777沙茶火鍋，臺中沙茶火鍋推薦。臺中北區(qū)漢口路的中華國小正對面，老闆以前是張老甕酸菜白肉鍋，現(xiàn)在改主打自己炒的沙茶火鍋，以及獨(dú)家滷味。很特別的是777沙茶火鍋營業(yè)到凌晨3點(diǎn)(最後收客到1點(diǎn)半)，深夜宵夜想吃沙茶火鍋來777就對了。寵物友善餐廳，記得用推車或包包喔～
777沙茶火鍋
777沙茶火鍋 位置與停車
位在漢口路與華美街二段的交叉口，對面是臺中北區(qū)中華國小。777沙茶火鍋店面正門口就有多格機(jī)車格，一旁的華美街沿著河岸兩旁有多格汽車格，或是停到華美西街上的收費(fèi)停車場。貼心提醒：機(jī)車者，千萬不要亂停國小騎樓、河岸步道上，以免被開單喔!
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食記具有時(shí)效性
價(jià)格、優(yōu)惠、營業(yè)時(shí)間以官方公告為主
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店內(nèi)空間以大圓桌為主，適合多人聚餐，但也有不少兩人的客人來吃晚餐，而且很特別的是營業(yè)到凌晨3點(diǎn)(最後收客到1點(diǎn)半)，深夜想吃沙茶火鍋來這就對了~
平日晚餐大約七點(diǎn)多，人潮不少耶~假日時(shí)絕對要訂位!
沾醬、高湯自助區(qū)
777沙茶火鍋強(qiáng)調(diào)食材原味，所以湯頭清甜不重鹹，提供多款沾醬讓客人自己調(diào)味，湯頭不夠時(shí)也可以自己來加湯。
店家自己炒的沙茶醬，除了基本必備的扁魚、蝦米、薑、蒜之外，據(jù)老闆說還有加了他獨(dú)家秘方的13香調(diào)味，沙茶醬中還能清楚看到許多芝麻原粒，氣味鹹香但是口味不重鹹，是可以大量沾食的沙茶醬，而且就擺在沾醬區(qū)自己用。
有些老饕吃法會(huì)額外單點(diǎn)雞蛋，將蛋黃加入沙茶中更加濃稠，而蛋白則可以用來涮肉片
飲料櫃有多款飲品、礦泉水、啤酒
【未成年不可喝酒、喝酒不開車】
777沙茶火鍋 菜單
老闆原本是在天津路上的張老甕酸菜白肉鍋，所以原本拿手的酸菜鍋也保留下了，但現(xiàn)在主打自己炒的沙茶醬。
777沙茶火鍋 餐點(diǎn)介紹
餐點(diǎn)皆為單點(diǎn)、鍋底不可續(xù)。
綜合滷味拼盤
有多種豬肉部位：豬舌、豬頭皮、豬耳朵、豬菊花、隔間肉、生腸、豬皮，還有鬆綿的花生，特別的是那看似不起眼的紅白蘿蔔，卻是酸香清爽又多水的口感，在吃滷味時(shí)搭配有種畫龍點(diǎn)睛之效，還真不能缺少它呢！
豬菊花，紋路很像菊花的豬嘴邊肉，肉質(zhì)柔軟卻又札實(shí)有咀嚼感，老闆獨(dú)門滷汁加入許多種中藥香料，顏色深、香氣沉、卻不會(huì)重鹹，所以吸引滿多老饕專程為了滷鵝和滷味而來。
妮妮布魯平常去燒肉店都會(huì)點(diǎn)個(gè)牛舌，但是日常卻是很少吃豬舌的，沒想到店家的滷豬舌也有著牛舌般的嫩彈，沒吃過的朋友可以試一試~
ＱＱ的豬皮沒有過多的脂肪殘留，滿滿膠質(zhì)口感；生腸其實(shí)不是腸子，而是豬的輸卵管部位，微軟、微Ｑ、微脆，而且店家把它處理的沒有腥羶味～殘留下的只有滷汁香。
隔間肉的札實(shí)與豬頭皮的肥軟交錯(cuò)著吃，雖然都是同樣的滷汁味道，但卻有著不同口感變化
搭配店家自製的橘紅色辣醬，又辣又香，請小心食用，以免上癮。
如果喜歡店家自製的沙茶醬、辣醬，也能單獨(dú)購買。
沙茶火鍋
鍋類的份量有分大、中、小，我們這鍋是中份量的，大約3～5人吃。
沙茶火鍋的湯底中包含有3~4隻店家自己炸的扁魚，還有些許大白菜、香菇、芹菜、洋蔥、蔥段，高湯可續(xù)、但鍋底的料不可續(xù)。
沙茶火鍋吃的就是扁魚的香氣，除了鍋底必加扁魚熬湯之外，搭配各家自己炒的沙茶醬更是各自特色重點(diǎn)所在。
酥炸過的扁魚是可以吃，但妮妮會(huì)建議就讓它一直在鍋底中熬煮吧~這樣湯頭才會(huì)香喲!
