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Buuz Kuo

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 南屯區

造訪商家:

憶念點心堂

phone04-23862888
place臺中市南屯區向心路45號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
5.00
 

爆漿流沙包、滑Q水晶蝦餃,憶念點心堂,飯店主廚開設平價港點,多款蒸籠點心百元有找!

臺中平價港點專賣「憶念點心堂」是由僑園飯店主廚所開設,主打各式港式點心、蒸飯、麵食,像是燒賣、叉燒包、豆豉蒸排骨、水晶蝦餃、流沙包等,乃至於到鹹魚雞粒炒飯、XO醬炒蘿蔔糕、蟹黃豆腐煲等這些耳熟能詳的港式料理都能在「憶念點心堂」吃得到,讓客人們不用上飯店,平價消費就能吃到飯店主廚的好手藝。

 

憶念點心堂 | 店面位置

▼憶念點心堂
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憶念點心堂」的店址位在南屯向心路上,這裡鄰近臺中捷運南屯站、五權西路跟南屯路算是相當熱鬧的區域,門口大大的海報圖樣就是老闆本人,非常好辨認。

▼門口
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憶念點心堂」暑假期間才開幕,裝潢都還很新,有著30多年上海點心資歷的老闆,曾經待過福華、僑園、鼎泰豐、兄弟飯店等港式餐廳,看著廚房玻璃周邊貼得滿滿的照片,就能知道店內港點、餐點種類真的很多。

▼餐點照片
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憶念點心堂 | 品項價目表、優惠活動

▼店內環境
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店內的環境格局比較簡單一點,牆面有一些中式的掛飾點綴,比較有鄰家食堂的樣貌。

▼二樓座位
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一樓的座位區大多都是雙人桌或是四人座為主,二樓則有多人圓桌搭配一些畫作,空間上會比較適合團體聚餐。

▼菜單
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菜單的部分如同一開始有提到的,主打港式點心,有分蒸籠點心、炸類點心,加上麵食、蒸飯及熱湯,多款點心百元有找,相當平價親民。。

▼現炒料理
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另一張則是現炒類,像是炒飯、金沙蝦球等餐館菜餚,而且如果在店內吃燒賣點心還吃不過癮,還能買他們手工冷凍港點回家慢慢享用。

▼紅茶餐具自取
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而且現在到店消費就有送小菜,拍照打卡或是5星評論,再送一份甜點或甜湯的優惠活動,大家可以好好利用一下。

▼優惠活動
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憶念點心堂 | 魚子蒸燒賣、豆豉蒸鳳爪

▼魚子蒸燒賣(三顆),$98元
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首先上桌的魚子蒸燒賣干貝蒸燒賣,每份會有三顆燒賣,扎實的燒賣餡搭配薄薄燒賣麵皮,上頭還有用魚子跟干貝絲點綴著。

▼干貝蒸燒賣(三顆),$98元
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燒賣餡料是每天一早去建國市場挑選的黑豬肉製作,吃起來很扎實很有彈性,可以吃到豬肉餡料本身的甜味,而且個頭頗大,很讚~

▼餡料扎實有彈性
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豆豉蒸鳳爪是選用新鮮的大雞爪,先川燙再炸過跟煮,再配上自家調製黃金比例的叉燒醬、豆豉及沙茶醬去蒸過。

▼豆豉蒸鳳爪,88元
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整個醬汁融入到鳳爪裡面,吃起來相當軟嫩且入味,大隻的鳳爪啃食起來肉也比較多,配上甜甜微甘的醬汁讓人吮指回味。

▼大隻的鳳爪
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憶念點心堂 | 水晶鮮蝦餃、豉汁排骨

▼豉汁排骨,98元
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豉汁排骨也是相當高人氣的港式蒸點,排骨稍微沾裹著粉後再與豆豉去蒸過。

▼排骨軟嫩入味
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排骨吃起來相當軟嫩入味,豉汁的甘甜能夠襯托排骨本身的甜味,配飯吃很剛好。

▼水晶鮮蝦餃,$128元
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水晶鮮蝦餃,一籠會有三顆晶瑩剔透的水晶蝦餃,數一數外皮大約有13褶,每個都摺出漂亮的形狀,也是一門功夫。

▼晶瑩剔透
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透明的澄粉麵皮內包入蒸餃餡再搭配大草蝦,蒸熟後可以看到白裡透紅的餡料,讓人看了口水直流。

▼滑Q鮮彈口感
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不僅能吃到餃子皮的滑Q口感,還有扎實蒸餃餡料配上脆彈的大草蝦,口感相當的棒,水晶鮮蝦餃不僅是店內人氣品項,我個人也很推。

▼黃金泡菜,42元
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小菜的部分黃金泡菜吃起來酸甜脆口,梅子苦瓜用話梅醃漬苦瓜,吃起來脆脆甜甜帶點鹹甜回也很開胃。

▼梅子苦瓜,42元
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憶念點心堂 | 臘味蘿蔔糕、蠔油芥蘭

