自從看了"沒有名字的甜點店"，開始對法式點心充滿好奇，這趟花蓮旅程在某個轉(zhuǎn)角後突然遇到這間店，就決定進(jìn)去看看囉！

甜點店老實說臺中很多間，也很多有名的，像法米、兔子甜點洞之類的一堆，但我通通都沒去過

一直很喜歡去拍甜點，總覺得拍甜點是種藝術(shù)，很漂亮，雖然看起來很好吃但很捨不得把他吃掉啊！

邊境法式點心坊 Frontière fran?aise

在蒐集花蓮資料時也有一直看到它，但想到要趕景點就不列入考量

本來是要去吃戴記扁食和廟口紅茶（氣氛也差太多），怎麼知道就繞到這間店來了？

心想著反正找不到原本要吃的，不如就進(jìn)來看看吧～

門口是大大的玻璃落地窗，很清楚可以看到裡頭的擺設(shè)

黑色色調(diào)和木頭的搭配很有文青的氣息，我喜歡～

剛好拍到兩個小女生在自拍，和好姐妹一起吃下午茶點心也是一大享受啊

（一樓擺設(shè)）

牆壁有點復(fù)古工業(yè)化的斑駁灰色刷漆，比起一般甜點店的甜蜜夢幻擺設(shè)，這裡多了點沉穩(wěn)寧靜

櫃臺後方擺放著許多外帶紙盒和盤子，把收納也當(dāng)做擺設(shè)的一種也挺好看的

這樣的風(fēng)格讓我想到了臺中的佈達(dá)咖啡（延伸閱讀：《食記》臺中逢甲佈達(dá)咖啡，網(wǎng)拍最愛取景地★），風(fēng)格非常的相似～

（一樓廚房）

一樓走到底部就是製做甜點的廚房，採用玻璃落地窗，讓人清楚的可以看到師傅們在裡頭做些什麼

很少有看到餐廳會採用這樣的模式呢～

（二樓裝潢）

很喜歡木頭隔板懸空定在牆壁上的裝潢，上頭放著小盆栽和書很有質(zhì)感

回到重頭戲，來好好介紹一下他的甜點了，讓我們走回一樓櫃檯瞧瞧

裡頭有好多種點心像千層派、無花果水果塔、蛋糕、鹹派，還有巧克力

點心類的價格大概是$60~150，巧克力的價格則是$40左右

(轉(zhuǎn)自"邊境法式點心坊"粉絲團(tuán))

【主廚小故事】

2010年10月天，臺灣尚偏炎熱，Jason穿著短袖直奔法國

那是充滿勇氣的一年，三十而立，該成家該立業(yè)

Jason選擇孤注一擲來到法國一圓糕點夢，雖然夢總是特別美，但唯有踏出的那一刻，才真正屬於自己....

學(xué)成歸國後，也曾經(jīng)當(dāng)過被喻為巧克力之神的餐廳"Pierre Marcolini"的主廚

最後來到了花蓮開了這間邊境法式點心坊，2012.12.18正式開幕

法式手工冰淇淋與雪貝(一球NTD.80/二球NTD.140)

也有賣許多種口味的冰淇淋

有大溪地香草、焦糖海鹽、貝禮詩甜酒、芒果優(yōu)格雪貝、覆盆子優(yōu)格雪貝、桑葚優(yōu)格雪貝、71%黑巧克力

(以上是試賣期間的價錢，現(xiàn)在已經(jīng)改囉！   轉(zhuǎn)自"邊境法式點心坊"粉絲團(tuán))

應(yīng)該有一些人第一次聽到＂雪貝＂這名稱

 知識小百科又來了：

雪貝Sorbet

類似冰淇淋但不含乳製品的，以新鮮果泥、果汁為主要成分

由於質(zhì)地比冰砂更細(xì)緻，熱量也比冰淇淋低

因此，是非常適合怕胖的女孩兒們的健康冰品

由於他的點心種類眾多，我就挑選幾個我比較有興趣的來介紹一下～

馬卡龍Macaroon NTD.50

好漂亮的馬卡龍喔!!!而且重點，這價錢太可愛了，都不知道北部和中部賣的多貴...　

