此食記為花見(jiàn)團(tuán)子造訪(fǎng)「好先生美食 明峰店」 (造訪(fǎng)日期 : 2023/11)
「好先生美食 明峰店」臭豆腐、麵線(xiàn)
汐止臭豆腐推薦、汐止麵線(xiàn)推薦、汐止小吃推薦
好先生美食 明峰店
地址 : 新北市汐止區(qū)明峰街23號(hào)
電話(huà) : 0970 281 745
時(shí)間 : 15:00–21:00（週一休）
本次團(tuán)子來(lái)到汐止的「好先生美食 明峰店」品嚐美味的臺(tái)灣小吃，店家主要販?zhǔn)鄢舳垢坝性S多特別的創(chuàng)意口味麵線(xiàn)，種類(lèi)豐富又多元，深受許多老饕喜愛(ài)，店家鄰近汐止金龍湖，另外在「汐止觀光夜市」也有分店，每到用餐時(shí)間，不論是內(nèi)用、外帶的客人總是絡(luò)繹不絕，是許多汐止人經(jīng)常造訪(fǎng)的知名店家。
店家餐具及醬料採(cǎi)用自助式，醬料有提供辣椒、蒜泥、醋，可以依個(gè)人的喜好自行添加。
店家很大方，內(nèi)用提供免費(fèi)的冬瓜茶及味噌湯，味噌湯裡面有滿(mǎn)滿(mǎn)的豆腐及海帶，濃郁又香甜，都可以自行拿取。
團(tuán)子和友人點(diǎn)了一桌滿(mǎn)滿(mǎn)的餐點(diǎn)，接下來(lái)就一一品嚐吧！
泡菜雙拼
「泡菜雙拼」有3種選擇，分別從韓式泡菜、黃金泡菜、黃金海帶絲中3選2。我們選了韓式泡菜及黃金泡菜，韓式泡菜使用的是大白菜，微辣開(kāi)胃又爽口；黃金泡菜屬於酸甜口感，帶有淡淡清香，吃得到白菜脆甜，甘甜濃郁讓人一吃就上癮。
老滷脆皮香豆腐
呈現(xiàn)淡綠色的「老滷脆皮香豆腐」使用老滷特別醃製而成，特別使用低溫、高溫油炸各一次，中間會(huì)搓一個(gè)洞。可以單吃或者是將臺(tái)式泡菜及小黃瓜放入洞中一起享用，入口後外皮酥脆可口，內(nèi)部則柔軟細(xì)嫩，畫(huà)龍點(diǎn)睛的臺(tái)式泡菜與小黃瓜很加分，配上蒜泥及店家的特製醬油在口中交織四溢，和一般常吃的臭豆腐味道完全不同，有點(diǎn)像在吃餅乾的口感，我們都非常喜歡，很推薦一定要來(lái)試看看。
蒜香油條乾蚵
「蒜香油條乾蚵」店家嚴(yán)選來(lái)自東石直送的鮮蚵和油條，鮮蚵新鮮肥美，柔軟細(xì)緻，和香脆可口的油條混搭出絕美的好滋味，再加上秘製醬汁、蒜酥、蒜泥及蔥花進(jìn)行調(diào)味，很是夠味。
煙燻豬耳絲
「煙燻豬耳絲」是涮嘴良伴！豬耳絲煙燻到香氣撲鼻而來(lái)，搭配細(xì)緻刀工，薄度恰恰好，吃起來(lái)又韌又Q彈，搭配蔥花，讓整體滋味更加豐富 。
海陸麵線(xiàn)
可以將店家的好味道全部一網(wǎng)打盡的「海陸麵線(xiàn)」包含小卷、鮮蚵、蝦仁、滷大腸、肉羹、魚(yú)酥多種配料，一上菜就讓我們目不轉(zhuǎn)睛，湯頭採(cǎi)用手工熬煮大骨湯底不是大骨粉，勾芡不過(guò)稠，清爽好喝，搭配Q彈有勁的手工麵線(xiàn)，鹹中又帶味。
小卷鮮甜豐腴又大隻；東石直送的鮮蚵，新鮮柔嫩；蝦仁鮮中帶甜；肉羹扎實(shí)又有嚼勁，有一點(diǎn)像貢丸的口感；滷過(guò)的大腸Q彈沒(méi)腥味，很有嚼勁，魚(yú)酥香酥可口，滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗，不論是視覺(jué)跟味覺(jué)都是一大享受。
日式豚燒麵線(xiàn)
「日式豚燒麵線(xiàn)」是店家創(chuàng)意料理！結(jié)合臺(tái)式麵線(xiàn)和日式拉麵的美味集大成，麵線(xiàn)裡有滷大腸、日式叉燒、甜心蛋，豐盛又吸睛。 先嘗一口軟滑麵線(xiàn)，再吃扎實(shí)柔軟的叉燒，肉質(zhì)鮮甜不油膩，讓人好滿(mǎn)足。而畫(huà)龍點(diǎn)睛的甜心蛋更是一絕！店家特別以清酒秘製，蛋白微帶甜味，半熟蛋黃呈膏狀，散發(fā)淡淡酒香，吃完超級(jí)滿(mǎn)足的。
整體而言，團(tuán)子覺(jué)得「好先生美食」是CP值很高的店家，店家的臭豆腐的口感讓我直接愛(ài)上，麵線(xiàn)好吃也有許多配料組合可供選擇，可內(nèi)用或是外帶，也和外送平臺(tái)有合作。明峰店鄰近汐止知名景點(diǎn)「金龍湖」，也可以到汐止觀光夜市店品嚐，喜歡吃傳統(tǒng)臺(tái)灣小吃的朋友快來(lái)試試吧！
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