匠極緻鍋物，臺(tái)中頂級火鍋推薦。新天地集團(tuán)創(chuàng)立的最新高檔鍋物品牌-匠極緻鍋物，算是臺(tái)中頂級火鍋，間間皆為獨(dú)立包廂、專人桌邊服務(wù)，除了聚餐約會(huì)、一個(gè)人也可以來用餐，不只有日本A5和牛、伊比利豚等頂級食材可選擇，還能像在吃日式料理般一次品嚐到活體龍蝦4吃。
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食記具有時(shí)效性
價(jià)格、優(yōu)惠、營業(yè)時(shí)間以官方公告為主
匠極緻鍋物 菜單
下圖的價(jià)格是”單人”套餐價(jià)格，皆包含龍蝦四食，依照選擇不同的肉，有不同價(jià)格。點(diǎn)兩份套餐會(huì)有一隻完整活龍蝦，一個(gè)人也可以來吃，但龍蝦會(huì)是半隻。
匠極緻鍋物 開幕優(yōu)惠活動(dòng)
活動(dòng)規(guī)則：即日起加入官方Line會(huì)員https://lin.ee/7Zv0tne即可以298元超值加購價(jià)品嚐「雙人土瓶蒸海鮮盤」，限量300份兌換至2024年1月31日止，限平日使用。
雙人土瓶蒸海鮮盤中包含生食級紋甲花枝、日本真鯛、藍(lán)鑽蝦及大蛤，仔細(xì)一瞧，那藍(lán)鑽蝦是已經(jīng)先剝好殼的，真的太貼心了！
日本真鯛魚片就是高級的嘉鱲魚，相當(dāng)大片有厚度，肉質(zhì)緊實(shí)又鮮嫩，相當(dāng)好吃～
大蛤相當(dāng)飽滿，不會(huì)因?yàn)槲覀冾欀奶於筮^頭；紋甲花枝Ｑ彈好咀嚼、海味十足！能夠以開幕活動(dòng)298元就能吃到這些海鮮真的非常超值~一定要把握機(jī)會(huì)使用！
匠極緻鍋物 餐點(diǎn)介紹
匠極緻鍋物處理龍蝦會(huì)全程專人桌邊服務(wù)，消費(fèi)者只需專心吃飯、好好聊天，都不用擔(dān)心自己把高級食材煮差了；肉片部分則依照個(gè)人喜好自己涮，保留吃火鍋的樂趣。
前菜
這天提供的是充滿海味又鮮滑的鮭魚卵山藥細(xì)麵、另外還有鹹香的豆腐細(xì)麵讓人二選一。豆腐細(xì)麵上的酸甜漬番茄讓整體超開胃，而且上面都有用金箔點(diǎn)綴，低調(diào)又奢華。
活體龍蝦4食
因?yàn)槲覀凕c(diǎn)了兩份套餐，所以有一整隻的活體龍蝦，準(zhǔn)備料理前還會(huì)讓客人驗(yàn)看一下待會(huì)要料理的活龍蝦
將活體龍蝦拆解後，並以不同料理手法烹煮成四道招牌餐點(diǎn)，包含：北海道生食干貝龍蝦御碗、龍蝦明太子天婦羅、龍蝦松露八寸盛合、龍蝦膏食事雜炊，讓人來吃火鍋也能像是去吃日式料理享受龍蝦四食
龍蝦第一食：北海道生食干貝龍蝦御碗
以龍蝦肉搭配日本北海道生食級干貝、時(shí)蔬、柴魚旨味高湯
第一吃以龍蝦身為主角，搭配鮮嫩多汁又大顆的北海道生食級干貝，第一吃就讓你嚐到奢華海味~
侍食師會(huì)依照搭配的蔬菜依序下鍋
侍食師掌握時(shí)間燙煮出恰恰好的熟度，並幫你剝蝦殼
龍蝦肉超鮮彈，一大塊在口中咀嚼真的大大滿足~札實(shí)飽滿又彈牙。
愛喝湯的人，也可以趁一開始多喝幾碗熱湯，這時(shí)湯頭清爽甘甜，後面會(huì)因?yàn)榘局笸旰ｕr、肉品、蔬菜的湯頭要用來煮雜炊，鹹度會(huì)較高一些。
龍蝦第二食：龍蝦明太子天婦羅
以日式揚(yáng)物技法料理龍蝦大螯，酥脆日本麵衣包覆飽滿蟹肉，不吸油而且更脆口，一旁搭配炙燒明太子洋芋泥、清爽生菜絲豐富並平衡風(fēng)味，還有酸甜冰沙一同解膩
大部分的龍蝦殼皆以去除，能大口吃龍蝦螯肉超過癮！
龍蝦第三食：龍蝦松露八寸盛合
將龍蝦關(guān)節(jié)肉與花枝漿用千張皮手工包成扁食，裡面還巧妙地加了松露醬，入口時(shí)會(huì)被松露的香氣驚艷了一下~
搭配日本鱈魚寶豆腐、高棉豆腐、杏鮑菇一起食用，素雅的食材搭襯香氣十足的龍蝦肉松露扁食，更凸顯風(fēng)味！
龍蝦第四食：龍蝦膏食事雜炊
集所有精華的高湯在最後會(huì)以越光米加紅藜麥，輔以濃郁龍蝦膏、豐富葉黃素雞蛋增添濃順綿密口感