Galette des Rois 國王餅 NTD.85

由千層派皮、杏仁餡+香草卡士達(dá)、萊姆酒、開心果或巧克力製成

它是一種法國的傳統(tǒng)烤餅，也稱做國王蛋糕、國王烘餅或國王派

典故來自聖經(jīng)記載的故事，國王餅裡都會放有小瓷人，據(jù)說吃到小瓷人的幸運兒，會擁有好運氣一整年

由於國王餅在傳統(tǒng)上，法國也都是一月初在吃，就好像我們過年在吃水餃一樣，看誰可以吃到包在裡面的錢幣，就會大發(fā)

(轉(zhuǎn)自"沒有名字的甜點店"粉絲團(tuán))

讓我想起來沒有名字的甜點店，甜甜給百老匯的點心正是國王餅(特大版的)

這樣的甜點可以帶給吃的人一些希望、鼓勵和幸福 :)

Réconfort 擁抱 NTD.120

焦糖慕斯、香草餡心、融化巧克力、巧克力蛋糕體+萊姆酒糖液、餅乾底、72%巧克力片、可可碎。

原文為Réconfort是"安慰"的意思

底層的沙布烈餅乾的酥香托著上層巧克力，不經(jīng)意的就會化在嘴裡

焦糖慕斯夾帶著微酒香氣的香草餡心再覆上巧克力鏡面，72%巧克力片苦中帶甜的讓口感更加豐富

巧克力是最能撫癒人心的，來這跟要一個"擁抱"吧！

這裡也有許多不錯的茶飲和咖啡，其實當(dāng)時我是口渴想找喝的才進(jìn)來的哈哈

怎麼知道在甜點櫃前就黏住了

櫃臺上還有放著許多小瓶裝的聞香罐茶葉~ 讓你知道要喝的茶茶葉是長怎樣

有興趣也可以拿起來聞看看～

棉花糖 NTD.15

我一開始還以為這是很大的方糖，近看才發(fā)現(xiàn)原來是棉花糖~

口味還蠻多種的

我最後點的是我之前在網(wǎng)路查資料時，一見鍾情的甜點─焦糖鹽花閃電泡芙

茶飲的部分是點經(jīng)典伯爵茶，點飲料搭蛋糕還會有打九折，總共是 NTD.197

焦糖鹽花閃電泡芙 NTD.80

不覺得他長得很特別嘛!!!　第一次看到他就覺得他的造型很好看！

泡芙沾附著滿滿的焦糖，上頭灑上些許的海鹽，並不是死鹹那種，這海鹽也大有來頭

 來自給宏得Sel de Guerande（法國最經(jīng)典的天然海鹽產(chǎn)地-布列塔尼地區(qū)），所生產(chǎn)的鹽之花鹹味圓潤輕柔、回甘悠長

他的焦糖是有點脆脆的口感，泡芙皮的部分則是比較軟的那種

在焦糖甜中帶一點點的微鹹，不會讓人覺得太過甜的滋味剛剛好

內(nèi)餡我超級推薦阿！！！真的非常好吃！

有點冰涼的卡士達(dá)香草內(nèi)餡，綿密的滋味讓人很想再多吃幾口，但又捨不得這麼快吃完

非常的推薦這道甜點，價格算還可以接受～

經(jīng)典伯爵（熱）　NTD.130

當(dāng)時天氣實在有點熱，我不小心點到熱的，上桌時我有點傻眼一下

但喝一口後就覺得熱到也值得啊哈哈～

很香醇，會回甘的那種滋味

茶包在壺子裡，可以繼續(xù)回沖～

不過我是再來要去其他地方，喝不完請他幫我外帶，沒想到回民宿喝的時候

超濃的啊！！！！

打網(wǎng)誌查資料的時後才發(fā)現(xiàn)他的茶葉來頭也不小

讓我們倒帶回到一樓

有發(fā)現(xiàn)後頭有那一罐罐的繽紛鐵罐嗎？

那正是來自L?v Organic 有機(jī)茶葉

 品牌小百科：

在北歐的斯堪地那維亞半島，'l?v' 代表葉子，這也就是L?v Organic 的命名由來

它是一家專賣有機(jī)茶的品牌，所有的產(chǎn)品皆經(jīng)過嚴(yán)格的有機(jī)檢驗標(biāo)準(zhǔn)，包括歐盟認(rèn)證標(biāo)誌ECOCERT、法國認(rèn)證標(biāo)誌AB...等多樣認(rèn)證

確保了產(chǎn)品含有至少95%以上的天然有機(jī)原料，不受化學(xué)藥物污染

堅持採用高品質(zhì)且單價較高的食材原料，才能製作出讓人一再懷念的好滋味

也難怪了才開幕不到一年，店內(nèi)就常常有客滿的傾向

只有用心做出的好滋味，才會吸引客人不斷的光臨

說他單價偏高，其實比起臺北臺中那些甜點店，我倒覺得差不多

不過滋味和氣氛可就有差了～

如果你喜歡甜點，真心推薦你走進(jìn)來品嘗看看

如果你是來旅行的朋友，不妨放慢腳步，品嘗這令人感到幸福的甜蜜滋味 :)

 電話：03-831-5800

 網(wǎng)站：http://www.frontierefrancaise.com.tw/

 粉絲團(tuán)：邊境法式點心坊

 地址：花蓮市明智街73號

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【延伸閱讀】

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