臺中公益路美食推薦『臺中大墩路 臺南擔仔麵』迄今創業滿30年，以生猛海鮮、華麗裝潢、傳統融合現代的精湛廚藝
在美食雲集的公益商圈、大墩路餐廳殺出重圍，奠定臺中頂級海鮮餐廳、臺中聚餐首選
新任董事長「船老大」陳啟禎，疫情期間投注數千萬重新裝潢
今年30週年推出全新頂級菜色，由『臺灣食神』美譽的梁幼祥老師擔任餐飲首席顧問
延攬原臺北101大樓86樓景觀餐廳，總統級的國宴料理主廚群與經營團隊原班人馬進駐
禮聘國內唯一近50年資歷的法式料理教父，曾任總統御膳主廚的餐飲總監「阿章師」林炳彰親自領軍，結合臺灣名廚齊聚膳廚
打造全臺僅『臺中大墩路 臺南擔仔麵』品嘗得到獨一無二以最高檔的食材，最耗時精心熬製烹調出來的頂級『臺南阿舍菜』系列
從頭盤就太有誠意【黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤】嚴選黑鮪魚金三角部位，一桌就放上一隻黑鮪魚近一半的份量
還有烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道干貝等～份量十足，還有仙氣的乾冰視覺～虛榮爆棚
【富而不驕阿舍鍋】概念來自有著長長久久與十全十美的象徵寓意盆菜，有烏蔘、鮑魚、干貝、花椒、大蝦、花菇等頂級食材，
各別料理後放入阿舍鍋中，光是桌邊拌菜就讓人直吞口水
雞湯界的天花板『福壽阿舍雞湯』放入一斤要價萬元的羊肚菌、螺頭、松茸與老母雞慢燉12小時，頂級風味喝過就回不去了
首創將松露鵝肝放入甜點的『阿舍完席不忍』衝突卻不違和的大人味布丁，馥郁的風味讓人唇齒留香
【阿舍清蒸龍虎斑】、【法式起司燴龍蝦】、【泰皇黃金咖哩蟹】還有時令水果，每一道都讓人超震撼！
?頂級「臺南阿舍菜」桌菜組，超值特價優惠$21,800元(需事先預訂)
?來店消費即送經典菜色（4選1）
?週年慶間每週一來餐廳消費，無論消費多少，即贈送同額消費禮券(活動期間：2023/11/20-2024/1/31)
臺中婚宴餐廳、過年過節聚餐推薦
地址 臺中市南屯區大墩路676號（距離鼎王麻辣鍋和無老鍋 公益店走路只要3分鐘）
捷運：水安宮走路6分鐘，公車：大墩公益路口
開車：特約停車場
訂席專線：04-23208899
營業時間 11:30-14:0017:00-21:30
臺中大墩路臺南擔仔麵光是金碧輝煌的豪氣建築風格就讓人想不注意都難
臺中大墩路臺南擔仔麵｜用餐環境
從進門開始就喜氣洋洋的香檳金尬大紅，婚宴請客很加分
門口的活水族，來臺中大墩路臺南擔仔麵 就可以吃到最新鮮的頂級水產海鮮
耗資千萬打造的奢華用餐環境，隨處可見的收藏品味非凡
許多政商名流聚餐、生日聚餐餐廳、父親節聚餐都會選擇這裡，還有多間包廂增加用餐隱密性，務必要事先預訂
2024除夕團圓飯、年夜飯菜單、春酒尾牙菜單
當天品嚐的是為創業30週年推出的『頂級臺南阿舍宴』最超值的用餐密技
週年慶間每週一來餐廳消費，無論消費多少，即贈送同額消費禮券(活動期間：2023/11/20-2024/1/31)
頂級臺南阿舍宴 共7品，還有一個特別的有吃又有拿驚喜，務必要事先預訂（現場來吃不到喔）
預約臺南阿舍宴??04-23208899
臺中大墩路臺南擔仔麵鎮店飲品，不是現成果汁，而是熱賣超過20年的濃郁香醇椰奶冰沙
加濃版的椰奶，現打上桌時一層薄冰口感實在很加分，甜而不膩～一喝就停不下來的好滋味
主廚表示：一場喜宴往往客人都要喝掉3萬塊的招牌椰奶，沒喝過等於沒來
黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤
黑鮪魚生魚片+綜合生魚片、烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道鮮干貝、香魚甘露煮、梅汁蕃茄
如閃光燈耀眼的黑鮪魚油花，讓人眼睛無法移開！
入口即化的油脂香甜，口感軟綿中帶有一絲細嫩的筋肉感，厚切的誠意、一盤就用掉一隻黑鮪魚的半份金三角