加了很多大骨、雞骨、蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、甘蔗頭、蔥、薑熬煮為基底，所以湯頭很甘甜，金黃湯頭澄淨(jìng)清透，建議你趁著其他食材還沒下鍋時(shí)，先來喝個(gè)甘甜的原味湯頭
大哈
除了沙茶鍋、酸菜白肉鍋之外，店內(nèi)還有另一款蛤蠣鍋，喜歡湯頭更加鮮甜的人可以單點(diǎn)大哈增添風(fēng)味。
店家有提供撈勺，可以直接把蛤蠣放在裡面煮，趁著剛打開時(shí)就趕快品嘗那飽滿多汁蛤肉
黑豚五花肉
特選黑豬肉的五花肉部位，油花豐沛但不顯油膩，反而還有點(diǎn)脆感，妮妮布魯當(dāng)推薦這款肉品
川燙至全熟時(shí)油脂變成半透明狀，加上一點(diǎn)點(diǎn)豬皮的膠質(zhì)，肥瘦相間顯得相當(dāng)嫩口好吃
上等牛雪花
挑選安格斯黑牛，油花多而滑嫩，這盤的份量不少，愛吃肉的人可別錯(cuò)過
牛雪花肉片帶點(diǎn)厚度，但是依舊建議肉片上桌之後就享用，以免放軟了影響口感
土雞肉
店家挑選的大隻土雞腿，並且去骨處理，所以吃的時(shí)候相當(dāng)方便。
這去骨土雞腿肉相當(dāng)大隻又厚實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩又耐煮，重點(diǎn)是一盤就非常的有飽足感，如果兩個(gè)人來吃點(diǎn)這個(gè)的話，其他的配料可能就吃不下了~
鱸魚片
去刺處理過的鱸魚片，頗有厚度，可放在撈勺中煮，不用怕煮久魚肉化到湯裡不見
豆皮
吃沙茶火鍋滿常搭配豆皮，而777沙茶火鍋的豆皮和妮妮在家煮豆皮一樣，都有事先水洗過耶~這樣可以去除多餘的油脂，湯頭煮起來也比較乾淨(jìng)可喝，相當(dāng)難得有店家多這個(gè)處理步驟。
豆皮最適合沾上大量的沙茶醬，完整包覆又包夾著，讓人分不清是在吃豆皮還是吃沙茶醬了~哈
張老甕綜合手工丸
店家自己做的手工丸子有：芹菜、芋頭、香菜、蔥肉、香菇，這五種口味
每一款口味中的餡料都是放好放滿不手軟，好吃又大顆～除了綜合口味之外，也可以選單一口味。
炸芋頭
店家的芋頭有事先炸過，而且挑選的芋頭品質(zhì)好，熬煮後相當(dāng)鬆軟綿糯，筷子用力一夾就鬆開，好好吃～
鳥蛋
小小鳥蛋在沙茶醬中滾上一圈，沾滿沙茶醬一口吃下相當(dāng)夠味
綜合蔬菜盤
當(dāng)然也別忘了要搭配一些蔬菜均衡一下，加湯時(shí)順便下一盤菜，讓新添的湯頭也能夠有味～蔬菜種類滿多樣化的，沒有特別想吃的菜就點(diǎn)綜合盤，甚麼都能來一點(diǎn)
整體感想：
777沙茶火鍋的湯頭清澈甘甜，自家炒的沙茶醬濃郁鮮香，但不會(huì)刻意弄得太過鹹，反而是以不過鹹不過甜的中庸調(diào)味，強(qiáng)調(diào)沙茶醬的香氣為主，讓客人可以無負(fù)擔(dān)的喝湯、食材也可以大量的搭配沙茶醬一起吃。這次吃到的黑豚五花肉品質(zhì)好吃，上等牛雪花份量也多得讓人滿足，土雞腿肉也很推薦，不過土雞腿肉真的是太有飽足感的！
777沙茶火鍋只賣晚餐與宵夜時(shí)段，晚上收客到凌晨一點(diǎn)半，營業(yè)到凌晨三點(diǎn)，深夜想吃沙茶火鍋的人就來這覓食吧！
777沙茶火鍋 店家資訊
地址：臺中市北區(qū)漢口路三段1-7號
電話：04-22982998
營業(yè)時(shí)間：17:00~凌晨03:00(最後收客01:30)
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店家/景點(diǎn)資訊
- 店家名稱：777沙茶火鍋
- 所在地址：臺灣臺中市北區(qū)漢口路三段1-7號
- 營業(yè)時(shí)間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-03:00
- 店家電話：04-22982998
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