左營大路很多眷村味的美食，這間超過40年的 文記左營蘿蔔酥餅
眷村家鄉味的美食持續飄香，二代傳承的好味道
讓很多在地人、外地人都會特地來買手工上海蘿蔔絲餅、醉雞醉蝦
光是上海蘿蔔絲餅每日可以銷售200顆左右，還有其他鹹味甜味酥餅
堅持每天新鮮手工製作，鹹甜口味都有
每個來買都是數十顆起跳，買10顆就有盒裝，送禮也很大氣
每道快要過年，很多人都會搶訂紹興醉雞、紹興醉蝦、純手工圓蹄
這些眷村家鄉味已經越來越少，讓很多人從小吃到大
很多媒體都採訪報導過的老字號眷村美食
尤其是紹興醉蝦一定訂購，都是使用新鮮大白蝦特製，有夠好吃!記得早點訂購唷~~~
文記左營蘿蔔酥餅 紹興醉雞 紹興醉蝦 圓蹄 桂花燒雞
位置：高雄市左營區左營大路719號
電話： 0986 265 791
LINE@：0986265791 可訂購
營業時間：09:30~17:30 週日 週一公休
粉絲團：Facebook
很喜歡來左營大路覓食，很多眷村味美食吃不停
讓爸媽都很愛的左營蘿蔔酥餅，每次來都要一堆回家
公司行號的下午茶點心，都會團購訂購
傳承二代的文記左營蘿蔔酥餅，吃過會念念不忘的好味道
喜歡這種傳承的懷舊滋味，讓很多老饕都會持續回購
蘿蔔酥餅是招牌，像是中秋禮盒也是大熱賣
當天去還剛好看到老闆不斷的製作酥餅，每天都要出爐上千顆
自家特製的酥皮，讓口感有千層細緻、底部還有酥脆度
連鹹蛋黃都不馬，都要泡製過高粱酒去腥味、帶出香濃度
每一個環節都是傳承與不斷的改良，招牌不僅有蘿蔔酥餅，老板私心推薦：咖哩酥餅和綠豆酥餅
每一顆都是堅持手工包，搭配獨門特製的酥餅皮，冷掉也好吃!
剛好一組客人直接掃臺買完，店家剛好又在新鮮出爐的蘿蔔酥餅
還有甜口味的 芋泥蛋黃酥、紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥，過年過節都要提早訂購
平常日很多人都買來當點心，甚至很多外地熟客都會訂購冷凍宅配，在家用烤箱復熱也好吃
用烤的酥餅好吃不油膩，左營眷村最道地的酥餅
大約要烤25分鐘，中途還要拿出來翻面，讓顏色、熟度都能均勻
剛好看到店家熱呼呼出爐，整個香氣瀰漫
芋頭料好滿，整個都爆開來!
每次來左營上海蘿蔔絲餅，鹹甜口味都要買
老媽老爸都愛吃這種眷村酥餅，皮薄內餡多
每個酥餅上面的黑芝麻、白芝麻不同，都是用不同芝麻分布來當分別口味
本店每天都是新鮮現做現烤，建議10顆以上提前預訂
都是熱呼呼出爐，外帶回家還是很好吃
圓滾滾小巧可愛，不要小看一顆~吃了2~3顆非常飽，用料很實在
很多上班族都會特地來買，當作下午茶點心
每一顆色澤都很均勻，光是視覺看就覺得很好吃
左營上海蘿蔔絲餅上還有滿滿的芝麻，咬下都是酥脆顆粒口感
最愛底部，每一顆都是酥餅的脆度、香氣，很經典!