才第一道就這麼認真高等級！只能說不預訂這套『臺南阿舍宴』對不起自己
雖是臺菜卻是法餐的細緻，從雕花盤、俐落的刀工、擺盤～愛吃刺身的老饕鐵定拍案叫絕
第一個將黑鮪魚白子放入前菜的創意
口感新鮮、風味也不可怕
男生吃了補到晚上ㄅㄧㄤ、ㄅㄧㄤˋ叫
貼心的將烏魚子切成棒狀、與大蒜插如盆花，上桌時表面烏魚子炙燒～這樣搭配就很美味
沒有不起眼只有超驚喜的金沙中卷
鹹蛋黃處理到沒有鴨蛋腥，大塊的中捲酥炸後裹上金沙醬
表面薄酥、中卷彈牙～ㄕㄨㄚ、嘴的欲罷不能
爆卵的醬汁干煮香魚，鹹香微甜吃～是長輩們的最愛
富而不驕阿舍鍋 頂級盆菜
富而不驕阿舍鍋是將食材分開料理，讓每一塊海味的熟度呈現最佳而不過熟
如海中珠寶盒的堆疊上桌，這琥珀上的醬汁、肥美的大塊鮑魚、花膠、烏蔘、干貝、花菇～還沒入口已經默默吞口水
膠質豐富口感軟Q的花膠、烏蔘，還有如鮑魚的花菇～吸收了湯汁的精華，單純的海味芡汁就可以嗑掉一碗飯
彈牙的鮑魚、干貝，增添口感的荸薺、綠竹筍，肥美大蝦，上頭增加海味的髮菜搭配，銷魂的滋味只能舔盤
福壽阿舍雞湯 打造臺灣最高級『養生雞湯天花板』
嚴選現宰放山土雞，搭配已經熬製超過十二小時的純老母雞湯
長白山數量稀有的高貴養生補品『羊肚菌』一斤要價近萬元
四川深山最鮮嫩的「野生竹笙」、「日本極品松茸」與產自澳洲大堡礁非常珍稀的「紅螺頭肉」，佐以頂級金華火腿冶於一爐
金黃湯澤的極品養生雞湯，每一口香醇的滋味太奢侈
不僅是集奢華湯頭於一身，每一款配料也是頂天的高成本
因為雞湯太好喝了～大家一下子就喝到見底
服務人員說可以免費加湯，怎麼那麼神奇！！！
法式起司燴龍蝦 活水姑娘
臺中大墩路 臺南擔仔麵雖是臺菜海鮮餐廳也有結合法式料理的好手藝
嚴選活體水姑娘，剁成大塊的龍蝦肉光看就好過癮
過油讓龍蝦肉更緊實，上頭是新鮮酥炸的油蔥酥～中法混血卻也相得益彰
底下的白醬融入3種濃郁起司還有些許的海鮮味不那麼膩口，大口吸烏龍麵就很滿足
泰皇黃金咖哩蟹
從法國來到泰國，泰式料理的升級版咖哩蟹黃佐麵包
選用滿滿蟹黃的沙母（紅蟳），搭配主廚自製的南洋香料，渾厚的泰式醬汁燴入蟹黃，底下鋪上筆管麵！
蟹膏拌炒後厚厚的抹在微甜的軟法麵包上，趣味的搭配讓不愛吃飯的小朋友都不挑食了XD
阿舍清蒸龍虎斑 活蒸展鰭
阿章師說只有活體的鮮魚因魚皮緊繃、經過高溫蒸煮時魚鰭才會立起～如展翅般的吉祥視覺
肥美的龍虎斑魚皮膠質特別豐富，魚肉Q彈緊實、肉質鮮美
佐以特製的鹹香醬汁，現刨蔥花點綴，沒有過度的調味僅是突現魚肉的新鮮，份量十足
愛吃魚肉的朋友一定會愛慘
阿舍完席不忍 布丁界的香奈兒
阿章師自慢的頂級法式甜點，首度將鵝肝、松露入布丁
撲鼻的松露香氣聞得到也吃的出來
上桌時表層炙燒出一層脆糖，湯匙敲敲後、入口的綿密鴨肝搭配松露，居然與記憶中的布丁無違和感
意猶未盡的唇齒留香
時令鮮果拼盤 一點都不簡單
臺灣是愛吃水果的天堂，出國幾次發現身在臺灣實在幸福
其中最常見的木瓜卻是今天記憶最深的滋味
創意的將新鮮檸檬汁刷在香甜的木瓜上，木瓜熟度適中、以清新檸檬讓木瓜的甜味更有層次
哈密瓜也甜、babe卻立刻想回家試驗刷檸檬汁木瓜??
?頂級「臺南阿舍菜」桌菜組，超值特價優惠$21,800元(需事先預訂)
?來店消費即送經典菜色（4選1）
?週年慶間每週一來餐廳消費，無論消費多少，即贈送同額消費禮券(活動期間：2023/11/20-2024/1/31)
等於買一套送一套，這麼優惠不預定怎可以！
臺中cp值最高海鮮餐廳、公益路美食推薦「臺中大墩路 臺南擔仔麵」
店家/景點資訊
- 店家名稱：臺中大墩路臺南擔仔麵
- 所在地址：臺灣 臺中市南屯區大墩路676號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：04-23208899
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間 11:30-14:0017:00-21:30