▼三絲炸春捲,三條98元
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剛剛都是吃蒸點,接下來換吃點煎炸類的港點,首先是三絲炸春捲,以春捲皮裹入三絲絞肉餡再去高溫快速油炸。

▼酥脆扎實
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火候掌控得宜,春捲皮吃起來相當酥脆不會濕濕軟軟,裡面有滿滿扎實肉餡,並且加入了豆芽、紅蘿蔔絲及筍絲增添絲絲口感,很有層次感。

▼臘味蘿蔔糕,78元
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店內的港式臘味蘿蔔糕,蘿蔔絲搭配粘米製作並加入臘腸跟冬蝦,一份會有三片蘿蔔糕,送上桌時會將兩面煎至金黃恰恰的模樣,十分吸引人。

▼煎至恰恰
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蘿蔔糕吃起來相當綿密,米香結合蘿蔔甜味還有臘腸跟冬蝦提味,單吃也很有味道,沾點醬汁吃也很涮嘴。

▼好綿密
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蠔油芥蘭用大大的盤子送上旁邊還有甜椒點綴,端上桌時讓人有一種在飯店餐廳吃飯的感覺,哈哈~

▼蠔油芥蘭菜,$120元
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芥蘭菜相當翠綠,本身吃起來帶點微苦滋味,通常會淋上些許蠔油吃起來會更香,店內調製的蠔油也不會太過重口味,淋一點吃很剛好。

▼翠綠
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憶念點心堂 | 鹹魚雞粒炒飯、蟹黃豆腐煲

▼鹹魚雞粒炒飯,$160元
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鹹魚雞粒炒飯,一整份炒飯的份量蠻足的,很適合兩三個人點個一份一起吃,而且米飯炒至粒粒分明,吃起來不會太過濕潤,是我喜歡的口感。

▼粒粒分明
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咀嚼時米飯結合蔥花蛋香,還有QQ的雞粒增添口感層次,加上鹹魚的香氣在裡面,吃起來不會覺得很油膩或是太過重鹹,配著芥蘭菜或是燒賣吃都很搭。

▼蛋香雞粒口感
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熱騰騰的蟹黃豆腐煲端上桌時香氣四溢,如果有點炒飯的話可以考慮再點份蟹黃豆腐煲配著吃。

▼蟹黃豆腐煲,$148元
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滑嫩嫩的雞蛋豆腐切成丁狀,再去翻炒至微焦上色後搭配蟹黃煲煮,整個勾芡後就變得十分下飯,淋在白飯或是炒飯上可以多扒好幾口飯,哈哈~

▼雞蛋豆腐很下飯
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剛剛有吃到煎到恰恰的蘿蔔糕,如果想吃稍微重口味的朋友可以點這道XO醬炒蘿蔔糕

▼XO醬炒蘿蔔糕,$160元
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同樣將蘿蔔糕切成丁狀,再去跟XO醬翻炒上色,端出來時整個熱炒的香氣會非常明顯。

▼翻炒入味
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臘味蘿蔔糕經過跟XO醬翻炒後會變得更加入味,單吃就能吃到XO醬的微辣滋味,相當的涮嘴。

▼微辣涮嘴
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憶念點心堂 | 黃金流沙包、流沙芝麻球

▼黃金流沙包,$98元
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黃金流沙包一份也是三顆,白拋拋的包子,撥開裡面有滿滿爆漿奶皇流沙,讓人吃了大呼過癮,喜歡吃流沙包的朋友不能錯過。

▼爆漿流沙
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如果吃不過癮,我會推薦點這個流沙芝麻球,芝麻球內也有爆漿的奶皇流沙餡料。

▼流沙芝麻球,$88元
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芝麻球炸得夠香酥,而且吃起來不會有油耗味,外層香酥口感配上爆漿的流沙餡,也是讓人印象深刻。

▼香酥爆漿
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最後這個就是優惠活動贈送的紅豆涼糕,上下兩層椰漿鮮奶涼糕中間夾了一層紅豆紫米餡。

▼紅豆涼糕
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椰奶香結合紅豆餡的甜味吃起來很均衡不甜膩,冰冰涼涼的飯後來上一份紅豆涼糕收尾相當好。

▼飯後甜點
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結語:

在「憶念點心堂」用平價消費就能享受到五星飯店港點主廚的好手藝,像這天吃到的燒賣水晶蝦餃豉汁排骨三絲炸春捲等都能感受到料好實在的功夫水準,非常推薦愛吃港點的朋友前去品嘗,再搭配個鹹魚雞粒炒飯XO醬炒蘿蔔糕黃金流沙包就能吃得心滿意足,尤其僑園結束營業後應該很多臺中人會感到惋惜,如今又能在憶念點心堂吃到真的是一大福音,其他像是鮮蝦腐皮捲、手工蔥酥餅、乾拌麵、蒸飯我也很有興趣,就留到下回再約其他朋友一同去嚐嚐~

▼港點主廚好手藝
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◎店家資料

憶念點心堂
https://www.facebook.com/groups/208360611923873

地址:臺中市南屯區向心路45號(參閱地圖
電話:04-2386-2888
營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00(星期一公休)

 
 

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