左營最好吃的蘿蔔絲餅，還可以咀嚼到清脆層次口感
鹹香帶有蘿蔔清甜滋味，越吃越唰嘴
而且用烤的酥餅不油膩，細膩酥脆皮薄內餡多
咖哩豬肉酥餅
大人小孩都愛吃的咖哩餃，市面上很少販售
很多都要在港點餐廳、星級餐廳才能吃到
製作手法也很複雜，也是使用溫體豬肉加上秘製咖哩辛香料製作
整個咖哩香氣都湧上來，還帶有濃稠度，不會乾乾的
讓外表的咖哩酥餅更加好吃多層次
香蔥牛肉酥餅
也是傳承下來的招牌口味 香蔥牛肉酥餅
皮薄內餡多，整個咬下鹹香味道都湧上來
越吃越開胃唰嘴，尤其肚子餓的時候，真的可以吃上2~3顆，欲罷不能
胡椒豬肉酥餅
這款讓我也很喜歡的胡椒豬肉酥餅，芝麻香氣提味還能增加酥脆口感
溫體豬肉帶出新鮮滋味，鹹香引出胡椒香氣堆疊，底部的酥脆度讓我好喜歡
道地眷村酥餅，好吃推薦
芋泥蛋黃酥
我是芋頭控，推薦我喜歡的香甜鹹香的芋泥蛋黃酥
很傳統古早味，芋泥綿密甜中帶有鹹蛋黃鮮香柔和，吃起來更對味
綠豆蛋黃酥
讓老爸很讚賞的綠豆蛋黃酥，飽滿鹹香帶出綠豆甜味，酥皮層次細膩
紅豆蛋黃酥
蛋黃都是泡過高粱酒，滋潤香氣、帶出本身鮮味，烤過吃起來也不擔心乾乾粉粉的唷!
每一個手法都是遵循古法，用料實在又好吃
招牌人氣紹興醉雞，醉蝦記得訂購，都要新鮮製作唷!
來這裡也可以順便採買，很多老饕都是特地來買
過年過節才能買到的圓蹄，一定要先訂購!非常搶手~
做法非常繁雜，又能吃出傳承的好味道
來就順便大採買，把眷村好料都帶回家享用
左營眷村醉雞、醉蝦
打開罐子都是滿滿的紹興香氣，獨門釀製配方
醉蝦要訂購，因為都是使用新鮮大白蝦製作
新鮮度剝蝦殼最容易滋味，三兩下就去殼
肉質很彈牙，整個蝦頭都是紹興香氣，帶出釀製與甘甜滋味
每一尾都很爆湯汁，尤其蝦頭整個滿滿紹興香氣與蝦膏，有夠邪惡又美味
酒釀的蝦子更鮮，口感也很脆，超好吃
回家冷藏即可，吃飯就可以輕鬆上桌，幫家人加菜
招牌醉雞，每一罐裡面都是一整隻雞
遵循古法製作，使用新鮮配送的溫體雞
挑選黑羽放山雞，口感會更加Q彈
加上陳年紹興酒、獨門中藥材秘方釀製
切得很肥厚，大口吃起來才過癮
醉雞也是屬於冷盤，直接裝盤就可以上桌開吃
很多都買來送禮，過年過節加菜囉!
釀製很入味，整個紹興甘甜滋味都湧上來
外皮很Q彈不油膩，肉質很彈牙
每一塊雞肉都很扎實，帶出紹興酒釀製香氣提味
爽口又開胃好吃，過年過節前都可以開始預訂
綑蹄做法真的繁雜，整隻蹄膀去骨去肥油
獨門中藥材下去醃漬，使用老滷燉煮，花費高達三天時間
才能吃到傳承的眷村好料
利用紗布把豬肉緊密包起來，再使用傳承的滷汁下去燉煮，整個很入味又Q彈
外皮帶有膠質與Q度很夠味好吃，不死鹹唷!
甘甜香氣獨門滋味，保有豬肉本身鮮味
外皮好Q彈讓我很喜歡，肉質完全不柴唷!
市面上快要失傳的眷村圓蹄，可以先預訂
純手工製作，數量有限!基本上都是過年過節才會開始販售~
酥餅買十顆都會直接使用盒裝唷!
拿回家吃或只分送給親朋好友，都很不錯!!左營美食 文記左營蘿蔔酥餅
沒有華麗的店鋪，只有用心食材與傳承的好味道
幾乎下車來買都是數十顆起跳，尤其是傳承的蘿蔔酥餅真的極力大推!我們家也很愛吃!
外縣市亦可宅配唷!眷村美食持續傳承飄香~
文記左營蘿蔔酥餅 紹興醉雞 紹興醉蝦 圓蹄 桂花燒雞
位置：高雄市左營區左營大路719號
電話： 0986 265 791
LINE@：0986265791 可訂購
營業時間：09:30~17:30 週日 週一公休
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