁的雞白湯,

是一份有創意,也好吃的主食。

 

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鹿肉菲力佐可可醬汁(1400元)

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鹿肉吃起來很嫩,這樣的生熟度剛剛好,

也是建議先單吃看看原味,之後再決定要不要沾醬汁。

可可醬汁會帶有點苦味,純粹以今天的三種醬汁來說,

我個人會比較喜歡剛剛的羊里肌的辣豆腐乳醬,

但是以純肉品的口感與味道來說,這個鹿肉則是最讓人喜歡的。

 

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馬卡龍 附一杯咖啡或是茶(250元)

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馬卡龍吃起來外酥內軟,帶點黏性,

口味每天不一樣,不過當天吃到這兩個都還滿好吃的。

 

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感想:

如果想嘗試看看義法料理,

我認為猶大獅廚是一個不錯的選擇,

主要因為價格不會太高,而且東西也好吃,

最重要的是,雖然需要提前預約,

但是卻不用每個月或是每個禮拜去搶訂位練手速。

這對於平常只是想要輕鬆吃個飯,

或是臨時想要吃飯的人來說,我認為是一個優點。

當天最讓人喜歡的料理是椰奶奶酪佐醃漬蘆筍,

不過個人認為亮點是底下的小卷臘肉醬,

雖然沒有寫在名稱上,但是鹹香的味道真的非常讓人喜歡

當然,上頭的帶點甜味的奶酪也扮演很關鍵的角色。

主餐的部分,羊里肌勝過於豬小里肌,

如果敢吃羊肉的話建議可以試試看。

甜點如果還有胃容量,提拉米蘇很建議可以吃吃看,

從以前吃到現在,都還是讓人非常喜歡。

 

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FB社團:壽司羊.高雄美食序 與 臺灣無菜單日本料理

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