盛碗後加入主廚酥炸的吻仔魚、海苔、蒜苗末，以及龍蝦頭一起食用，熬成粥糜狀的米粒吸滿濃郁鮮味，讓人很滿足！
套餐中搭配的蔬菜盤會(huì)配合不同階段的料理燙煮，沒有搭配到的則會(huì)最後一次一起料理
日本A5和牛霜降
大片又完整的日本A5和牛霜降，圈圈點(diǎn)點(diǎn)的油花分布極美
妮妮布魯選擇5分熟左右的熟度，帶點(diǎn)粉嫩柔滑，入口後柔軟的很舒服~
布魯非常滿意這日本A5和牛霜降油脂比例與口感，好好吃
西班牙伊比利梅花豚
吃橡果長大的伊比利豬油花鮮甜，好吃程度其實(shí)也不輸普通牛肉~
燙至全熟西班牙伊比利梅花豚，因?yàn)橛椭虧櫫丝谇唬赓|(zhì)Q彈又柔軟、飽嘴又有咀嚼感，很有吃肉的滿足感
妮妮很喜歡將西班牙伊比利梅花豚肉片沾芝麻醬一起吃，好吃好吃、再來一盤我也可以吃光光～哈！
甜點(diǎn)
有哈根達(dá)斯冰淇淋或是千層蛋糕可選。千層蛋糕上灑上抹茶粉與細(xì)細(xì)金箔，在小細(xì)節(jié)中處處透露著奢華感，抹茶香氣淡淡的清香調(diào)和千層中抹醬甜膩，讓人可以一口接一口吃完的甜點(diǎn)。
聯(lián)名款日本酒
臺(tái)中頂級火鍋匠極緻鍋物與日本四國百年「有光酒造」契釀聯(lián)名安藝虎純米大吟釀，以當(dāng)?shù)爻嘁按ǖ姆魉c百年釀造技術(shù)，調(diào)配出獨(dú)特乳酸香氣以及果香，最能呼應(yīng)龍蝦四食料理與日本和牛本質(zhì)，相互襯托各自的好味道。【未成年不可喝酒、喝酒不開車】
酒香溫和內(nèi)斂，入口滑順不辛辣還會(huì)有甜甜的回甘感，相當(dāng)好喝順口 【未成年不可喝酒、喝酒不開車】
匠極緻鍋物 位置與停車
匠極緻鍋物 臺(tái)中頂級火鍋位在文心路上，靠近臺(tái)中捷運(yùn)市政府站，搭捷運(yùn)者可以從市府站2號出口往大墩十九街方向走；而對面的臺(tái)中市政府旁有收費(fèi)停車場。
因?yàn)?strong>匠極緻鍋物店面有點(diǎn)內(nèi)縮，所以再加上低調(diào)的招牌，路過時(shí)很容易錯(cuò)過，你可以記得隔壁是臺(tái)灣土地銀行就比較好找。
一進(jìn)門後櫃檯前的塌塌米候位區(qū)很典雅又美拍，感覺很適合在這大合照~
有一、二樓的用餐區(qū)，全部皆以日式禪風(fēng)木格柵打造，而且是間間獨(dú)立包廂，具隱私感又自在，相當(dāng)適合情侶約會(huì)，或是公眾人物不想被打擾的用餐環(huán)境
雖然只是到2樓，但在後方備有電梯可前往2樓，對推嬰兒車或腿腳不便者很貼心
包廂大多為4人，但也有6～10人大包廂，每間配有專屬侍食師提供專業(yè)的桌邊服務(wù)
桌下除了置物籃，還有三孔插座、Typ-C、USB插孔，一旁小格可置放手機(jī)，方便隨時(shí)使用又不怕被湯湯水水噴濺到。
沾醬除了基本的辣椒、蒜末、玫瑰鹽之外，主廚每日特調(diào)的柚子大根醬相當(dāng)清爽有果香、妮妮個(gè)人相當(dāng)喜歡芝麻醬，因?yàn)橹ヂ榈南銡舛枷喈?dāng)?shù)臐庥艉駥?shí)。
整體感想：
匠極緻鍋物 臺(tái)中頂級火鍋地點(diǎn)位在精華區(qū)，樸素的外觀有著優(yōu)雅又低調(diào)奢華的內(nèi)裝，間間獨(dú)立包廂最適合需有隱私感的顧客；食材高級、料理精緻又運(yùn)用許多金箔點(diǎn)綴，隨餐備有侍食師桌邊服務(wù)，喜歡頂級食材、高檔服務(wù)的人快趁現(xiàn)在有超值的限時(shí)優(yōu)惠活動(dòng)，趕緊來嘗鮮。
匠極緻鍋物 店家資訊
?官方LINE@ https://lin.ee/7Zv0tne
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)文心路二段610號
電話：04-3603 5222
營業(yè)時(shí)間：平日：17:30~01:00、假日：11:30~14:30、17:30~22:00
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