「滝禾製麵所」是一間隱身在永和四號公園旁的日式拉麵店，主打各式湯底自由搭配肉品，跟其他拉麵店比價(jià)格也平價(jià)許多，最基本的口味100多元就可以吃到，叉燒的種類分為赤肉、肋眼跟五花讓顧客的選擇更多樣，連健身最常吃的舒肥雞胸也是這裡的肉品選項(xiàng)之一。至於麵條的部分還有「九州細(xì)麵」、「中太麵」可以選，讓整體拉麵的種類又增加不少。
餐廳資訊
滝禾製麵所
名稱 : 滝禾製麵所 (永和安樂店)
電話 : (02)2231-2138
地址 : 新北市永和區(qū)安樂路194巷9號
營業(yè)時(shí)間 : 週一~週日 11:30-21:00(最後收客時(shí)間)
官方網(wǎng)站 : 滝禾製麵所- 拉麵專賣
粉絲專頁 : 滝禾製麵所-永和安樂店
從捷運(yùn)永安市場站步行大約10分鐘就可抵達(dá)，穿過八二三紀(jì)念公園後往安樂路走就可以看到
餐廳環(huán)境
用餐時(shí)間最晚到10點(diǎn)，不過實(shí)際收客的時(shí)間只到9點(diǎn)
我們是接近關(guān)店時(shí)間抵達(dá)，店內(nèi)剛好只剩一桌空位，外面依然不斷有外送員來取餐
店內(nèi)的空間大致分為吧臺區(qū)跟長桌區(qū)，整天店最多容納大約15位左右的客人
廚房前有四個(gè)位子的小吧臺區(qū)，可以直接看到廚師製作拉麵的過程，廚房環(huán)境還滿乾淨(jìng)的
內(nèi)用有檸檬水可以自由取用，喝起來檸檬香還滿濃的
水旁邊有一個(gè)籃子是提供手機(jī)架，內(nèi)用的人都可以自由取用
讓顧客可以邊吃拉麵邊追劇，第一次看到有店家這麼貼心，而且還是小椅子的圖案非常有趣
最裡面的牆上有掛一幅畫，上面是日本國旗跟各式跟拉麵有關(guān)的字體內(nèi)容
如果第一次來不知道要點(diǎn)甚麼的人可以直接參考牆上的「人氣排行榜」，上面把「湯底」跟「肉品」的排名都列出來
另外搭配好的拉麵組合跟「內(nèi)用限定」也有說明，看到上面的圖案會想要立馬先來上一碗
內(nèi)用點(diǎn)一碗拉麵加任一炸物就送一瓶可樂，剛好是一個(gè)套餐的概念
菜單
菜單的選擇是先看左邊的湯底，再看上方的肉品，最後再選擇麵條種類跟軟硬度
餐點(diǎn)介紹
這次是單點(diǎn)兩碗拉麵，分別是「原味豚骨-五花叉燒」跟「柚雞白湯-海老」
第一碗是「柚雞白湯+海老」，麵條選擇「九州細(xì)麵(硬)」
海老是體格比較大的蝦子，身體的彎曲幅度明顯，看蝦頭的樣子就知道非常新鮮
剝完之後蝦子的顏色跟形狀非常漂亮，吃起來紮實(shí)鮮味十足
「九州細(xì)麵」是第一次聽到這種麵條的名稱，會選擇細(xì)麵是因?yàn)橄矚g吃偏硬的麵條，因?yàn)槟苤苯映缘窖u作麵條的勁道，咀嚼後還會有淡淡麵香的甜味散發(fā)出來
木耳的部分既脆口又大片，浸泡過湯頭吃起來更多汁
糖心蛋的部分中間部分還是液體狀，吃起來滑順蛋香味十足
湯上面直接附上一片厚實(shí)的柚子，在湯頭中稍微擠一下柚子香會更明顯
湯頭的主要成分是雞湯，喝起來十分香濃不會過於油膩跟死鹹
第二碗是「原味豚骨+五花叉燒」，麵條的也是選擇「九州細(xì)麵(硬)」
麵條雖然都是選偏硬，但麵心的熟度拿捏剛好，吃起來不會有麵粉味
偏硬的麵條吃起來口感非常好，有咬勁還有些許的湯汁十分順口
這碗還有多豆芽菜，吃起來清脆多汁，蔬菜的部分量還算滿多的
原味豚骨喝起來濃度適中比較符合臺灣人的口味，不會過於死鹹導(dǎo)致一直想喝水
五花叉燒的部分瘦肉比例比肥肉多很多，外層還有用火炙燒過
吃起來軟嫩肉香濃郁，因?yàn)榉嗜獠粫^多吃起來相對不油膩，吸飽豚骨湯汁後吃起來風(fēng)味更佳
結(jié)語
「滝禾製麵所」是臺灣有名的日式拉麵連鎖店，連離島金門都有分店，即便店面數(shù)量越來越多但品質(zhì)都沒有流失，依然保持日式餐廳該有的水準(zhǔn)，餐點(diǎn)的選擇可以讓客人自由選擇湯底加肉品，配上實(shí)惠的價(jià)格也難怪會成為人氣日式拉麵店，用餐時(shí)段不提早來或是晚點(diǎn)來一定得等候一段時(shí)間，即便到要關(guān)店的時(shí)間還是會有顧客光臨，就知道這間店的名氣不是蓋的。口味的部分個(gè)人覺得比起日本稍微更適合臺灣人的口味，新鮮的食材加上用心的製作也是這間店要傳達(dá)的宗旨。
餐廳資訊
名稱 : 滝禾製麵所 (永和安樂店)
電話 : (02)2231-2138
地址 : 新北市永和區(qū)安樂路194巷9號
營業(yè)時(shí)間 : 週一~週日 11:30-21:00(最後收客時(shí)間)
官方網(wǎng)站 : 滝禾製麵所- 拉麵專賣
粉絲專頁 : 滝禾製麵所-永和安樂店
![新北市平溪區(qū)新北平溪-[羊水] 嶺腳火車站旁隱藏老宅，遠(yuǎn)離塵囂美景第一排，望山賞火車細(xì)品咖啡甜點(diǎn)，遺世獨(dú)立文青靜謐系老屋咖啡廳](/image/300/0/poi/p112903/m73888/d54e2a7aa55494a4938fe1e9ef7e48abf9984d3a.jpg)
