廣州街夜市，想必身為萬華在地人或是喜歡逛夜市的人，肯定不陌生！老家在萬華的我，以前常常在過年過節(jié)和爸媽一起到廣州街夜市
在這裡可以吃到許多平價(jià)美食，那些開業(yè)超過10年以上的店家，不少都屹立不搖，經(jīng)過疫情後，更是客源不斷！

說到阿鴻知高飯鱸魚湯，許多小吃饕客們一定都有吃過，在萬華廣西街夜市飄香超過50年以上！不僅如此，還累積了不少熟客呢！
說到萬華美食、萬華魯肉飯，許多人想到的便是「阿鴻知高飯鱸魚湯」，許多小吃攤在夜市休息時(shí)間都收店，但阿鴻知高飯鱸魚湯可是24小時(shí)營(yíng)業(yè)！
滿足了許多夜貓族的宵夜需求！

假日來到這真的是人山人海，一到阿鴻知高飯鱸魚湯就被眼前的客滿給嚇到了！一樓已經(jīng)是客滿，來到地下室座位也只剩下兩桌而已
 

皆以古早味煮法，重視原味的阿鴻知高飯鱸魚湯，必點(diǎn)的一道餐點(diǎn)─知高飯，以手工切法呈現(xiàn)最有人情味感覺！
飯粒介於粒粒分明與軟黏中，吃起來口感恰到剛好，堅(jiān)持使用溫體豬，每天直送，先凍再煮的知高飯，保有原本的Q彈度～
而且吃起來一點(diǎn)都沒有豬腥味！每一口都品嘗得到最古早味的口感

阿鴻知高飯鱸魚湯中還有一道必點(diǎn)的─魯肉飯！喜歡吃魯肉飯的，絕對(duì)不能錯(cuò)過飄香超過50年以上的阿鴻知高飯鱸魚湯
每一口都吃得到經(jīng)過滷汁淋下的口感，那種滷味的香氣隨即撲鼻，卻一點(diǎn)都不膩口！
 

每天手工切的魯肉角，雖然費(fèi)時(shí)耗工，但因?yàn)槭止で械脑挄?huì)比較Q彈，因此阿鴻知高飯鱸魚湯堅(jiān)持每天以這樣的手法！
且因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間熬煮的關(guān)係，膠質(zhì)比較多，吃起來也相當(dāng)Q彈，呈現(xiàn)了最道地的口感！

當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)涮的蒜泥白肉，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)涮的關(guān)係所以需要等10分鐘左右，而這道蒜泥白肉就算是配飯也真的口口涮嘴

片片吃得到最清爽的口感，且蒜泥白肉的肉質(zhì)鮮嫩，每一片蒜泥白肉淋上蒜蓉醬油後，那種最古早感的飄香隨之飄散！

魯白菜吸取了滿滿的湯汁，每吃一口就想到小時(shí)候吃過外婆那精湛廚藝的飯菜，最古早的口感呈現(xiàn)在這裡！
蝦米的濃郁帶著白菜的鮮甜，一口口配上魯肉飯，都是最經(jīng)典的古早味！

今日重頭戲：鱸魚湯，來到阿鴻知高飯鱸魚湯來不點(diǎn)爆「鱸魚湯」嗎？

魚每天現(xiàn)殺現(xiàn)煮，新鮮香甜，經(jīng)過煮後的鱸魚湯搭配上薑絲，那湯頭的鮮甜與魚肉的細(xì)緻鮮嫩，令人難以忘懷！
口口都是那令人大推的清爽口感～

??口感見仁見智，謝謝大家
??喜歡我的美食分享，歡迎追蹤我的粉專

創(chuàng)作者介紹

Agnes

艾吃食間