或者安醬

今天在家煮一桌豐盛的晚餐，愛吃辣的我，每道料理一定要放辣！
廚房小白不用半小時(shí)端出了三道菜：油封野薑花小卷拌飯、 堅(jiān)果脆辣皮蛋拌麵、 川味花椒麻辣鴨血
只要有「或者安醬」也能輕鬆簡單料理一桌美味佳餚
主打「佐餐即食醬料」打開瓶蓋就能搭配出深具味覺和口感的美食，很適合我們兩人！
推薦無辣不歡的朋友在家隨時(shí)都要放一罐～

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油封野薑花小卷 $210

第一次吃到這麼特別的醬料，以客家食材野薑花為靈感，透過其獨(dú)有的花香氣替小卷增添特色風(fēng)味，搭配當(dāng)季小卷，將鮮美油封入罐

▼罐內(nèi)的小卷都是完整的形狀，口感Ｑ彈的小卷濃郁的海味的鹹香，超適合配飯或拌麵，如果拿來炒飯感覺也好吃！

▼這次直接將小卷與黎麥飯伴著享用，再搭溏心蛋與蔥花點(diǎn)綴，一碗油封野薑花小卷拌飯就能上桌了！

▼再淋上一點(diǎn)油，飯吃起來更有香氣，剩下的油可以存放起來作為後續(xù)任何料理的調(diào)味、涼拌

川味花椒麻辣醬 $220

嚴(yán)選四川頂級(jí)大紅袍花椒配數(shù)種獨(dú)門香料，麻辣醬的香氣與辣度很有層次，可以拿來涼拌、沾醬、當(dāng)作鍋底使用

▼這次我是拿來煮麻辣鴨血豆腐，買了鴨血跟臭豆腐，使用川味花椒麻辣醬來煮麻辣火鍋，醬料可以依自己喜歡的口味做調(diào)整

▼最後再灑一點(diǎn)蔥花配色，像我吃比較辣的話，最後可以再多放一匙醬

▼用川味花椒麻辣醬煮的麻辣鍋?zhàn)屛倚U驚豔的，口味比想像中的濃厚，跟外面買的鍋底不相上下，這瓶也可以拿來拌麵，我覺得也會(huì)很好吃

蒜蓉堅(jiān)果脆辣醬 $170

最後是這罐蒜蓉堅(jiān)果脆辣醬，辣醬放了滿滿的堅(jiān)果，有葵花子、腰果、南瓜子、白芝麻，以特殊工法將辣椒與多種堅(jiān)果變脆，佐以花椒油、八角茴香、小茴香、花椒各式香料，口感料比醬多、每一口都吃的堅(jiān)果，是一款冰箱必備的萬用沾醬！！

▼這次我做了皮蛋拌麵，一碗麵狠狠的放兩顆皮蛋，吃起才夠味

▼再放上多匙的蒜蓉堅(jiān)果脆辣醬，辣椒醬與堅(jiān)果香氣與皮蛋真的非常match！

▼拌起來看起來紅紅的感覺很辣，但辣度吃起來我覺得不會(huì)太辣，是吃起來很舒服的辣椒醬，用來拌麵真的超級(jí)好吃，雖然這碗是兩人份，但都是我吃掉的，真的超級(jí)好吃！！
12/1~12/31 或者安醬年末優(yōu)惠 : 口味任選三件95折、六件9折

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品牌故事

《或者》是鴻梅文創(chuàng)以大新竹地區(qū)為起點(diǎn)，打造的人文美學(xué)品牌。第一個(gè)文化據(jù)點(diǎn)是「或者書店」，座落 在竹北高鐵特區(qū)的新瓦屋客家文化園區(qū)內(nèi)，以獨(dú)立書店、生活選品和蔬食餐飲的複合營運(yùn)型態(tài)。從 2017年發(fā)展至今，以「BOOK+」精神為核心理念，推廣「五感閱讀」為職志，持續(xù)規(guī)劃以新竹為根據(jù)的 「分散式美術(shù)館」策展式營運(yùn)計(jì)畫，提供全面與多元的人文美學(xué)體驗(yàn)空間。

業(yè)務(wù)項(xiàng)目現(xiàn)今已拓展成書店經(jīng)營 / 餐飲服務(wù) / 展場及空間設(shè)計(jì) / 小農(nóng)產(chǎn)品選品 / 創(chuàng)新工藝選品 / 文創(chuàng) 商品開發(fā) / 線上媒體經(jīng)營 / 文旅及城市探索開發(fā)等多元豐富的業(yè)務(wù)型態(tài)。

目前正逐漸從文化再現(xiàn)平臺(tái)的定位跨足到文化生產(chǎn)者的角色，希望擴(kuò)大服務(wù)常民文化生活的多樣需 求，持續(xù)為1. 提供優(yōu)質(zhì)教育內(nèi)容；2. 創(chuàng)造良好工作機(jī)會(huì)；3. 倡議符合環(huán)境倫理的產(chǎn)消責(zé)任以及；4. 促進(jìn) 城鄉(xiāng)均衡發(fā)展，善盡心力。以『讓在地人驕傲、旅行者憧憬』為願(yuàn)景，希望攜手青年世代、串連文化社群 ，建構(gòu)共好永續(xù)的合作平臺(tái)，提供更全面深刻的文化體驗(yàn)。

更多品牌故事分享

產(chǎn)品故事

「即時(shí)、百搭」的國民醬料，讓生活更漂亮!

安醬，為客家語中「很漂亮」之意，以優(yōu)質(zhì)的食 材和專業(yè)的食物設(shè)計(jì)，融合臺(tái)灣和西方烹飪 技巧，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代，呈現(xiàn)充滿現(xiàn)代風(fēng)格的 醬料。

或著安醬主打「佐餐即時(shí)醬料」，是您隨時(shí)打 開冰箱的好夥伴! 嘗試重新定義醬料在料理 中的角色，將主食餐點(diǎn)融入化醬，非常適合生活節(jié)奏快速的小資族及忙得不可開交的親子 媽媽族，打開瓶蓋即可享用。
或著安醬除了在口味上追求創(chuàng)新，也巧妙地融入臺(tái)灣特有食材於安醬中。同時(shí)，積極推動(dòng)ESG(環(huán)境、社會(huì)、公司治理)的理念，響應(yīng)永續(xù)飲食。從有意識(shí)地選用部分食材，例如：復(fù)育森林所種植之野薑花，以及符合動(dòng)物習(xí)性的畜養(yǎng)環(huán)境，期盼在健康飲食外，也為生態(tài)環(huán)境盡一份心力。

或著安醬將臺(tái)灣的美味與創(chuàng)新融合，為您的生活增添色彩。讓我們一起品嚐臺(tái)灣味道，讓生活更加豐富多彩。

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