捷運(yùn)文心崇德站附近的這家鮮饌小館，過去在東勢(shì)開業(yè)多年，因?yàn)槔祥浵氚迅赣H傳承的眷村風(fēng)味，傳達(dá)給更多的人，進(jìn)而開到市區(qū)來；餐點(diǎn)平價(jià)好吃又大碗，菜單必點(diǎn)招牌熗鍋麵，又厚又大的嫩香紅燒牛肉、滷得醬香十足又入味的冰糖醬鴨、滷味小菜也都大推！年節(jié)限定的獅子頭、臘肉、辣味香腸更是不能錯(cuò)過！年菜、調(diào)理包可自取，外縣市也提供冷凍宅配，不用出門就能輕鬆享用。（配合UberEats外送平臺(tái)）
文章目錄（點(diǎn)名稱快速前往）
鮮饌小館在哪裡/停車場(chǎng)/交通方式
鮮饌小館平心店位在北屯區(qū)文心路四段上，在崇德路與熱河路之間，隔壁是福斯汽車展示中心，店面位置非常好找。店前有汽、機(jī)車停車格，周邊的收費(fèi)停車場(chǎng)也很多，離捷運(yùn)文心崇德站很近，步行過來不用三分鐘，停車跟交通都很方便。
鮮饌小館環(huán)境
長(zhǎng)時(shí)間滷製的冰糖醬鴨，醬香超濃郁，鴨皮Ｑ滑、鴨肉嫩香帶點(diǎn)嚼勁與甘甜的醬汁香氣，超涮嘴，吃完真會(huì)允指回味呢！愛啃骨邊肉的朋友一定要點(diǎn)。
買回家配菜，鹹甜鹹甜簡(jiǎn)直就是白飯殺手了，拿來當(dāng)宵夜、下酒菜也好幸福。
這盤滷味上桌前有再用自製香料與椒鹽調(diào)味，老闆在不同食材間的料理，非常嚴(yán)謹(jǐn)。
滷鍋香料以甘草搭配多種香料，是老闆父親多年來改良而來的好滋味。
豆包、豆皮及豬頭皮都滷得都有入味，巖漿感的溏心蛋好吃、帶點(diǎn)膠質(zhì)Ｑ度的滷豬頭皮，更是越嚼越香，沾點(diǎn)蒜蓉辣椒，把多重的香氣層次再提升，不太能吃辣的我也覺得好加分。
臘肉先用金門高梁將五花肉去腥增香，再以家傳配方醃製7天，每天揉搓按摩至少2次，讓五花肉充分吸收香料精華，接著煙燻，最後再晾曬在高海拔的大雪山中，讓臘肉吸收冬陽與森林芬多精。
製程費(fèi)工耗時(shí)的臘肉，吃來肉香皮Q，不會(huì)過鹹或乾硬，慢慢咀嚼能感受到高梁酒香與臘肉鹹香、燻香交織，滋味令人回味。
以雲(yún)南滇湎配方製作的辣味香腸，將香腸調(diào)味後加入四個(gè)品種的辣椒粉、高粱酒浸泡入味後，才灌入腸衣，並與臘肉一同煙燻晾曬而成。
辣味香腸和坊間的香腸大不相同！Q嫩的嚼感與反覆刺激味蕾的麻香辣韻，吃完真會(huì)齒頰留香呢。
年節(jié)團(tuán)圓，直接把餐廳搬回家，不用再勞師動(dòng)眾，只需退冰、覆熱、切盤，美味輕鬆上桌，闔家開心享用～
鮮饌小館整體心得
鮮饌小館的餐點(diǎn)讓我們都給予極高評(píng)價(jià)，招牌熗鍋湯頭的蔬菜清甜好迷人，濃濃醬香的醬鴨、Q嚼入味的豬頭皮、大塊嫩香的紅燒牛肉樣樣都好好吃，是那種離開店裡沒多久，就打算再回訪的好吃，且用料實(shí)在，我們吃得飽足又滿足，對(duì)應(yīng)價(jià)格CP值實(shí)在很高，非常推薦給愛吃眷村美食、平價(jià)小吃的朋友，不方便過來鮮饌小館的粉專也有提供冷凍宅配，幫你把美味送到家。
鮮饌小館平心店 店家資訊
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00～14：00、17：00～20：00
電話：0422470313
地址：臺(tái)中市北屯區(qū)文心路四段623號(hào)
