年菜外帶附文青款保溫袋及砂鍋，年菜都是當(dāng)日現(xiàn)煮的，從山珍海味的佛跳牆，到象徵年年有餘的東星斑都有，食材新鮮有品質(zhì)，真的好吃不打槍

撰文。拍攝／呂萱萱

每到農(nóng)曆過(guò)年，家中廚房就是關(guān)鍵戰(zhàn)場(chǎng)，婆婆媽媽辛苦一整年了，年夜飯真的該輕鬆吃，犒賞一年的辛勞呀

包裝超精美，附贈(zèng)文青款保溫袋，平常也都用得到，佛跳牆還有附砂鍋哦

這道冷盤(pán)的配料很豐富，有：烏魚(yú)子、花雕雞捲、紅糟鰻、五味軟絲、涼拌海蜇、蜜汁腰果

烏魚(yú)子口感更紮實(shí)很Ｑ，花雕雞捲酒香濃郁、咬起來(lái)很嫩

炸過(guò)的紅糟鰻很酥香，蜜汁腰果甜甜的有脆度

我個(gè)人很喜歡五味軟絲、涼拌海蜇，滿(mǎn)滿(mǎn)海味十足，吃完超滿(mǎn)足

全雞浸泡在蒜頭中24小時(shí)後，先烤後炸，所以皮真的超級(jí)酥！大家別以為經(jīng)過(guò)烤炸肉會(huì)很乾，其實(shí)完全不會(huì)哦，外酥內(nèi)軟，雞肉非常嫩，咬下去還會(huì)噴肉汁，滿(mǎn)滿(mǎn)蒜香很透人，就連雞骨都是香的

戰(zhàn)斧豬排有先醃製過(guò)，經(jīng)過(guò)油炸再烹煮，表皮恰恰真的很香，口感鹹香又甘甜，而且旁邊的配料超豐，黃綠節(jié)瓜、紅彩椒絲，真的是好看又好吃

過(guò)年年菜一定要有魚(yú)，象徵年年有餘～採(cǎi)用高檔東星斑，以清蒸料理來(lái)呈現(xiàn)，鎖住魚(yú)肉最原始的甜味，魚(yú)肉味美鮮嫩，而且魚(yú)刺很少，老人小孩也可以輕鬆吃

這道真的太經(jīng)典了，算是我吃過(guò)屬一屬二好吃的佛跳牆，採(cǎi)用金華火腿、老母雞，用文火燜煨熬煮的高湯，湯頭甘甜很濃郁，裡面的配料超級(jí)多，隨便一撈都是料，不會(huì)讓你覺(jué)得只有在喝湯，而且還直接送你一個(gè)砂鍋，實(shí)在有夠大方的

這道好奢華！新鮮特級(jí)鮑魚(yú)，口感超級(jí)Ｑ，咬起來(lái)有彈性，味道很鮮美，搭配主廚特製醬汁，甘甜又美味

我個(gè)人覺(jué)得以現(xiàn)在的小家庭來(lái)說(shuō)，這樣六道外帶年菜其實(shí)就很足夠了，份量也相當(dāng)多，這次我們五個(gè)人用餐還吃不完，當(dāng)然如果家庭人數(shù)較多的話，也可以另外加購(gòu)下餐點(diǎn)（如下圖）

原文連結(jié)

 https://evanchiny.com/2024年菜推薦典華年菜外帶/ ?